Kadangi vynui gaminti naudojama daugiau nei tūkstantis vynuogių veislių, tikriausiai nenuostabu, kad yra tiek įvairių raudonojo vyno rūšių. Tai apima populiarias raudonojo vyno rūšis, tokias kaip „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Syrah“, taip pat daugelį kitų.
Populiariausios vienos rūšies raudonojo vyno rūšys
„Cabernet“ ir „Merlot“ yra dvi žinomiausios ir plačiausiai gaminamos raudonojo vyno veislės. Tai taip pat yra dvi populiariausios visame pasaulyje naudojamos raudonojo vyno vynuogės, tačiau yra ir kitų, kurios taip pat yra gerai žinomos.
susiję straipsniai- Pagrindinė informacija apie vyną ir patiekimo patarimai
- Pradedančiųjų vyno vadovų galerija
- Nuotraukos ir informacija apie 9 rūšių vaisių raudonąjį vyną
1. „Cabernet Sauvignon“
„Cabernet Sauvignon“ yra raudonojo vyno vynuogė ir iš vynuogių gaminamo vyno veislės pavadinimas. Tai viena perkamiausių raudonojo vyno veislių JAV. Kabinos paprastai yra didelės, pilnos kūno ir taninės, o iš jų pagaminti vynai gali senėti metus. „Cabernet Sauvignon“ rasite tiek vienos rūšies vynuose, tiekvyno mišiniaiįskaitant prancūziškus Bordo mišinius, „American Meritage“ mišinius ir itališkus super Toskanos mišinius. Taip pat galite rasti „Cabernet Sauvignon“, sumaišytą mažesniais kiekiais su tokiais vynais kaip „Chianti“ ir „Priorat“.
2. Merlotas
Kaip ir Cabernet Sauvignon,Merlotasyra ir raudonojo vyno vynuogių, ir iš vienos rūšies vynuogių pagamintų vynuogių pavadinimas. Šie vidutinio skonio vynai yra mažiau taniniški nei „Cabernet Sauvignon“ ir dažnai maišomi su kitomis vynuogėmis, kad pagamintas raudonas vynas būtų minkštas ir sudėtingas. Tarp žinomų vyno mišinių, kuriuose gali būti „Merlot“, yra „Meritage“, Bordo, super Toskanos ir „Priorat“.
3. „Pinot Noir“
„Pinot Noir“raudonojo vyno vynuogės ir veislė išpopuliarėjo Burgundijos vynuose iš Prancūzijos, be to, jie auginami ir gaminami JAV. Oregono Willamette slėnis puikiai moka gaminti nuostabius ir galingus „Pinot Noir“ vynusSonomos apskritisirNapos slėnistaip pat gamina pasaulinės klasės „Pinot Noir“ vynus. Įdomu tai, kad „Pinot Noir“ taip pat yra viena iš vynuogių, randamųŠampanasirputojantys vynaitaip pat. Pinotai paprastai yra vidutinio ar lengvo kūno, minkštos taninės struktūros. „Pinot Noir“ nėra maišomas su kitomis vynuogėmis, nors Burgundijos (Burgundijos) vynuose jis gali būti maišomas su nedideliu kiekiu „Gamay“ vynuogių. ĮVokietija, rasite „Pinot Noir“ vynų, pažymėtų „Spätburgunder“ ir „Frühburgunder“.
4. Syrah (širazas)
Džemas, vaisinis ir aštrus,Syrahyra vynuogė, kuri gali įgauti skirtingas savybes, priklausomai nuo terroir ir auginimo sąlygų. Tai pilnas vientisas vienos rūšies vynas, be to, jis randamas daugelyje mišinių iš viso pasaulio. Čilėje, Australijoje, Kalifornijoje, Vašingtono valstijoje ir Ronos regione Prancūzijoje gaminami pavieniai ir mišri vynai, kurių sudėtyje yra Syrah. Pavyzdžiui, populiarūs „Syrah“ mišiniai yra „Côtes du Rhône“, „Hermitage“ ir „Côte-Rôtie“ vynai iš Prancūzijos, taip pat GSM („Grenache-Syrah-Mourvèdre“) mišiniai iš Australijos ir Jungtinių Valstijų. Jūs taip pat galite jį sumaišyti su Italijos super Toskanos vynais.
