Geriausias mėsytės receptas

Tai tikrai geriausias mėsos pyrago receptas, jį lengva pagaminti ir skanus.

Jis gaminamas iš liesos maltos jautienos, saujos prieskonių, svogūnų ir džiūvėsėlių. Tada jis kepamas orkaitėje su skaniu aštriu užpilu.

Žemiau pateikiami mano mėgstamiausi naminio mėsos pyrago patarimai, kurių kiekvienas paprašys kelių sekundžių.

Geriausias mėsos kepsnio receptas, supjaustytas ant pjaustymo lentos

Šis paprastas mėsos pyrago receptas yra šeimos mėgstamiausias ir visi 4 mano vaikai man pasakė, kad tai vienas iš jų vaikystės mėgstamiausių! Patiekite su bulvių koše arba mac ir sūriu, kad būtų tobulas paguodos patiekalas.

kylantis ženklų suderinamumas romantiniuose santykiuose

Ingredientai klasikiniam kotletui

Malta jautiena:Rekomenduoju naudoti 80/20 maltą jautieną, kad būtų pasiektas tobulas skonio ir sultingumo balansas.Duonos trupiniai:Tai padeda mėsos kepiniui išsilaikyti kartu ir suteikia jam tinkamą tekstūrą. Itališki arba pagardinti džiūvėsėliai turi papildomo skonio, bet tiks ir Panko duonos trupiniai.Kiaušiniai: Jie padeda surišti mėsos kepalą, kad pjaustant jis nesuirtų.Svogūnai:Susmulkinti svogūnai suteikia mėsos kepiniui papildomo skonio, iš anksto juos iškepdami įsitikinsite, kad skonis nėra per stiprus.Prieskoniai:Šviežios petražolės suteikia ryškaus, gaivaus skonio, o itališki prieskoniai yra pikantiški ir aromatingi. Žinoma, druska ir pipirai yra būtini bet kuriam receptui ir padeda išryškinti kitų ingredientų skonį.

Mėsos pyrago padažas

Mano mėgstamiausias mėsos pyrago užpilas yra kvapnus, aštrus užpilas, kuris karamelizuojasi ir tampa šiek tiek lipnus, kad kepant mėsą apteptų.

Šiame mėsos pyragui skirtame padaže naudoju čili padažo ir kečupo derinį (kaip visada gamindavo mano mama) ir žiupsnelį rudojo cukraus.

Informacija apie užpilui skirtus ingredientus

Čili padažas yra ne aštrus , skonis kaip labai aštrus kečupas, turintis daugiau aštrumo ir mažiau saldumo. (Rasti Čili padažas prie kečupo parduotuvėje). Taip pat galite pagaminti naminis čili padažas .

struktūrinės šeimos terapijos stipriosios ir silpnosios pusės

Sumaišius su kečupu, susidaro gražus užpilas. (Taip pat puikiai tinka sumaišyti 50/50 su BBQ padažu mėsainiams ir šonkauliukams).

Jei neturite čili padažo, jei norite, naudokite papildomą kečupą ar net šiek tiek BBQ padažo.

Sumaišykite kiaušinius, džiūvėsėlius ir pieną, kad pagamintumėte mėsos pyragą

Variacijos ir papildymai

Kadangi tai yra klasikinis mėsos pyrago receptas, aš laikau jį paprastu, bet galite pridėti mėgstamų priedų.

Rudojo cukraus mėsainių glajus: Vietoj žemiau esančio užpilo naudokite lygias rudojo cukraus ir kečupo dalis su 2 arbatiniais šaukšteliais sidro acto, kad pagamintumėte mėsos pyrago glajų.

rudas padažas

virti svogūnai nedidelėje keptuvėje šalia maltos jautienos mėsai

Kaip pasigaminti mėsainį

Svogūną suminkštinkite keptuvėje ( pagal receptą žemiau) .
Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
Suformuokite kepalą ant kepimo skardos ir kepkite (kepimo laikas žemiau, atsižvelgiant į kepalo dydį).
Ant viršaus aptepkite mėsyčių padažu ir kepkite, kol pradės burbuliuoti.

