Kai planuojate vakarienę ar vyno degustacijas, svarbu žinoti, kiek vyno turite po ranka. Nesvarbu, ar vakarieniaujate intymiai su vienu kitu asmeniu, ar didžiulį vakarėlį su visais savo draugais, šios gairės gali padėti nustatyti, kiek vyno pirkti.
kaip žingsnis po žingsnio pasidaryti akių makiažą su paveikslėliais
Tipiškas vyno patiekimas ir butelio dydis
Tipiška vyno porcija yra nuo keturių iki penkių uncijų; tačiau vyno taurės dydis gali turėti įtakos šiai sumai. Skirtingai nei vandens taurė, jūs neužpildote vyno taurės visą kelią. Vietoj to, paliekate šiek tiek vietos viršuje, kad vynas galėtų kvėpuoti. Norėdami suprasti, kiek vietos palikti, prieš renginį naudokite matavimo taurę, kad į taures įpilkite keturias ar penkias uncijas vyno.
susiję straipsniai- Galerija iš 14 tikrai naudingų vyno dovanų idėjų
- Pagrindinė informacija apie vyną ir patiekimo patarimai
- Šampano ir putojančio vyno rūšys su vaizdais
Įstandartinio dydžio butelis vynoyra 750 mililitrų arba apie 25 uncijos. Tai reiškia, kad iš butelio gausite maždaug šešis keturis kartus arba penkis penkių uncijų stiklinius.
Susitikimo planavimas
Kiek vyno pirksite, priklausys nuo jūsų rengiamo vakarėlio tipo ir svečių skaičiaus. Gera taisyklė yra tai, kad kas dvi valandas po vieną butelį vyno turi du žmonės. Tai reiškia, kad jei surengsite keturių valandų vakarėlį dešimčiai žmonių, jums reikės dviejų butelių vyno kiekvieniems dviems svečiams arba 10 butelių vyno, neatsižvelgiant į tai, ką patiekiate. Visada geriausia klysti, kai turite per daug vyno, o ne per mažai.
Ši lentelė gali padėti įsigyti vyną susirinkusiems 10 žmonių:
| Vakarėlio tipas | Baltojo vyno buteliai | Raudonojo vyno buteliai |
|---|---|---|
| Pietų vakarėlis | Keturi | Keturi |
| Vyno ir sūrio vakarėlis | Keturios, dvi po dvi atmainas | Keturios, dvi po dvi atmainas |
| Vyno degustacijos vakarėlis | Nuo penkių iki septynių, po vieną kiekvienos veislės buteliuką | Nuo penkių iki septynių, po vieną kiekvienos veislės buteliuką |
| Kokteilių vakarėlis | Trys | Keturi |
Pietų vakarėlis
Vakarienės metu dėmesys skiriamas maistui. Tačiau taip pat turėsite apsvarstytivyno ir maisto poros. Pagrindiniam patiekalui rinkitės gerą vyną, taip pat malonų desertinį vyną ir galbūt vyną, kurį patieksite prieš vakarienę. Vakarienei taip pat verta turėti du vynus: vienąsausa raudonair vienassausa balta. Tokiu būdu svečiai gali pasirinkti pageidaujamą tipą.
Vakarienės metu jums reikės šių vyno kiekių vienam asmeniui:
- Priešvakarinis vynas - nuo vienos iki dviejų porcijų
- Baltasis vynas su vakariene - dvi porcijos
- Raudonas vynas su vakariene - dvi porcijos
- Desertinis vynas- viena porcija
Nors kai kurie žmonės gali pasirinkti gerti tik raudoną ar baltą spalvą, jums tereikės pakakti abiejų, jei visi gravituos link vieno ar kito.
Vyno ir sūrio vakarėlis
Dėl savo prigimties vyno ir sūrio vakarėlis labai daug dėmesio skiria pačiam vynui. Tai reiškia, kad jums reikės kelių skirtingų veislių, kurių kiekviena yra skirta vienam iš jūsų patiekiamų sūrių. Šiuose vakarėliuose dauguma žmonių patiekia bent keturias skirtingas vyno rūšis - nuo sauso iki saldaus. Būtinai įtraukite ir raudonos, ir baltos veislės. Planuokite patiekti keturias uncijas ar mažesnę porciją, nes įvairių vynų mėginiai yra linksmybių dalis.
Vyno ir sūrio vakarėliui turėtumėte suplanuoti, kad kiekvienas žmogus išgers po vieną kiekvieno vyno porciją. Jei patiekiate mažiau nei keturias veisles, planuokite ne mažiau kaip dvi taures vienam asmeniui.
Vyno degustacijų vakarėlis
Vyno degustacijos vakarėlis yra susijęs su vynu, tačiau porcijos yra daug mažesnės, nei būtų rengiant kitokį susibūrimą. Tiesą sakant, jūs galite lengvai patiekti dvi uncijas vyno vienu metu, leisdami svečiams išbandyti daug skirtingų veislių. Tikėkitės iš kiekvieno butelio išpilti maždaug 12 dviejų uncijų porcijų.
Įprastoje vyno degustacijų vakarėlyje bus nuo penkių iki septynių skirtingų baltųjų vynų ir nuo penkių iki septynių skirtingų raudonųjų vynų, nors pagal savo pageidavimus ir biudžetą galite naudoti daugiau ar mažiau vynų.
Kokteilių vakarėlis
Jei turitekokteilių vakarėlistiekiant vyną kartu su kitais gėrimais ir užkandžiais, planavimas gali būti šiek tiek sudėtingas. Gali būti sunku nustatyti, kiek žmonių rinksis vyną, palyginti su mišrais gėrimais ar alumi. Pagal Maisto ir vyno žurnalas , gera gairė yra planuoti po tris taures vyno kiekvienam asmeniui trijų valandų kokteilių vakarėliui.
Jei tiekiate tiek raudoną, tiek baltą vyną, turėsite padalyti pirkinį. Po penkių valandų vykstančiuose renginiuose svečiai linkę gerti apie 40% baltojo ir 60% raudonojo vyno.
Niekada nesijaudinkite dėl išsekimo
Nesvarbu, kokį vakarėlį rengiate, visada verta įsigyti vieną papildomą butelį vyno. Tokiu būdu, jei svečiai išgers šiek tiek daugiau, nei tikėjotės, niekada nereikės jaudintis, kad pritrūksite.