5. Zinfandelis
Zinfandelisvynai pasižymi skonio savybėmis ir svyruoja nuo didelių ir sočių iki lengvų ir subtilių. Tai visų pirma pavieniai veislių vynai, dažnai gaminami Jungtinėse Valstijose su ypač žvaigždžių veislėmisSonomos apskritis. „Zinfandel“ nėra naudojamas daugybėje mišinių, tačiau galite jį sumaišyti su „Petite Sirah“ vynuogėmis arba kai kuriuose mišiniuose. Italijoje „Primitivo“ iš tikrųjų yra ta pati vynuogė kaip ir „Zinfandel“, todėl vynai, pažymėti „Primitivo“, taip pat yra„Zinfandel“ vynai.
6. Sangiovese
Nors jis visų pirma pripažįstamas kaip itališkos vyno vynuogės, randamos Chianti, Sangiovese taip pat auginamos kituose vyno regionuose, pavyzdžiui, JAV, ir naudojamos gaminant vienos rūšies vynus. Kiti vynai, kurių pagrindinėje vynuogėje arba mišiniuose yra „Sangiovese“, yra super toskaniečiai, Brunello di Montalcino ir Vino Nobile di Montepulciano. Šis raudonasis vynas savo skonio savybėmis labiau pasižymi vidutiniais taninais ir dideliu rūgštingumu.
7. Nebbiolo
Nebbiolo vynuoges galima rasti pažymint kaip veislę, tačiau jos daugiausia yra itališkuose Toskanos vynuose, įskaitant „Barolo“ ir „Barbaresco“. Nebbiolo yra vidutinio kūno vynas, pasižymintis braškių savybėmis ir galingais taninais. Dėl stiprios taninų struktūros nebbiolo vynai dažnai gali būti brandinami ilgiau nei dešimtmetį.
8. Grenache
Ispanijoje žinomas kaip Garnacha,Grenachedažnai yra žemiškas, dūminis ir minkštas. Šiuos vynus rasite kaip vieną veislę, tačiau tai taip pat puiki maišanti vynuogė, randama daugelyje didžiausių pasaulio vynų, įskaitant Ispanijos „Priorat“, GSM iš Australijos ir JAV ir daugybę mišinių iš Prancūzijos Pietų Ronos regiono, įskaitant „Châteauneuf-du“. -Pape ir Côtes du Rhône. „Grenache“ taip pat rasite auginamus ir paženklintus kaip pavienės veislės Australijoje, JAV ir kituose pasaulio regionuose.
9. Malbecas
Malbecasvis labiau populiarėja kaip vyno veislė, ypač Pietų Amerikos vynuose išArgentina. „Malbec“ yra vidutinio tanino skonio vynas su vyšnių ir kakavos skoniu. Jis taip pat auginamas Prancūzijos Bordo regione ir randamas Bordo vynuose iš dešiniojo kranto, taip patPrancūzijosLuaros slėnis.
10. Carménère
Kaip raudonojo veislės vyną rasite „Carménère“ iščili. Jis turi aviečių ir pipirų skonį. Taip pat yra keletas „Carménère“ mišinių, tokių kaip „Bordeaux“ ir „American Meritage“ vynai.
11. Barbera
Barberayra daugiausia iš Šiaurės Italijos kilusi vynuogių ir vyno rūšis. Tai mažai tanino turintis raudonas, švelnių slyvų aromatas ir rūgštus rūgštumas. „Barbera“ yra beveik išimtinai naudojamas kaip vienas veislės vynas, ir jūs rasite keletą vyno regionų, gaminančių „Barbera“ vynus.
