Atsižvelgiant į tai, kad reikia atitikti dviejų patiekalų planų reikalavimus, gali būti papildomas iššūkis rasti veganų diabetiko pusryčių receptus.
Svarbiausias dienos maitinimas
Tavo mama buvo teisi. Pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis, o tai ypač pasakytina apie diabetikus. Valgis, kuriame derinami baltymai ir mažai glikemizuojantys angliavandeniai, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, užkerta kelią dideliems šuoliams ir aštriems kritimams, kurie gali sukelti tokių problemų kaip susikaupimo sunkumai ir nuovargis. Geras angliavandenių pasirinkimas yra viso grūdo skrudinta duona arba plieninės avižos arba mažai glikemiški vaisiai, pavyzdžiui, uogos ar melionas. Kad sveiki ir subalansuoti pusryčiai, derinkite savo angliavandenius su mažai riebalų turinčiais baltymais, tokiais kaip veganiškas jogurtas, tofu ar veganams draugiškas mėsos pakaitalas.
susiję straipsniai- Lengvas vegetariško vištienos „Kung Pao“ vištienos receptas
- Daržovių mėsainių gamyba 5 paprastais žingsniais (su paveikslėliais)
- Geri kiaušinių pakaitalai veganiškam kepimui
Ar veganų dieta yra saugi diabetikams?
Paprasčiausiai taip. Tos pačios pagrindinės dietos gairės galioja visiems diabetikams, nesvarbu, ar jie veganai, ar ne. Saikingai vartokite angliavandenius, rinkitės nesmulkintus grūdus ir mažaiglikemijavaisiai vietoj smarkiai perdirbtų miltų ir cukrų. Atidžiai stebėkite savo patiekalus, kad būtinai gautumėte pakankamą kiekį baltymų, maždaug pusę gramo baltymų vienam kilogramui kūno svorio kiekvieną dieną. Nedaugelyje augalinių baltymų yra visos aštuonios reikalingos amino rūgštys, todėl veganai turės būti atsargūs, kad gautų baltymų iš įvairių šaltinių.
Lengvi pusryčių receptai veganui diabetikui
Kai kuriomis dienomis nėra laiko ruošti valgį. Jei jums reikia greito valgio ryte bėgant, kokteilis gali būti tik bilietas.
1 metų sukakties idėjos vaikinui
Pagrindinis pusryčių kokteilis
- padaro 1 porciją
- 1 puodelis sojos pieno arba neriebus sojos pienas
- 1/2 banano, šaldyto ir supjaustyto
- 3 šaukštai. kviečio grūdo gemalas
- 1/2 šaukštelio. vanilės
Sumaišykite visus ingredientus maišytuve ir sumaišykite iki vientisos ir kreminės konsistencijos. Jei valgis viename stiklinėje nėra jūsų rytinis pasirinkimas, pabandykite naudoti tofu kaip pagrindą veganiškai klasikinių kiaušinienės variantui. Mažas ciberžolės kiekis nepridės stipraus skonio, tik malonios spalvos, o strėlių šaknys padarys konsistenciją panašesnę į tikrus kiaušinius.
Meksikietiškas „Tofu“
- gamina 2 porcijas
mano mintys ir maldos yra su jumis ir jūsų šeima
- 8 oz. tvirtas ar ypač tvirtas tofu, sutrupėjęs
- 2-3 šaukštai. salsa
- 1 valgomasis šaukštas strėlės šaknis
- 1/4 šaukštelio. ciberžolė
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite nelimpančią keptuvę. Į keptuvę įpilkite trupinto tofu, salsos ir prieskonių ir maišydami virkite apie 5 minutes arba kol jie bus karšti.
Variacijos: Kaip ir tikri kiaušiniai, taip ir tofu gali pasireikšti beveik nesibaigiančiomis variacijomis. Įpilkite daržovių ar nesmulkintų grūdų likučių. Pridėjus du arbatinius šaukštelius maistinių mielių, tofu bus sūrio skonio. Vienintelės ribos yra jūsų fantazija ir asmeniniai pageidavimai.
Mažiau įtemptais rytais ar savaitgaliais taip pat yra veganų diabetiko pusryčių receptai, kurie gali paversti valgį ypatinga proga.
Pusryčių ryžių pudingas
- padaro 6 porcijas
pašalinti kavos dėmes iš nerūdijančio plieno termosų
- 2 puodeliai virtų rudųjų ryžių
- 1 1/2 puodelio vanilinių ryžių pieno
- 3 šaukštai. razinos
- 2 šaukštai. klevo skonio sirupas be cukraus
- 1/4 šaukštelio. cinamono
Sumaišykite visus ingredientus į vidutinio dydžio puodą ir užvirkite. Virkite neuždengę apie 20 minučių arba kol sutirštės, kartais maišydami. Gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.
Prancūziškas skrebutis
- 2 šaukštai. šilkinis tofu
- 1/4 c. vanilinis sojų pienas (arba ryžių pienas)
- 1/4 šaukštelio. muskato riešutas
- 1/2 šaukštelio. cinamono
- 1 puodelis kukurūzų dribsnių, susmulkintas
- 3 riekelės pilno kviečių duonos
Kukurūzų dribsnius paskleiskite ant plokštelės. Sumaišykite tofu, sojos pieną, muskato riešutą ir cinamoną mažame dubenyje ir išmaišykite arba išplakite iki vientisos masės. Duoną panardinkite į mišinį, kol pasidengs, tada įdėkite kiekvieną duonos pusę į susmulkintas kukurūzų dribsnius, šiek tiek paspauskite, kad kukurūzų dribsniai priliptų. Purkškite keptuvę augalinio aliejaus purškalu ir kepkite duoną, kol kiekviena pusė bus auksinė. Patiekite su supjaustytais vaisiais arba be cukraus sirupu.
Jei sergate cukriniu diabetu, pasitarkite su gydytoju arba sertifikuotu dietologu, jei turite klausimų apie valgymo planą.
