Kaip daiginti Mung pupeles (ir kaip jomis mėgautis)

Švieži daigai

Sužinokite, kaip auginti maistingus daigus.



Mung pupelių daiginimas yra gana lengvas, tačiau reikia atsargiai išvalyti pupeles ir išvengti užteršimo mikroorganizmais. Mung pupelės yra visur esančių daigų sėklos salotų baruose visoje šalyje ir yra mėgstamos pupelės dėl savo lengvumo ir skonio. Štai kaip pradėti dygti šiuos mitybos pajėgumus.



Mung pupelių daiginimo instrukcijos

Daugelis mungų pupelių sėklų yra kilusios iš Kinijos ar Indijos ir yra saulėje džiovinamos. Jie gali būti dulkėti, nešvarūs arba maiše gali būti žvyro ar smėlio gabalėlių, atsižvelgiant į jų kilmę. Prieš dygdami mung pupeles, nuplaukite ir rūšiuokite pupeles, išmeskite pašalines medžiagas.





susiję straipsniai
  • 8 vegetariškų pietų idėjos šviežiai įvairovei
  • Dieta „Gyvas maistas“: 13 maisto produktų, kuriuos vis dar galite valgyti
  • 7 veganiški baltymų šaltiniai, kurie patenkina mitybos poreikius

Ko tau reikia

Į daiginti pupeles , jums reikės švaraus plačios burnos stiklainio, pavyzdžiui, „Mason“ stiklainio ar kito stiklinio indelio. Komerciniai daiginimo indeliai ar padėklai taip pat yra puikūs, todėl dar lengviau pradėti dygti projektus. Taip pat jums reikės ekrano arba marlės, kad uždengtumėte stiklainio viršų. Net senos kelnaitės žarnos (žinoma, švarios) su išpjauta pėdos dalimi gali būti naudojamos sėklų pradžios indelio viršui uždengti.

Pasirinkite Sėklos

Mung pupelių sėklų galite įsigyti sveiko maisto parduotuvėse visoje šalyje arba internetu per sveiko maisto parduotuves, kooperatyvus ar daiginančius tiekėjus. Norėdami įsitikinti, kad sėklos yra maistingiausios ir mažiausiai užterštos, ieškokite sėklų, pažymėtų organinėmis ir ne GMO.



Dygimo instrukcijos

Į daigų dėklą ar stiklainį suberkite maždaug 1/3 puodelio mungo pupelių sėklų. Į stiklainį įpilkite vieną pilną puodelį šalto vandens. Maišykite sėklas, kad visiškai įsigertų, tada leiskite joms sustingti vandenyje aštuonias – dvylika valandų. Nupilkite vandenį, tada vėl nuplaukite po čiaupu vėsiu vandeniu. Įdėkite drėgnas mungo pupelių sėklas į daigą, uždenkite ir palaukite. Skalaukite du kartus per dieną, maždaug su dvylika valandų, kol pasirodys daigai. Mung pupelės pradeda dygti maždaug per keturias – penkias dienas. Juos galite valgyti bet kada, kai tik pasirodys ūgliai. Šaldykite papildomus daigus, kad jie ilgiau išliktų žvalesni.

Tik pupelių mityba

Mung pupelės pakuoja daug mityba į kiekvieną mažą pupelę. Viename puodelyje daigintų mungo pupelių yra tik 35 kalorijos, tačiau gausite beveik 23 procentus dienos vitamino C poreikio. Taip pat gausite gražius 7 procentus dienos rekomenduojamos skaidulų normos, kai suvartosite 2 gramus skaidulų. Juose taip pat yra nereikšmingas geležies ir kalcio kiekis.



Kaip mėgautis mungo pupelėmis

Tarp salotų baro aukų tikriausiai matėte mungų pupelių daigus, bet kaip kitaip galite valgyti mungo pupeles?



  • Kinų virtuvė - paruoškite vegetarišką kung pao arba gražią daržovių keptuvę ir į mišinį įpilkite traškių mungo pupelių daigų. Puikus būdas pagaminti greitą, lengvą ir sveiką kinų receptą su mungo pupelėmis yra marinatas arba troškinti tofu, tada įdėti jį į greitai maišomas daržoves. Naudokite vandens kaštonus, pupelių ankštis, paprikas, svogūnus, brokolius ir mungo pupeles. Naudokite daržovių sultinio pagrindą, įdėkite šiek tiek kukurūzų krakmolo, kad sutirštėtų, ir pagardinkite česnaku, imbieru ir sojos padažu. Padarykite šiek tiek rudųjų ryžių kaip garnyrą ir tai greitas vegetariško kinų maistas.
  • Tiesiog pupelių troškinys - Mike'as Lewisas pateikia mungo pupelių užkepimo receptą „Veg World“ . Puodai yra greitas ir lengvas patiekalas, kurį galite paruošti į orkaitę.
  • Mung pupelės su daržovėmis - Mielas daržovių ir pupelių mišinys sukurkite šį sveiką patiekalą.
  • Tiesiog pupelių troškinys - Vegetariškas troškinys niekada taip neskanu! Norėdami išvirti troškinį, naudokite pilno grūdo duoną ir gausite gausų vegetarišką valgį.
  • Veganiški tik pupelių mėsainiai - Padaryk skanaus tik pupelių mėsainis su šiuo receptu. Tai veganas ir tinka kartu su baklažanų mėsainiais, kad būtų skanus.

Nesvarbu, kaip pjaustote, kuklią mungo pupelę lengva išdygti, maistinga ir skanu. Jei esate tik pradedantysis daiginimo srityje, pradėkite nuo pupų pupelių, kad beveik akimirksniu pasisektų.