12. Cabernet Franc
„Cabernet Franc“ kilęs iš Prancūzijos ir naudojamas vieno veislės, Bordo vynuose ir Bordo stiliaus mišiniuose iš viso pasaulio. Jis taip pat gali būti maišomas nedideliais kiekiais Chianti, super Toskanos vynų ir „Meritage“ stiliaus vynų. „Cabernet Franc“ turi vidutinio taninų skonio slyvų, uogų ir prieskonių.
Raudonojo vyno rūšys iš viso pasaulio
Nors neįmanoma išvardyti kiekvieno raudonojo vyno pasaulyje, yra daugybė paprastų raudonų, apie kuriuos reikia sužinoti. Daugelis jų yra derinami su vynuogėmis, naudojamomis gaminant vynus pagal etiketės įstatymus.
13. Bordo - Prancūzija
Bordo vynaituri kilti iš Prancūzijos Bordeaux apeliacijos. Ženklinimo ir vyno gamybos įstatymai reglamentuoja vynuogių rūšis, kurios gali būti naudojamos gaminant Bordo vynus. Raudonojo Bordo vynai, išeinantys iš vieno žinomiausių vyno regionų pasaulyje, yra turtingi ir sudėtingi.
Bordo mišiniuose randamos vynuogės:
- „Cabernet Sauvignon“
- Merlotas
- Cabernet Franc
- Malbecas
- Petite Verdot
- Carménère
14. Burgundija (Burgundija) - Prancūzija
Burgundijos vynaiyra dar vienas prancūziškai paženklintas vynas, pavadintas regiono, kuriame jis gaminamas, vardu ir kuriam taikomas ženklinimo ir vyno gamybos įstatymai. Raudonos burgundijos yra sudėtingos ir turi prinokusių tamsių uogų skonį. Tai vieni brangiausių ir paklausiausių vynų pasaulyje. Nors Burgundija pirmiausia yra „Pinot Noir“, pusiausvyrai gali būti sumaišytos ir kai kurios „Gamay“ vynuogės.
15. Beaujolais - Prancūzija
„Beaujolais“ yra Bourgogne apeliacija Prancūzijoje. Vynas yra paženklintas regionui, o ženklinimo įstatymai reglamentuoja, kaip vynai gaminami ir kokios vynuogės yra. Yra du raudonų „Beaujolais“ etikečių tipai:Beaujolais Nouveauir Beaujolais. Abu yra vaisiniai vynai, skirti gerti gana jauni. Pagrindinė vynuogė, naudojama Beaujolais, yra „Gamay“ vynuogė, nors vynuose taip pat gali būti nedidelis „Pinot Noir“ kiekis.
kaip uždėti plaukus pieštuku
16. Châteauneuf-du-Pape - Prancūzija
Châteauneuf-du-Pape yra antrinis pavadinimas Prancūzijos Pietų Ronos regione. Tai beveik visada yra vynuogių mišinys, nors galite rasti keletą „Châteauneuf-du-Pape“ vynų, kurie gaminami griežtai iš „Grenache“ vynuogių. Tai dūminis, žemiškas, lengvai vaisinis vynas, kuris puikiai derinamas su maistu ir gali turėti gerą senėjimo struktūrą.
Raudonojoje Châteauneuf-du-Pape yra 13 vynuogių veislių.
- Grenache
- Mourvèdre
- Syrah
- Cinsault
- Clairette
- „Vaccarèse“
- Bourboulenc
- Rusena
- Kakušas
- Muscardinas
- Pikapas
- Pikardanas
- Juodu gąsdina
17. Côtes du Rhône - Prancūzija
Taip pat iš Prancūzijos Ronos yra sumaišytas vynas „Côtes du Rhône“, kuris ženklinamas pagal pavadinimo pavadinimą (AOC). Šie vynai yra prieinami, aštrūs ir pilno skonio vynai, iš kurių gaunamas puikus stalo vynas.
Côtes du Rhône leidžiama naudoti daugybę vynuogių veislių, nors mažiausiai 40 procentų turi būti „Grenache noir“.
- „Grenache noir“
- Syrah
- Mourvèdre
- Cinsault
- Karignanas
- Kakušas
18. Côte-Rôtie - Prancūzija
Kitas Ronos slėnio AOC vynas „Côte-Rôtie“ yra aštrus, elegantiškas ir kvapnus. Tai yra kompleksiniai vynai, pasižymintys maloniu raudonų uogų vaisiu.
