Kai galvojate apie „bratwurst“ kepimą, tikriausiai įsivaizduojate, kad padėsite juos ant grotelių rūkančiai vasaros vakarienei. Tačiau kai oras šaltas ir nesinori stovėti virš grotelių, bet norisi „bratwurst“ skonio, galite juos virti orkaitėje.
Krosnies naudojimas Bratwurstui gaminti
Bratwurst kepimas orkaitėje yra greitas ir paprastas. Naudodami paprastą ruošinį ir tinkamą orkaitės temperatūrą, greitai turėsite sultingus bulves.
susiję straipsniai- Kaip virti konservuotus raugintus kopūstus
- Kaip virti elnieną
- Kaip naudotis skrudinimo krosnele
Įkaitinkite
Jūs galite kepti arba kepti savo bulius. Jei kepsite, įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Jei kepate, orkaitės lentyną priderinkite prie orkaitės vidurio ir aukštai įjunkite broilerį.
Prep
„Bratwurst“ nereikia daug paruošiamųjų darbų. Tačiau paruošus keptuvę vėliau galėsite išvalyti.
- Kepimui reikės sausainių su apvadais, kepimo skardos ir folijos. Tiesiog išklokite sausainių lapą folija.
- Norėdami kepti, jums reikės broilerių keptuvės ir folijos. Apatinę broilerių keptuvės dalį išklokite folija, kad ją būtų lengva išvalyti, ir uždėkite grotelių viršuje esančią grotelę.
Pagrindinis kepimo būdas
Kepkite kepsnius atlikdami šiuos tris veiksmus:
- Ant paruoštos kepimo skardos dėkite poras vienu sluoksniu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol vidinė temperatūra pasieks 160–165 ° F, o tai užtruks apie valandą.
- Vieną kartą apkepkite apkepus žnyplėmis maždaug įpusėjus virimui.
Pagrindinis kepimo būdas
Norint išvirti bulves:
- Vienu sluoksniu padėkite juos ant viršutinės keptuvės lentynos.
- Padėkite juos po broileriu ir kas keturias minutes sukite ketvirčiu pasukdami žnyples.
- Broilingas užtruks apie 12 minučių, o bratai bus padaryti, kai jie pasieks 160 ° F vidinę temperatūrą.
Poilsis
Nors norisi pasinerti į karštus, sultingus bernelius, jų pailsinimas padės sulaikyti mėsą. Išimkite apkepus iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite jiems 10–15 minučių pailsėti ant keptuvės, lengvai palapinės su folija.
Alaus verdymas ir kepimas
Padarykite savo brats dar sultingesnes ir kvapnesnes, jas virdamialaus. Tvirtas ar lageris čia gerai veikia.
Ingridientai
- Alus
- 1 raudonasis svogūnas, ketvirčiu
- 3 sutrintos česnako skiltelės
- 1–2 svarai bratwurst
Nurodymai
- Į didelį puodą įpilkite tiek alaus, kad galėtumėte paskandinti norimų virti bulvių skaičių.
- Į alų įmaišykite ketvirčiais supjaustytą raudoną svogūną ir tris česnako skilteles, kurias sutriuškinote kartu.
- Užvirkite ir virkite 20 minučių.
- Kol bulvės verda, pašildykite broilerį, kaip nurodyta aukščiau.
- Perkelkite kepsnius į keptuvę ir kepsnį, kas keturias minutes sukdami ketvirtį apsisukimo, kol jie išorėje apskrus, apie 16 minučių.
Buliai ir rauginti kopūstai
Jūs taip pat galite virti bulves orkaitėje su raugintais kopūstais.
Ingridientai
-
4–6 puodeliai raugintų kopūstų - 1–2 svarai bratwurst nuorodų
4–6 puodeliai raugintų kopūstųJums taip pat reikės kepimo indo ir žnyplių.
Nurodymai
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
- Kepimo inde tolygiu sluoksniu paskleiskite raugintus kopūstus.
- Sluoksniuokite bulves lygiu sluoksniu tiesiai ant raugintų kopūstų.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, pasukdami vieną kartą po 30 minučių, 60 minučių arba tol, kol brats pasieks 160 ° F vidinę temperatūrą. Prieš patiekdami 10 minučių pailsėkite, palapinę su folija.
Bratwurst ir šakninės daržovės
Skrudintuvus taip pat galite kepti tiesiai ant šakninių daržovių. Daržovės paskanins bulves, o sultys iš daržovių.
Ingridientai
- 3 vidutinio dydžio raudonos bulvės, supjaustytos vieno colio kubeliais
- 2 morkos, nuluptos ir supjaustytos vieno colio kubeliais
- 1 raudonas svogūnas, nuluptas ir susmulkintas
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio jūros druskos
- 2 svarai bratwurst nuorodų
Nurodymai
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
- Išmeskite bulves, morkas ir svogūnus su alyvuogių aliejumi ir druska. Vienu sluoksniu paskleiskite 9x13 colių skrudinimo keptuvės arba kepimo indo dugną.
- Ant šakniavaisių padėkite bratwurstą vienu sluoksniu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol kepimo temperatūra pasieks 160 ° F temperatūrą.
- Prieš patiekdami 10 minučių pailsėkite, palapinę su folija.
Gražus Bratwurst
Jei norite paragauti vasaros audringais žiemos mėnesiais, kepkite arba kepkitebratwurstužuot kepęs ant grotelių. Orkaitėje išvirtas bratwurstas ištisus metus yra skanus pagrindinis patiekalas.
