Nėra nieko geriau už naminį traškios prancūziškos duonos kepalą.
Šiame recepte naudojami tik keli ingredientai ir, nors tai užtrunka, tai paprasta. Net JŪS galite pagaminti tobulą prancūziškos duonos kepalą!
Tai puiku tarnauti kartu su a spagečių vakarienė (ar bet kokį makaronų receptą) ir skanu česnakinė duona . Taip pat puikiai tinka naminis prancūziškas skrebutis tingiam sekmadienio rytui!
Patarimai, kaip kepti duoną
Mielės Svarbiausia šio recepto dalis – įsitikinti, kad jūsų mielių galiojimo laikas nepasibaigęs. Naudokite an aktyvios sausosios mielės . Mieles sutvirtinsite cukraus ir vandens mišiniu, tai „maitina“ mieles, kad jos galėtų pakilti jūsų duona! Jei nematote putojančio sluoksnio, kaip paveikslėlyje žemiau, jūsų mielės netinkamos kepti.
Miltai Pradėkite nuo mažiausio miltų kiekio recepte (2 3/4 puodelių šiame recepte). Į prancūzišką duoną norite dėti tiek, kad susidarytų tešla, kuri vis dar būtų šiek tiek lipni. Per daug miltų duos tankų kepalą.
Minkymas rankomis Minkykite rankomis ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus 3-5 minutes.
Minkymas stoviniu maišytuvu Tešlą dėkite į maišytuvą su tešlos kabliuku. Leiskite maišyti vidutiniu greičiu apie 2 minutes.
Kaip gaminti prancūzišką duoną
Tikroje prancūziškoje duonoje yra tik vandens, miltų, mielių ir druskos, nors Šiaurės Amerikoje į prancūzišką duoną dažnai dedama kitų ingredientų. Prancūziška duona gali būti įvairių formų ir dydžių – nuo batono iki kepalų iki apvalios formos ir dažnai kepama garų orkaitėje, todėl gaunama tobula pluta (patarimą, kaip į orkaitę įpilti garų, įtraukiau žemiau, į plutos skyrių).
ką daro šunys, kai jie tuoj mirs
Šį pagrindinį prancūziško kepalo receptą galima pakeisti ir įtraukti česnako skilteles, šviežias žoleles, tokias kaip rozmarinas ar čiobreliai, arba net saują tarkuoto sūrio. Veislių yra begalė, tačiau visos versijos prasideda nuo tų pačių pagrindinių žingsnių!
- Šiltą vandenį sumaišykite su cukrumi, kol visiškai ištirps, tada įmaišykite mieles. Leiskite stovėti, kol suputos.
- Suberkite miltus ir druską, gerai išmaišykite. Minkykite keletą minučių
- Čederio česnako duona su šonine – prikrauta priedų!
- Airiška sodos duona – skaniai tiršta duona
- Caprese Bruschetta – puikiai tinka ant prancūziškos duonos!
- Lengvi skrebučiai – traškus, universalus ir česnakinis!
- Naminė česnakinė duona – klasikinis garnyras
- Lengva alaus duona - lengva be mielių duona!
- Jalapeno Čederio duona – puikus prieskonių kiekis
- Sūrio duona (greita duona) – jokio minkymo!
- ▢vienas šaukštas cukraus
- ▢vienas puodelis šiltas vanduo 110° iki 115°
- ▢vienas paketą aktyvios sausosios mielės 2¼ arbatinių šaukštelių
- ▢¾ šaukštelis druskos
- ▢nuo 2¾ iki 3 puodeliai miltai
- ▢vienas baltas kiaušinis
- Dubenyje sumaišykite cukrų ir 1 puodelį šilto vandens. Įmaišykite mieles ir palikite pastovėti 5 minutes.
