Kaip virti Turkijos naktį

Geriausi Vardai Vaikams

Kepta kalakutiena

Norėdami sumažinti stresą didelių šventinių ar šventinių patiekalų dieną, pabandykite miegodami kepti kalakutą per naktį žemesnėje temperatūroje. Prieš tiekdami, vis tiek turėsite dar kartą iškepti kalakutą (trumpą laiką), tačiau jūsų orkaitėje ir prekystalyje nebus laisvos vietos. Turėdami tinkamas instrukcijas, galite būti ramūs, žinodami, kad atsibudę kalakutas bus iškeptas iki tobulumo.





Kepimo Turkijoje nakties metodas

Galite naudoti toliau pateiktą metodą, kad kalakutas būtų išvirtas iki tobulumo, kol jūs snaudžiate.

susiję straipsniai
  • Kaip virti kalakutieną skrudintuve
  • Konvekcinės krosnies virimo patarimai
  • Kaip ilgai virti kalakutą konvekcinėje krosnyje

Ingredientai ir reikmenys

  • Viena visa kalakutiena, atšildyta
  • Vanduo kalakutui skalauti
  • 2-3 šaukštai sviesto
  • 4 puodeliai vandens
  • Aromatinės medžiagos, tokios kaip svogūnai, lauro lapai, česnakai ir salierai
  • Druska ir pipirai, pagal skonį
  • Paukščių prieskoniai (ar kiti jūsų pasirinkti prieskoniai) pagal skonį
  • Didelė keptuvė
  • Aliuminio folija
  • Mėsos termometras
  • Bastingo teptukas
  • Papildomas sviestas ir prieskoniai, skirti paskutiniam valgymui prieš valgį

Paruoškite Turkiją

  1. Įsitikinkite, kad jūsų kalakutas yra atšildytas anksčiau laiko.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių pagal Celsijų (iki 200 laipsnių pagal Celsijų, jei jūsų orkaitės temperatūra yra žemiausia).
  3. Išimkite iš kalakuto vidaus organus.
  4. Kalakutą nuplaukite vandeniu ir nusausinkite.
  5. Paglostykite kalakutą sausu popieriniu rankšluosčiu.

Pagardinkite Turkiją

  1. Kalakuto išorę įtrinkite sviestu.
  2. Į kalakutą įdėkite norimų aromatinių medžiagų.
  3. Pabarstykite kalakutą druska, pipirais (nebūtina) ir jūsų pasirinktais prieskoniais.
  4. Įdėkite kalakutą ant didelės keptuvės su lentyna ir užpildykite keptuvę 4 puodeliais vandens.
  5. Keptuvę ir kalakutą sandariai suvyniokite aliuminio folija.

Virkite Turkiją

  1. Prieš eidami miegoti, kalakutą pašaukite į orkaitę ir kepkite miegodami.
  2. Virkite kalakutą 9–11 valandų (kalakutams, sveriantiems 14–20 svarų). Kalakutų, sveriančių daugiau nei 20 svarų, virimas gali užtrukti ilgiau; Pridėkite apie 10–15 minučių papildomai už kiekvieną svarą, viršijantį 20 svarų. Kalakutams, sveriantiems mažiau nei 14 svarų, patikrinkite, ar nepakanka (vidinė krūtinės temperatūra - 155 laipsniai pagal Celsijų) po 8–9 valandų. Šie kepimo laikai yra tik gairės; visada stebėkite vidinę temperatūrą ir patikrinkite, ar nėra tinkamumo.
  3. Mėsos termometru patikrinkite vidinę kalakuto temperatūrą. Paukščio krūtinėje turėtų būti apie 155 laipsniai pagal Celsijų.
  4. Išimkite keptuvę iš orkaitės.

Saugiai laikykite Turkiją prieš valgį

Šiame kalakutienos kepimo etape palaukite maždaug 1 valandą, kol planuojate patiekti kalakutą, prieš tęsdami kitą žingsnį. Kai jūsų kalakutas atvės, neleiskite jam sėdėti kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas venkite maisto sukeltų ligų .





Jei kalakuto patiekiate tik vėliau, laikykite jį šaldytuve iki valandos prieš patiekdami. Po to ištraukite ir leiskite jam grįžti į kambario temperatūrą prieš pašildant; neleisk jam ilgai sėdėti.

Pašildykite prieš patiekdami

  1. Padėkos diena TurkijaĮkaitinkite orkaitę iki 475 laipsnių pagal Celsijų.
  2. Nuimkite aliuminio foliją.
  3. Dar kartą apkepkite kalakutą šepetėliu, kad neišdžiūtumėte.
  4. Kepkite kalakutą orkaitėje, kol jos vidinė krūtinės temperatūra bus 160 laipsnių pagal Farenheito temperatūrą (apie 15–30 minučių), o oda paruduos. Jei kalakutas yra šaltas (buvo šaldytuve), kai jis eina į orkaitę, kepkite jį mažiausiai 30 minučių; tada patikrinkite, ar nėra tinkamumo.
  5. Kalakutą atvėsinkite (leiskite jam pailsėti) apie 20–30 minučių, drožkite ir mėgaukitės!

Sėkmės patarimai

Vadovaukitės šiais patarimais, kad per naktį pasisektų.



Patikrinkite, ar nėra automatinio orkaitės išjungimo funkcijų

Prieš gamindami kalakutą per naktį, patikrinkite, ar orkaitė neužsijungia savaime po nurodyto laiko. Kai kurios orkaitės, pavyzdžiui, išsijungia po 12 valandų, ir tai turėtų būti gerai, jei skrudinsite per naktį. Tačiau jei jūsų orkaitė išsijungia anksčiau nei po 12 valandų nepertraukiamo aktyvumo, patikrinkite savo orkaitės savininko vadovą, kad nepaisytumėte šios funkcijos, todėl orkaitės išjungimas nenutraukia jūsų kalakuto kepimo per naktį.

Vėliau pradėk savo Turkiją

Jei norite, kad kalakutas nebūtų atšaldytas pirmą kartą apkepus arba jei turite mažesnį paukštį ir nerimaujate dėl sausumo, vėliau naktį jį turėtumėte įdėti į orkaitę, kad tai būtų padaryta arčiau patiekimo laiko.

  1. Virkite kalakutą žemesnėje temperatūroje (uždengtoje folija), kol ji pasieks 155 laipsnius, ir išimkite kalakutą iš orkaitės.
  2. Čia galite pailsėti iki 2 valandų, nesijaudindami dėl maistinių ligų.
  3. Užbaikite procesą kepdami kalakutą aukštesnėje orkaitės temperatūroje (475 laipsnių) be folijos. Kepkite pagal poreikį.

Jums gali tekti nustatyti žadintuvą, kad pabustumėte vidury nakties, kad kalakutas patektų į orkaitę, tačiau tai padarius, jūsų šventės dieną jums gali būti lengviau.



Turkija su apipjaustymais

Keptas kalakutas dažnai rezervuojamas ypatingoms progoms, tačiau naudojant nakties metodą, jūs galite lengvai jį patiekti bet kada. Suplanuokite mėgstamus patiekalus, o sekmadienio pietūs dabar yra šventinė puota!

Kalorijos Skaičiuoklė