Sausas žoleles galite pakeisti šviežiomis. Tačiau, kai pagal receptą reikalaujama šviežių žolelių, turėsite sumažinti džiovintų žolelių kiekį, nes džiovintos žolelės yra stipresnės nei šviežios žolelės.
kas dera su jack daniels
Sausų žolelių ir šviežių žolelių santykis
Recepto, kuriame reikalaujama, kad šviežios žolelės būtų sausos, konvertavimo formulė yra labai paprasta. Tai trijų ir vieno (3: 1) santykis. Tai reiškia, kad pakeisdami šviežias žoleles sunaudosite trečdalį sausų žolelių kiekio.
susiję straipsniai- 8 galingos vaistažolės sėkmei, sveikatai ir klestėjimui
- Alternatyvos komerciniam šunų maistui
- Verta išbandyti 9 šiukšlių pritraukiančius priedus
Pagal Šiaurės Karolinos valstybinis universitetas , palyginus vaistažolių kiekius, kurie yra lygiaverčiai vienas kitam, yra:
- 1 šaukštas šviežių žolelių = 1 arbatinis šaukštelis džiovintų lapinių žolelių = 1/4 - 1/2 šaukštelio maltų džiovintų žolelių
Ši lygtis nėra neklystanti. Yra keletas stipresnio aromato žolelių, pavyzdžiui, rozmarinas. Jums gali tekti pakoreguoti džiovintų žolelių kiekį atsižvelgiant į tai, kurią žolę naudojate.
Geriausias skonio testas
Skonio testas visada yra geras matavimas, kai nesate tikri, kiek stiprios džiovintos žolės naudoti. Pradėkite nuo nedidelio vaistažolių kiekio ir toliau dėkite po truputį, kol pasieksite norimą skonį. Tai gali būti ne tiek mokslinė, kiek santykis 3: 1, tačiau tai trukdys naudoti per daug džiovintų žolelių.
vakarėlio idėja 13-mečiams
Džiovintos žolelės yra stipresnės
Šviežių žolelių lapuose yra apie 80 procentų vandens. Dehidratacijos proceso metu lape esantys eteriniai aliejai yra išsaugomi likusioje lapų medžiagoje. Tai sukuria labiau koncentruotą aromatinę medžiagą.
-
Džiovintas žoleles geriausia naudoti su virtais maisto produktais. - Šviežios žolelės puikiai tinka su šviežiais ir virtais maisto produktais.
- Šviežių žolelių mėlynavimas prieš naudojimą padeda išlaisvinti eterinius aliejus, skirtus stipriam aromatui.
- Kaip nykščio taisyklė, naudokite trečdalį džiovintų žolelių kiekio šviežių žolelių kiekiams.
Džiovintas žoleles geriausia naudoti su virtais maisto produktais.Įmonės istorija apie visas sausas žoleles
Joje Maistas52 interviu Olivia Bloom paprašė verslininkės Evangelijos Koutsovoulou iš Daphnis ir Chloe jos džiovintų žolelių paslaptis. „Evangelia“ įmonė turi geriausių aromatinių žolelių reputaciją. Ji pasidalino, kaip sausos graikės žolelės yra stipresnės už visas, kurias ji naudojo. Paslaptis buvo kuo daugiau žolelių džiovinimas. Kai džiovinta žolė sumalama arba susmulkinama, ji greitai praranda potenciją. Tai savo ruožtu daro įtaką kvapiajai medžiagai, kuriai dažnai reikia daugiau tipiškų komercinių džiovintų žolelių.
pasirašo droviam vaikinui, kuris tau patinka
Žolelių eterinių aliejų konservavimas
Visos Evangelijos žolelės išsaugo eterinius aliejus. Tada klientai prieš pat naudojimą sumalami žoleles. Taip išsiskiria eteriniai aliejai, todėl maistas gauna visą skonį.
Receptų derinimas atsižvelgiant į vaistažolių stiprumą
Tiesą sakant, Daphnis ir Chloe žolelės yra tokios stiprios, kad jums gali tekti sumažinti džiovintų žolelių kiekį, įprastą pagal receptą. Akivaizdu, kad yra kitų veiksnių, susijusių su jų žolelių gaminiu, pavyzdžiui, žolelių pasirinkimas, kur ir kaip jie auginami, skinami ir džiovinami. Tačiau išsinešimas yra stiprus sau ir vertingas žinoti, ar ketinate džiovinti savo žoleles namuose.
Maksimaliai išnaudokite sausas žoleles
Verdant galite naudoti sausas žoleles šviežioms žolelėms, kad jūsų maistas būtų stiprus ir skanus. Atminkite, kad norint pakeisti šviežias žoleles reikia tik trečdalio sausų žolelių.