- Įmaišykite druską ir 2 puodelius miltų. Toliau po truputį berkite miltus, kad susidarytų standi tešla. Minkykite iki maždaug 5 minučių (arba naudokite tešlos kabliuką ant stovo maišytuvo pagal toliau pateiktas pastabas).
- Tešlą sudėkite į riebalais išteptą dubenį ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Leiskite pakilti 1 valandą arba kol padvigubės. Sumuškite tešlą ir leiskite pakilti dar 30 minučių.
- Tešlą iškočiokite į 14 x 10 colių kvadratą ir susukite želė, kad sukurtumėte 14 x 2,5 colių kepalą. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos siūle žemyn. Aštriu peiliu į kepalą įpjaukite 3–4 įstrižas plyšius (apie ¼' gylio).
- Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir leiskite pakilti 30-40 minučių arba kol padvigubės. Duoną aptepkite kiaušinio plakiniu. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.
- Pašaukite į orkaitę ir kepkite 20-25 minutes arba kol apskrus. Atvėsinkite ant kepimo grotelių.
Dėl tobulos plutos
Į kepalą pridėkite griežinėlių Tam galite įsigyti įrankį (a duona nevykusi ), bet jei negaminate daug duonos, tiesiog naudokite labai aštrų peilį. Ant duonos kepalo matomų įstrižainių tikslas – padėti duonai išlaikyti norimą formą, kol ji kepdama plečiasi. Jei aptepate kiaušiniu, po to duoną nupjaukite.
Jei norite, aptepkite kiaušiniu Duonos išorę patepę kiaušinio plakiniu, gausite blizgią traškią plutą, tai nebūtina. Kad plutelė būtų minkšta, sutepkite tirpintu sviestu.
Pridėti Steam Duoną ir orkaitės vidų gausiai apšlakstykite vandeniu (vis dėlto neapšlakstykite karštos stiklinės vandeniu ir pirmiausia peržiūrėkite vartotojo vadovą) arba į ketaus keptuvę įdėkite saują ledo kubelių ir įdėkite. orkaitę su duona. Garai padeda sukurti tobulą plutą
Kaip suminkštinti prancūzišką duoną
Geriausias būdas išlaikyti naminę prancūzišką duoną šviežią – laikyti ją sandariame inde arba maišelyje su užtrauktuku. Prancūziška duona taip pat gali būti laikoma aliuminio folijoje, jei ji yra sandariai suvyniota, tačiau būtinai laikykite ją atokiau nuo ekstremalių temperatūrų.
Pavirsti skrebučiai ir viršuje su bruschetta , arba viršų česnakinis sviestas už skanią naminę česnakinę duoną.
Daugiau skanios duonos receptų
Ar jums patiko ši prancūziška duona? Būtinai palikite įvertinimą ir komentarą žemiau!
4.96iš23balsų ApžvalgaReceptas Naminė prancūziška duona
Paruošimo laikaspenkiolika minučių Virimo laikas22 minučių Pakilimo laikasdu valandų Bendras laikasdu valandų 37 minučių Porcijos14 griežinėliais Autorius Holly Nilsson Tai paprastas receptas, kuriame naudojami tik keli ingredientai ir šiek tiek technikos.Ingridientai
Instrukcijos
Recepto pastabos
Tešlą sudėkite į maišytuvą su tešlos kabliu ir leiskite maišyti vidutiniu greičiu apie 90 sekundžių.Informacija apie mitybą
Kalorijos:95,Angliavandeniai:dvidešimtg,Baltymas:3g,Riebalai:vienasg,Sotieji riebalai:vienasg,Natris:130mg,Kalis:35mg,Pluoštas:vienasg,Cukrus:vienasg,Kalcis:4mg,Geležis:vienasmg(Pateikta informacija apie maistingumą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.)
Kursasduona MaistasPrancūzų kalba© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą griežtai draudžiama. .Receptas pritaikytas Martin, Verneil. Tarp draugų II tomas. Calgary, AB, 1989. 39. Spausdinti.
