Vištiena Piccata yra vienas iš mano visų laikų mėgstamiausių patiekalų. Švelnios vištienos krūtinėlės apibarstomos citrinpipirių miltais ir kepinamos iki auksinės spalvos. Tada vištiena troškinama šviežio citrininio kaparėlio baltojo vyno padaže. Patiekite šį lengvą (bet iš pažiūros įmantrų) patiekalą ant makaronų arba bulvių košė padaryti įspūdį savo šeimai ir draugams!
Pridėti į a salotos ir kepalas traškios duonos tobulam valgiui.
Lengvi itališki patiekalai namuose>
Mums patinka eiti valgyti, o italų kalba yra vienas mėgstamiausių mano visų laikų pasirinkimų. Iš Vištienos parmezanas arba soti pappardelle užpilta mėsos padažas duonai ir šviežiam alyvuogių aliejui, aš tiesiog negaliu atsispirti (ir, žinoma, net nepradėkite Baklažanų parmezanas ).
Galimybė gaminti kokybiškus restorano patiekalus namuose reiškia, kad man nereikia aukoti mėgstamų patiekalų taupant pinigus (tegul tai tikra, būdama su pižama). Šis paprastas vištienos piccata receptas yra naudingas visiems!
Kas yra vištiena Piccata?
Vištienos pikata (arba bet kokia piccata, pvz., veršienos piccata) yra patiekalas, kuriame mėsa yra plonai supjaustyta ir užpilta sviestiniu citrininiu kaparėlių padažu.
Panašus į mano Linguine citrininės krevetės , ši citrininė vištienos piccata dažniausiai patiekiama ant makaronų, o man labiau patinka plonesni makaronai, tokie kaip angelo plaukai arba šviesus linguine kaip subtilus patiekalas. Taip pat puikiai dera su Orkaitėje keptos bulvės ir pusė keptos cukinijos arba garuose virtų brokolių !
Kaip pasigaminti vištienos Piccata
Mėsa apibarstoma miltais, tada supilama į a lengvas piccata padažas pagamintas iš citrinos ir baltojo vyno, kuriame gausu kaparėlių, sviesto ir kitų gardžių ingredientų.
Šis padažas sumažinamas, kad išskirtų geriausius sultinio, baltojo vyno, sviesto ir kaparėlių skonius. Sukuria lengvą, bet šilkinį padažą su skoniu, kuriam neatsispirsite!
Kaip kepti vištieną
Norėdami pagaminti šią lengvą vištienos piccata, pirmiausia suplakite vištienos krūtinėlę iki vientisos masės (taigi riebesnė pusė iškeps tokiu pat greičiu, kaip ir plonesnė). Man patinka naudoti a mėsos minkštiklis , bet tvirto puodelio ar kočėlo nugarėlė taip pat veikia žiupsneliu. Jei vištienos krūtinėlės didelės, perpjaukite jas per pusę. Vištienos krūtinėles apkepkite iš abiejų pusių, kad apskrustų išorė. Kadangi jie ploni, jiems prireiks vos kelių minučių.
Kaip pasigaminti vištienos Piccata padažą:
Norėdami pagaminti šį paprastą vištienos piccata padažą:
- Išvirkite sviestą ir miltus iki padaryti roux .
- Supilkite sultinį, citrinos sultis, baltąjį vyną ir kaparėlius. Sumažinkite keletą minučių.
- Sudėkite vištieną ir petražoles ir pakaitinkite.
Piccata padažą taip lengva pasigaminti, tačiau jis turi daugybę skonio ir puikiai tinka prie makaronų!
Ką patiekti su vištiena Piccata
Vištiena Piccata yra puikus patiekalas su gardžiu sviestiniu padažu, todėl patiekiame su bet kokiais krakmolingais angliavandeniais (arba žinoma Cukinijų makaronai arba Žiediniai kopūstai Ryžiai jei esate mažai angliavandenis). Mums patinka makaronai, ypač makaronai, esantys mūsų bakalėjos parduotuvės šaldytuve (nes tai taip paprasta ir greita).
Šalia daugumos makaronų patiekalų kaip ( Kepti spagečiai ) visada dedame duonos ar bandelių, kad prisigertų bet kokio padažo ir žinoma a šviežios itališkos salotos arba Cezario salotos .
Jei turite likučių, piccata galite pašildyti mikrobangų krosnelėje arba įdėti į nedidelę keptuvę su dangčiu ir virti ant silpnos ugnies, kol įkais.
Mūsų mėgstamiausi vištienos receptai
- Orkaitėje keptos vištienos krūtinėlės – Puikiai tinka dėti į salotas, troškinius arba patiekti vieną!
- Vištienos lazanija – Lengvas, sūrus, kreminis.
- Kepta vištiena ir daržovės
- Vištienos troškinys - Kaimiški skoniai, labai lengva!
- Citrinų pipirų vištiena
- Naminė vištienos makaronų sriuba – Klasika per maždaug 20 minučių!
4.97iš258balsų ApžvalgaReceptas Vištiena Piccata
Paruošimo laikas5 minučių Virimo laikasdvidešimt minučių Bendras laikas25 minučių Porcijos4 porcijos Autorius Holly Nilsson Vištienos piccata yra vištienos krūtinėlės, troškintos skaniame kaparėlių ir citrininio baltojo vyno padaže.Ingridientai
- ▢4 vištienos krūtinėlės susmulkinti iki maždaug ½ colio storio arba perpjauti per pusę skersai
- ▢½ puodelis miltai
- ▢vienas citrina užsidegęs
- ▢du šaukštai alyvuogių aliejus daugiau, kiek reikia
- ▢druskos ir pipirų pagal skonį
Padažas
- ▢¼ puodelis sviesto
- ▢1 ½ šaukštai miltai
- ▢vienas puodelis vištienos sultinys
- ▢½ citrina sultys (apie 1 ½ šaukšto)
- ▢½ puodelis baltas vynas arba vištienos sultinio
- ▢3 šaukštai kaparėliai nusausintas
- ▢du šaukštai šviežios petražolės susmulkinti
Instrukcijos
- Sumaišykite miltus, citrinos žievelę, druską ir pipirus. Vištieną supilkite į miltų mišinį
- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite vištieną apie 4–5 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol iškeps. Kepkite porcijomis, jei netelpate į keptuvę. Išimkite iš keptuvės ir sudėkite į indą, kad sušiltų.
- Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite ¼ puodelio sviesto ir suberkite miltus, kad susidarytų roux. Išplakti iki vientisos masės. Virkite 1-2 minutes.
- Palaipsniui įmaišykite vištienos sultinį, po kiekvieno įpylimo plakdami iki vientisos masės.
- Įpilkite citrinos sulčių, baltojo vyno ir kaparėlių. Troškinkite 3 minutes, retkarčiais paplakant.
- Sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir troškinkite 2–3 minutes. Įmaišykite petražoles ir patiekite ant makaronų.
Informacija apie mitybą
Kalorijos:439,Angliavandeniai:vienuolikag,Baltymas:penkiasdešimtg,Riebalai:17g,Sotieji riebalai:8g,Cholesterolis:174mg,Natris:494mg,Kalis:965mg,Cukrus:vienasg,Vitaminas A:760TV,Vitamino C:14.3mg,Kalcis:23mg,Geležis:1.8mg(Pateikta informacija apie maistingumą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.)
KursasVištiena, pagrindinis patiekalas, pagrindinis patiekalas MaistasAmerikos, italų© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą griežtai draudžiama. .
