Jei žinote savo kivių vaisių faktus, žinote, kad maži, egzotiški vaisiai yra ne tik skanūs; tai taip pat mitybos jėgainė.
Kivių istorija
Kiviai, dar vadinami Kinijos agrastu, iš pradžių į Naująją Zelandiją atvyko per misionierius iš Kinijos 20 amžiaus pradžioje. Tačiau maži ir unikalūs vaisiai pateko į Jungtines Valstijas tik 1961 m., Kai produktų platintojas atkreipė dėmesį į neryškią rudą kivi odą ir ryškiai žalią minkštimą bei pripažino galimą naujų egzotinių vaisių poreikį. Šiandien kiviai populiarėja ir pripažįstami, ir jie yra komerciškai auginami daugelyje šalių, įskaitant JAV, Čilę, Prancūziją, Italiją, Japoniją ir Naująją Zelandiją.
susiję straipsniai- Dieta „Gyvas maistas“: 13 maisto produktų, kuriuos vis dar galite valgyti
- Geri kiaušinių pakaitalai veganiškam kepimui
- 8 vegetariškų pietų idėjos šviežiai įvairovei
Maistiniai kivių vaisių faktai
Nors supjaustytas kivis yra spalvingas ir skanus priedas prie bet kokio vaisių patiekalo ar salotų, kiviai suteikia kur kas daugiau nei patrauklų spalvų kontrastą bet kuriam patiekalui. Jie gali būti nedideli, tačiau kivi yra prikrauta svarbių maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, apsvarstykite šiuos maistinių kivių vaisių faktus:
- Puikus šaltinisvitamino C(daugiau nei randama apelsinuose)
- Puikus vitamino K šaltinis
- Geras vitamino E šaltinis
- Puikus polifenolių šaltinis
- Geras magnio šaltinis
- Geras vario šaltinis
- Geras kalio šaltinis
Kivių nauda sveikatai
Nors vaisių valgymas yra sveikos vegetariškos mitybos dalis, kiviai ypač pasižymi savo galimybe padėti virškinti. Pasak Dole, kiviai taip pat gali padėti šiomis sąlygomis:
- Padėkite valdyti kraujospūdį
- Sumažinkite kraujo krešulių riziką
- Sumažinti astmos simptomus
Kiviai ir maisto alergijos
Nors lengva įsisavinti naudą sveikatai, kurią gali sukelti kivių įtraukimas į jūsų dietą, taip pat svarbu pažymėti, kad kivi yra pripažintas maisto alergenas. The JAV Nacionalinė medicinos biblioteka ir Nacionaliniai sveikatos institutai praneša apie įvairiausias alergines reakcijas kivi. Simptomai gali būti:
- Burnos, liežuvio ar lūpų deginimas, dilgčiojimas ar niežėjimas
- Burnos, liežuvio, lūpų ar gerklės patinimas
- Dilgėlinė
- Pykinimas
- Vėmimas
Retais atvejais alergiški kivi vaisiams gali pasireikšti gyvybei pavojinga reakcija, vadinama anafilaksija . Simptomai pasireiškia greitai ir turi būti traktuojami kaip neatidėliotina medicinos pagalba. Tyrimai parodė, kad vaikams yra didesnė sunkios alerginės reakcijos kiviams rizika.
Skonis
Daugelis žmonių mieliau nulupia kivius prieš juos valgydami. Tačiau oda yra valgoma, jei galite praeiti neryškią tekstūrą. Daugelis žmonių sutinka, kad kiviai yra skanūs, tačiau ne visi sutaria, koks jų skonis. Kai kurie žmonės mano, kad sultingo žalio minkštimo skonis yra panašus į braškių, o kiti juos lygina su melionais ar vynuogėmis. Kai kuriais atvejais žmonės juos lygino su bananais, tačiau šis palyginimas gali būti labiau susijęs su mažomis juodomis sėklomis, žieduojančiomis vaisiaus centrą. Tiesą sakant, kivi turi unikalų saldų skonį.
Sveikas, neriebus maistas
Kiviai yra puikus priedas prie bet kokios vegetariškos ar veganiškos dietos, įskaitant žalio maisto dietą, jei tik jiems nėra alergijos. Jie yra mažai riebus, skanus variantas, kuriame yra daug antioksidantų, ir jie turi skonį, papildantį kitus vaisius. Kiviai taip pat prideda sveikų vaisių kokteilių ar malonų užkandį kartu su sūriu.
Nesvarbu, ar pasirinkote kivį valgyti atskirai, ar kaip patiekalo dalį, tai vienas mažas vaisius, kuris tikrai patiks jūsų skonio receptoriams.
