Ant grotelių kepti kukurūzų burbuolės tikrai yra dėl ko susijaudinti. Nuostabu, kaip šiek tiek dūmų ir šiek tiek anglies padidina saldumą ir išryškina tikrąjį kukurūzų skonį.
Tradicinis ant grotelių keptų kukurūzų receptas patiekiamas apteptas sviestu ir pabarstytas druska. Puikiai tiks prie grilio klasikiniai mėsainiai , kepsnys, kepta vištiena arba BBQ vištiena . Grynas vasaros skonis!
Kaip kepti kukurūzus ant grotelių
Yra įvairių mąstymo mokyklų, kaip pasigaminti geriausius ant grotelių keptus kukurūzus. Priklausomai nuo to, ką gaminame, naudojame juos visus! Žemiau pasidalinsiu, kaip kepti kukurūzus ant grotelių lukštuose ir (arba) nuluptus kukurūzus.
Išankstinis kukurūzų mirkymas:
Jei kukurūzus kepate ant grotelių lukštuose, pravartu juos mirkyti. Tai apsaugo juos nuo degimo ir taip pat prideda šiek tiek drėgmės, todėl vidus garuoja kepant. Taikant šią techniką, gaunami sultingi, švelnūs kukurūzų branduoliai, kurių kiekvienas kąsnis dvelkia kukurūzų skoniu.
- Nulupkite luobelę, bet palikite ją pritvirtintą. Kruopščiai nuvalykite kukurūzų šilką.
- Pakeiskite lukštus ir visas burbuoles pamirkykite švariame vandenyje.
- Padėkite burbuoles ant grotelių ir kas kelias minutes apverskite maždaug 15 minučių.
Kiek laiko reikia mirkyti kukurūzus prieš kepant ant grotelių? Jei naudosite aukščiau aprašytą metodą su lukštais, mirkymas užtikrins drėgnus kukurūzus. Mirkykite mažiausiai 30 minučių ir iki 6–8 valandų, kad lukštai būtų visiškai prisotinti.
Arba pašalinti kukurūzų lukštai:
Kitas būdas kepti kukurūzus ant grotelių yra visiškai pašalinti luobelę! Šis metodas tinka greitai ir lengvai pataisyti ir dažnai sukelia šiek tiek daugiau char.
Man labiau patinka šis metodas tokiems patiekalams kaip Ant grotelių keptos kukurūzų salotos arba Meksikos Elote kur norėtumėte, kad recepte būtų šiek tiek daugiau aštrumo ir dūmo skonio.
- Ancho čili milteliai, tarkuotas Cojita sūris, druska ir pipirai, kad skonis būtų panašus į meksikietišką Elote.
- Šviežias bazilikas, druska ir pipirai.
- Old Bay prieskoniai (ypač gerai su krevečių tacos ).
- Cukrus ir cinamonas (puikiai tinka itin saldžiuosius kukurūzus paversti desertu!)
- Lengvai virti kukurūzų burbuolės – vasaros klasika
- Mikrobangų krosnelė Corn on the Cob – greitai pagaminama 1-4 burbuolės
- Šviežių kukurūzų salotos – aštrus ir pilnas vasariškų daržovių!
- Frito kukurūzų salotos – tobula pusė bet kokiam užkandžiui!
- Meksikos kukurūzų padažas - vakarėlis tobulas.
- ▢4 kukurūzų varpos
- ▢vienas šaukštas alyvuogių aliejus jei kepama tiesiai ant grotelių
- ▢du šaukštai sviesto
- ▢druskos ir pipirų pagal skonį
- Nulupkite kukurūzų lukštus, neatplėšdami jų nuo burbuolės apačios. Nuimkite šilką ir sulenkite lukštus atgal į vietą, kad padengtumėte kukurūzus.
- Įdėkite kukurūzus į kriauklę arba didelį dubenį su vandeniu, kad mirktų bent 15 minučių (jei reikia, gali mirkyti per naktį).
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-aukštos ugnies.
- Išimkite kukurūzus iš vandens ir nukratykite perteklių, kad nenuvarvėtų. Padėkite burbuoles ant grotelių ir kepkite 15-20 minučių, retkarčiais apversdami.
- Kai kukurūzai iškeps pagal jūsų skonį, nuimkite nuo grotelių, nulupkite lukštus ir patiekite su sviestu, druska ir pipirais.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
- Pašalinkite nuo kukurūzų lukštus ir šilką. Kiekvieną gabalėlį aptepkite alyvuogių aliejumi.
- Sudėkite kukurūzus tiesiai ant grotelių ir kepkite 10–15 minučių retkarčiais apversdami.
- Nuimkite nuo grotelių ir patiekite su sviestu, druska ir pipirais pagal skonį.
Aromatintas sviestas kukurūzams
Kukurūzų burbuolės skonis nuostabus su paprastu arba naminis česnakinis sviestas . Norėdami pagerinti šviežių kukurūzų kepsninės skonį, sumaišykite suminkštintą, bet nelydytą sviestą su kai kuriomis iš šių parinkčių:
Ar galite kepti šaldytus kukurūzus?
Šaldytų kukurūzų burbuolės kepimas ant grotelių yra puikus būdas turėti kukurūzų ištisus metus! Šaldytuve jis išsilaikys kelis mėnesius.
Užšaldyti kukurūzai yra iš dalies išvirti (blanširuoti), todėl nereikėtų jų pervirti. Kiekvieną burbuolę suvyniokite į aliuminio foliją ir dėkite ant grotelių, kas kelias minutes apversdami 10 minučių arba kol įkais.
Daugiau kukurūzų receptų
5iš3. 4balsų ApžvalgaReceptas Ant grotelių kepti kukurūzų burbuolės
Paruošimo laikas5 minučių Virimo laikaspenkiolika minučių Bendras laikasdvidešimt minučių Porcijos4 porcijos Autorius Holly Nilsson Šiek tiek dūmų ir šiek tiek pajuodusių anglių padidina saldumą ir išryškina tikrąjį kukurūzų skonį. Šis tradicinis ant grotelių keptų kukurūzų receptas patiekiamas apteptas sviestu ir pabarstytas druska.Ingridientai
Instrukcijos
Kepti kukurūzus lukštuose
Tiesiogiai kepti kukurūzus
Recepto pastabos
Informacija apie mitybą neapima sviesto ar alyvuogių aliejaus, nes jų galima pridėti pagal skonį.Informacija apie mitybą
Kalorijos:77,Angliavandeniai:17g,Baltymas:3g,Riebalai:vienasg,Sotieji riebalai:vienasg,Natris:14mg,Kalis:243mg,Pluoštas:dug,Cukrus:6g,Vitaminas A:170TV,Vitamino C:6.1mg,Geležis:0.5mg(Pateikta informacija apie maistingumą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.)
KursasGarnyras