Dramblio Kaulo Krante naudojami du vynuogių veisliai, vienas raudonas ir baltas.
- Syrah (mažiausiai 80 proc.)
- Viognier
19. Ermitažas - Prancūzija
„Ermitažas“ taip pat yra Ronos slėnio AOC ir iš jo gaunami dideli, surinkti raudoni, kuriuos galima sendinti dešimtmečius. Tai turtingi, pikantiški vynai, kurių skoniai yra tokie kaip juodieji vaisiai ir oda.
Raudonuose „Hermitage“ vynuose leidžiama naudoti vieną raudoną ir dvi baltas veisles.
- Syrah
- Marsanne
- Rusena
20. Chianti - Italija
Chiantiateina išItalijosToskana Pjemonto regione. Tai DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) regionas, turintis daug subregionų. Chianti turi būti nuo 70 iki 80 procentų Sangiovese (priklausomai nuo paregionio), nors jame gali būti viena iš kelių kitų patvirtintų veislių, sumaišytų mažesniais kiekiais. „Chianti“ yra vaisinis, vidutinio kūno, rūgštus vynas, kuris tikrai puikiai derinamas su aštriais maisto produktais ir pomidorų padažu, puikiai tinkantis itališkai virtuvei.
Vynuogių in Chianti vynuose gali būti:
- Sangiovese
- Kanaiolo
- „Cabernet Sauvignon“
- Syrah
- Merlotas
- Trebbiano
- Malvasia
21. Barolo / Barbaresco - Italija
Baroloir Barbaresco yra du DOCG regionai Pjemonte, turintys vieną bendrą bruožą: Nebbiolo vynuoges. Vynai yra dideli, taniniški ir pagaminti metų metus; bet jie taip pat stebėtinai subtilūs vidutinio kūno vaisių skoniais, pavyzdžiui, braškėmis. Barolo dažnai vadinamas „vynų karaliumi“, o vynas gali būti gana brangus ir ieškomas.
Patvirtintose Barbaresco ir Barolo vynuogėse yra pagrindinės vynuogės ir trys veislės „klonai“.
- Nebbiolo
- Lampia
- Michet
- Rožinis
22. Amarone della Valpolicella - Italija
Dažnai vadinamas tiesiog „Amarone“, „Amarone della Valpolicella“ yra vynas ir DOCG pavadinimas, esantis Veronoje ir aplink ją. „Amarone“ naudojamos vynuogės yra iš dalies išdžiovintos, todėl sultys yra labai koncentruotos, todėl gaunamas vešlus ir tankus vynas su tamsių arba džiovintų vaisių skoniu ir rūgščiu zingiu. Vynai turi būti pagaminti iš 45–95 procentų „Cruina“ arba „Corvina“ vynuogių.
Amarone patvirtintos vynuogių veislės yra:
- Cruina
- Croaker
- Corvinone
- Rondinella
- Oseleta
- Kitos toje vietoje auginamos veislės
23. Lambrusco - Italija
„Lambrusco“ vyno skonis yra šiek tiek fermentuotų, lengvai putojančių vynuogių sulčių. Tai DOCG regionas, taip pat vynuogių pavadinimas. Vynai gali būti nuo sausų iki saldžių.
Lambrusco leidžiamos vynuogių veislės:
- Lambrusco
- Ancellotta
- Marzemino
- Malbo pagonis
- „Cabernet Sauvignon“
24. Montepulciano d'Abruzzo - Italija
„Montepulciano d'Abruzzo“ dažnai painiojamas su „Vino Nobile di Montepulciano“, tačiau abi šios rūšys yra skirtingos skirtingų regionų vyno rūšys. Montepulciano d'Abruzzo yra DOC (Denominazione di origine controllata) arba DOCG itališkas vynas iš Abrucų regiono. Vynas yra kaimiškas, pipirinių natų ir tankios violetinės spalvos. Jis gaminamas beveik vien iš Montepulciano vynuogių (mažiausiai 85 proc.).