nevirtas suformuotas mėsos kepalas ant folija išklotos keptuvės

Patarimai, kaip gaminti geriausią mėsą

Nepermaišykite: Sumaišykite ingredientus dideliame dubenyje, kol jie susimaišys – permaišius gausite tankų mėsos kepalą.Naudokite liesą mėsą: Naudokite liesą jautieną (bet ne itin liesą). 80/20 idealiai tinka geriausio skonio ir konsistencijos be per daug riebalų.Pridėkite skonių ir drėgmės: Išlaikykite mėsytę drėgną ir aromatingą, įberkite prieskonių ir pamirkykite džiūvėsėlius piene.Praleiskite kepalą: naudokite kepimo skardą, kad iškeptumėte šį mėsos pyrago receptą. Keptuvėje mėsa išgaruos lašeliuose, o ne įgaus gražų traškumą.Pailsėkite mėsą: Išėmus iš orkaitės mėsą leiskite pailsėti, kad persiskirstytų sultys ir būtų lengviau pjaustyti, kad jis nesuirtų. 2 riekelės naminio mėsytės lėkštėje su bulvių koše ir brokoliais

2 riekelės naminio mėsytės lėkštėje su bulvių koše ir brokoliais

Kiek laiko virti mėsos pyragą

Žemiau pateiktame 2 svarų sveriančio mėsos pyrago recepte kepama 350 °F temperatūroje apie 55–65 minutes arba 375 °F temperatūroje 45–55 minutes. Naudoti mėsos termometras kad jis pasiektų 160°F vidinę temperatūrą.

Virtuvės patarimas Prieš pjaustydami mėsą, visada leiskite pailsėti 10–15 minučių. Tai padeda išlaikyti sultis ir užtikrina, kad jis nesuirtų pjaustant.

Mėsos kepimo laikas

Jei gaminate pusę recepto (arba jį padidinate), galite naudoti toliau nurodytus gaminimo laikus, kad gamintumėte 350 °F temperatūroje. Termometras yra geriausias būdas užtikrinti, kad mėsos kepalas būtų iškepęs, bet puikiai minkštas.
Kepti a 1 svaras mėsa iš viso apie 45 minutes.
Kepti a 2lb mėsa iš viso apie 55 minutes.
Kepti a 3 svarai mėsos pyragas apie 1 valandą ir 20 minučių.

kiek kainuoja gauti išsamų automobilį

Kaip užšaldyti mėsą

Prieš gaminant : Norėdami užšaldyti mėsos kepalą prieš gamindami, įdėkite į kepimo skardą, išklotą plastikine plėvele (arba formuokite kepalą ant keptuvės). Visiškai užšaldykite, gerai uždarykite. Atšildykite žalią šaldytą mėsos kepalą šaldytuve 24 valandas. Kepkite kaip nurodyta. Mėsos kepiniui greičiausiai reikės papildomų 15 minučių kepimo laiko.

Po virimo : Kai iškeps ir atvės, atskiras riekeles užšaldykite ant keptuvės, išklotos pergamentu. Kai griežinėliai sušals, perkelkite į šaldymo maišelį. Taip nesunku paimti vieną ar kelias riekeles pašildyti! Tiesiog pašildykite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.

Kaip iš anksto pasigaminti mėsos pyragą

Mėsos pyragą galima paruošti taip, kaip nurodyta, uždengti plastikine plėvele ir laikyti šaldytuve dieną prieš kepant. Išimkite mėsą iš šaldytuvo likus 30 minučių iki kepimo. Jei šalta iš šaldytuvo, gali tekti pridėti keletą minučių kepimo laiko.

Kaip laikyti likusį mėsos pyragą (virtą)

Likusį mėsos kepalą laikykite šaldytuve iki keturių dienų arba šaldiklyje iki trijų mėnesių.

Mėsos pyragą laikykite sandariame inde šaldytuve arba suvyniokite į plastikinę plėvelę. Norėdami laikyti šaldytuve, pirmiausia supjaustykite mėsą, kad būtų lengviau atitirpinti, ir pašildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kol sušils ir įkais.

Likęs mėsos pyragas taip pat puikiai ištirpsta!