Jei lankotės pirmojoje vyno degustacijoje arba tik pradedate vyno mokymą, vyno degustacijos ratas gali būti labai naudinga priemonė. Net kai kurie degustatoriai ekspertai naudoja šiuos vyno skonio ratukus, kad padėtų surasti žodžius pagal skonį ir kvapus, kuriuos jie patiria vynu.
Kas yra vyno degustavimo ratas?
Degustacinis ratas - tai daugelio skonių ir kvapų, kuriuos galite pastebėti, schemaparagauti taurės vyno. Nors yra skirtingų dizainų, kai kuriuose yra skyrius vyno aromatams ir skyrius dėl jo skonio. Kiti pasižymi kvapais tik todėl, kad skonis yra taip glaudžiai susijęs su kvapu. Dažniausiai kiekvienam skonio ar kvapo ratui yra skirtingos spalvos.
susiję straipsniai- Galerija iš 14 tikrai naudingų vyno dovanų idėjų
- Pagrindinė informacija apie vyną ir patiekimo patarimai
- 8 Italijos vyno dovanų krepšelio idėjos
Vyno skonio ir aromato ratų sąlygos
Tai yra keli žodžiai, kuriuos galite tikėtis pamatyti ant degustacijos rato.
Vaisinis
Vaisių skoniai atsiranda ir ant nosies, ir iš gomurio. Tai dažnai apima tokius skonius kaip:
- Uogos
- Raudoni vaisiai
- Medžių vaisiai
- Juodi vaisiai
- Džiovinti vaisiai
- Tropiniai vaisiai
- Troškinti vaisiai
Žemiškas
Žemiški skoniai atsiranda ir ant nosies, ir ant gomurio. Jie įtraukia:
- Šiferis
- Akmuo
- Mineralai
- Dirvožemis
Gėlių
Gėlių aromatai dažniausiai pasirodo ant nosies, tačiau jie dažnai būna ir gomuryje. Tai apima tokius aromatus:
- Violetinė
- Rožės
- Ramunė
- Sausmedis
Riešutas
Riešutų skoniai dažnai siejami su ąžuolo senėjimu, jie atsiranda ir gomuryje, ir nosyje. Jie gali apimti:
- Migdolai
- Graikiniai riešutai
- Lazdyno riešutai
Mielinis
Mielių skoniai dažnai siejami su putojančiais vynais, nors jų yra ir kituose baltose bei raudonose spalvose. Mielių skoniai apima:
- Sausainis
- Sourdough
- Duona
- Skrudinta duona
Daržovių
Augaliniai aromatai dažnai būna baltuosiuose vynuose, pavyzdžiui, „Sauvignon blanc“, turinčiame žolinį skonį. Ieškokite tokių aromatų:
- Žolė
- paprikos
- Arbata
Prieskoniai
Prieskonių aromatai apima ir žolelių, ir aštrų skonį.
- Anyžius
- Cinamonas
- Gvazdikėlis
- Muskato riešutas
- Kaip
- Pipirų kukurūzai
- Pankoliai
Karamelė
Karamelės ir irisų skoniai siejami su senėjimu. Jie gali apimti:
- Vanilė
- Ąžuolas
- Irisas
- Karamelė
- Oda
- Tabakas
- Kava
Cheminis
Cheminiai skoniai dažnai siejami su vyno trūkumais. Jie gali apimti aromatus ir skonius, tokius kaip:
- Siera
- Turi
- Barnyardas
Kaip naudotis vyno degustavimo ratu
Naudoti degustacinį ratą lengva, ir tai labai pagerins jūsų vyno degustavimo patirtį. Tai taip pat padės jums bendrauti apie vyną su kitais degustatoriais ir vyno entuziastais. Štai kaip jį naudoti:
- Pradėkite laikydami taurę vyno prie nosies ir įkvėpdami. Pagalvokite apie vyno aromatą. Dabar pažvelk į degustacinį ratą.
- Pirmojo rato žiedo viduje suraskite žodžius, kurie geriausiai apibūdina vyno aromatą. Ar jis sumedėjęs, ar aštrus? Ar gėlių? Tikėtina, kad bus taikomi keli žodžiai.
- Kiekvienam žodžiui pažvelkite į kitą rato žiedą, kad patikslintumėte savo aprašymą. Jei tai sumedėjęs, ar tai yra sumedėjęs medienos tipas?
- Galiausiai vadovaukitės aprašomuoju žodžiu iki kito rato lygio. Tai suteiks jums dar tikslesnį vyno aromato apibūdinimą. Kai susitarsite su geru žodžiu, užsirašykite.
- Atlikite tai kiekvienam žodžiui, susijusiam su vyno aromatu.
- Toliau gerkite vyną ir palaikykite keletą minučių akimirką prieš prarydami. Tikriausiai pajausite keletą skirtingų skonių.
- Vyno ratą naudokite taip, kaip aromatui. Būtinai užsirašykite kiekvieną žodį, apibūdinantį vyno skonį.
- Kai baigsite, peržiūrėkite savo sąrašą. Taip galite apibūdinti vyną kitam asmeniui. Įdomumo dėlei palyginkite savo sąrašą su kitais, kad sužinotumėte, ar patyrėte tuos pačius įspūdžius.
Kur rasti degustacinį ratą
Galbūt galėsite nusipirkti degustacinį ratą vietinėje vyno parduotuvėje arba artimiausioje vyninėje. Šias diagramas taip pat pamatysite vyno degustacijos knygose ir rinkiniuose. Tačiau paprasčiausias būdas įsigyti vyno degustavimo ratą yra atsisiųsti jį internetu. Apsvarstykite vieną iš šių išteklių:
- „Wine Folly“ vyno degustacijos ratas yra lengva naudoti. Jis gerai suprojektuotas ir kainuoja apie 5 USD.
- Vyno aromato ratas siūlo plokščių ir putojančių vynų ratus. Tai kainuoja maždaug 9 USD už ratą.
Padaryti savo ratą
Jei pastebite, kad mėgstate naudotis degustaciniu ratu, bet ne visada galite rasti reikalingą žodį, apsvarstykite galimybę jį sukurti. Tai gali būti įdomus vyno degustacijų vakarėlio ar kito vyno pagrindu renginio projektas. Jei surengsite vakarėlį, iš anksto padarykite tuščius ratus ir duokite svečių reikmenims, kad tuštieji žodžiai būtų užrašyti. Būtinai turėkite po ranka žymeklius, kad jie galėtų ratą nuspalvinti pagal savo skonį.
kaip nusipirkti beždžionės kūdikį
Nesvarbu, ar gaminate savo ratą, ar naudojate vieną iš internete rastų pavyzdžių, jums patiks, kaip šios naudingos diagramos atspindi vyno degustavimo spėjimą.