Leidžiamos vynuogės apima:
- Montepulciano
- Sangiovese
25. Vino Nobile di Montepulciano - Italija
„Vino Nobile di Montepulciano“ turi DOCG statusą, o vynas neturi „Montepulciano“ vynuogių, tačiau jis auginamas Montepulciano (Italija). Tai mažiausiai 70 procentų Sangiovese. Tai labai rūgštus vynas, turintis tamsių vaisių skonį ir vidutinius taninus.
Patvirtintos vynuogių veislės yra:
- Sangiovese
- Canaiolo Nero
- Vietinės raudonos veislės
26. Super Toskanos - Italija
„Super Tuscan“ iš tikrųjų yra labiau meilus slapyvardis nei vyno pavadinimas, tačiau yra keletas raudonųjų mišinių iš Toskanos, kurie atsirado kaip etiketė. Šie mišiniai apima netradicines veisles, kurios pastaraisiais metais buvo auginamos regione, o vynų, atsižvelgiant į mišinius, yra labai įvairūs.
Į super toskanus sumaišytas paprastąsias vynuoges yra:
- Sangiovese
- Merlotas
- „Cabernet Sauvignon“
- Syrah
- Cabernet Franc
- Kiti Bordo veislės augalai
27. Brunello di Montalcino - Italija
Kartais tiesiog vadinamas Brunello,Brunello di Montalcinoyra DOCG vynas, auginamas Montalcino mieste Toskanoje. Ją sudaro 100 procentų Sangiovese ir vietiniai Sangiovese klonai. Jis yra rūgštus su vidutiniais taninais ir skoniais, tokiais kaip vyšnia ir figos.
28. Riocha - Ispanija
Rioja yraIspanijosgarsiausias vynas. Jame yra stiprūs taninai su vaisių skoniais, pavyzdžiui, vyšnia. Rioja, pavadinta „Denominación de Origen Calificada“ (DOCa) vyno regionu, gali turėti daug vynuogių, nors pagrindinė vynuogė yra „Tempranillo“.
kiek sveria 4x8 gipso kartono lakštas
Leidžiamos vynuogės Rioja yra šios:
- Tempranillo
- Raudona garnača
- Mazuelo
- Karignanas
- Gratianas
- Maturana rašalas
29. „Priorat“ - Ispanija
„Priorat“ taip pat yra ispanų gamintojas, gaminantis pilnavidurius raudonukus pirmiausia iš „Garnacha“ („Grenache“) vynuogių. Tai prieinama ir skani raudona su kakavos, dūmų ir raudonų vaisių skoniais.
„Priorat“ naudojamos vynuogės apima:
- Raudona garnača
- Karignanas
- „Cabernet Sauvignon“
- Merlotas
- Syrah
- Kitos vietinės veislės
30. „Meritage“ - Kalifornija
„Meritage“ vynai pirmiausia randami JAV (terminas kilęs iš Kalifornijos), nors jų galite rasti ir iš kitų regionų. Vynuose yra Bordeaux mišinio vynuogių.
31. „Sweet Reds“ - visame pasaulyje
Saldūs raudonieji vynairaudonieji vynai - raudonieji desertai. Nėra įstatymų, reglamentuojančių naudojamų vynuogių rūšis, nors paprastai saldus vynas turi mažesnį alkoholio kiekį ir didesnį liekamojo cukraus kiekį.
Būkite atviri naujiems skoniams
Ieškodami tobulo raudonojo vyno butelio, būkite atviri išbandyti šiek tiek visko. Išbandykite „Cabernet“ iš Italijos arba „Pinot Noir“ iš Ispanijos. Šie vynai gali būti ne patys garsiausi ar populiariausi iš Italijos ar Ispanijos, tačiau tai nebūtinai reiškia, kad jie yra blogi vynai. Taigi, būkite atviri naujiems skoniams ir išbandykite naujus dalykus. Niekada negali žinoti, kokį paslėptą brangakmenį atskleisi.
