Saulėgrąžų sėklos yra sveikas ir skanus patiekalas, kai valgomos saikingai. Tačiau valgant per daug, gali kilti tam tikrų galimų sveikatos problemų.
Galimi rūpesčiai
Saulėgrąžų sėklų patiekalų dydžiai skiriasi priklausomai nuo produkto, tačiau įprasta lukštentų sėklų porcija yra maždaug nuo vienos iki dviejų uncijų (maždaug nuo 1/8 iki 1/4 puodelio branduolių arba nuo 1/2 iki 3/4 puodelio negliaudytų sėklų). Ši porcija yra gera, net jei valgoma kasdien kaip subalansuotos mitybos dalis. Tačiau reguliariai viršijus šią sumą, galima prisidėti prie:
susiję straipsniai- 7 veganiški baltymų šaltiniai, kurie patenkina mitybos poreikius
- 8 žingsniai norint tapti vegetaru (paprastai ir lengvai)
- 7 daržovių, kurias turėtumėte valgyti, maistinės vertės
Per daug riebalų gramų
Saulėgrąžų sėklose yra daug riebalų, kurių, pasak McKinley sveikatos centras yra būtinas tam, kad vitaminas absorbuotų, tinkamai augtų, palaikytų ląstelių membranas ir padėtų jūsų kūnui suteikti energijos. Geros naujienos yra tai, kad saulėgrąžų sėklose yra sveikų poli ir mononesočiųjų riebalų, kurie gali padėti palaikyti gerą cholesterolio kiekį ir palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą. Bloga žinia ta, kad net ir sveiki riebalai gali sukelti nepageidaujamą svorio augimą.
„Self's Nutrition Data“ svetainė išvardijama tipinė vienos uncijos žaliavinių saulėgrąžų sėklų porcija, turinti 14 gramų riebalų arba 22 procentus dienos rekomenduojamos normos. Suvalgę per daug saulėgrąžų sėklų, galite labai greitai peržengti rekomenduojamą dienos normą. Aliejuje virtose saulėgrąžų sėklose taip pat gali būti dar didesnis riebalų procentas.
Nepageidaujamos kalorijos
Be to, kad saulėgrąžų sėklose yra daug riebalų, jos taip pat turi daug kalorijų. Vienoje porcijoje yra 164 kalorijos. Nors tai yra saikingai, valgant per daug sėklų per ilgą laiką gali atsirasti perteklius svorio priaugimas .
Nepageidaujami priedai
Jei valgysite žalią, nearomatizuotą ir neapdorotą sėklą, jums nereikės jaudintis dėl to, kad į jūsų mitybą įeis kas nors kitas, nei tik jūsų valgomos sėklos. Bet jei jums patinka sausos skrudintos ar paskanintos sėklos, jose gali būti nepageidaujamų ir prieštaringai vertinamų priedų, tokių kaip natrio natrio glutamatas (MSG) arba „natūralūs“ ar dirbtiniai skoniai, kuriuose gali būti daug nenurodytų cheminių ingredientų. Galite peržiūrėti populiarių skonio ir skrudintų saulėgrąžų sėklų ingredientų sąrašus Foodfacts.com .
Pasak an daktaro Josepho Mercolos straipsnis , daugelis žmonių yra jautrūs MSG ir medžiaga yra susijusi su daugeliu neigiamų simptomų, įskaitant nutukimą, galvos skausmą, depresiją, nuovargį, krūtinės skausmą ir greitą širdies plakimą. Norėdami išvengti nepageidaujamų ingredientų, atidžiai perskaitykite etiketes ir apsvarstykite galimybę rinktis ekologiškus variantus.
Druskos perteklius
Natūraliai saulėgrąžų sėklose natūraliai yra mažai natrio, tačiau skrudintose ir sūdytose gali būti labai didelis druskos kiekis. Tiesą sakant, pasak USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, vienoje uncijoje skrudintų, sūdytų sėklų yra 174 miligramai natrio. Nors ši suma nesiekia Amerikos širdies asociacijos (AHA) rekomenduojamas druskos kiekis iš 1500 miligramų, suvalgant kelias porcijas sūdytų sėklų per dieną, greitai padidėja.
Per didelis natrio kiekis jūsų dietoje gali padidinti kraujospūdį, o tai gali padidinti insulto, širdies ligų, osteoporozės, skrandžio vėžio ir inkstų ligų riziką, praneša AHA. Kad saulėgrąžų sėklose nevartotumėte per daug druskos, laikykitės žalių, nesūdytų sėklų.
Dantų ir dantenų pažeidimai
Nevalytų saulėgrąžų sėklų valgymo metodas reikalauja, kad tarp dantų suskiltų lukštai. Jei susilpnėjęs dantų emalis ar dantų darbas, šis veiksmas gali pakenkti dantims ir dantenoms, ypač jei įtrūkite sėklomis dideliais kiekiais. Be to, aštrūs korpuso šereliai gali įstrigti tarp dantų ir dantenų arba sudirginti burną.
Per daug seleno
Selenas yra kritinis mineralas, padedantis kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Vienos uncijos lukštentų saulėgrąžų sėklų porcijoje yra 21% dienos rekomenduojamo seleno kiekio. Per dieną suvalgę kelias saulėgrąžų sėklų porcijas, galite rizikuoti nuryti per daug seleno.
Pagal Merilendo universiteto medicinos centras (UMM) , vartojant daugiau nei rekomenduojama seleno porciją kiekvieną dieną, gali padidėti diabeto rizika. Be to, UMM praneša, kad didelės seleno dozės laikui bėgant gali būti toksiškos.
Pasitarkite su savo gydytoju
Jei manote, kad dėl bet kurio iš aukščiau išvardytų simptomų kalta jūsų saulėgrąžų vartojimas, arba jei norite sužinoti, ar saulėgrąžų sėklų nauda jums bus naudinga, pasitarkite su savo gydytoju.
Viskas saikingai
Saikingai valgomos saulėgrąžų sėklos gali būti sveikas priedas prie daugelio dietų. Juose gausu naudingų vitaminų, sveikų riebalų ir antioksidantų. Jie taip pat patenkina skanaus, traškaus užkandžio poreikį.
Nors retkarčiais per kelias dienas užpylus keletą papildomų saulėgrąžų sėklų porcijų, jūsų sveikuoliškas gyvenimo būdas nesumažėja ar nesukelia sveikatos problemų, tačiau reguliarus per didelis pasilepinimas gali padėti išplėsti juosmenį ir padidinti natrio kiekį. Laikykitės vienos saulėgrąžų sėklų porcijos per dieną, kad gautumėte jų naudą ir sumažintumėte nepageidaujamo šalutinio poveikio riziką.
