Diabetas ir celiakija dažnai užklumpa vienu metu, nes abi yra autoimuninės būklės. Tiems, kuriems reikia radikaliai pakeisti savo mitybą, taip pat gali būti jautri dienoraštis, kiaušiniai ar mėsa, o tai reiškia, kad jie taip pat turi būti veganiški. Nors mėsos, pieno produktų, kiaušinių ir glitimo išpjaustymas ir cukraus kiekio kraujyje kontrolė gali pasirodyti sudėtinga, vis dėlto yra daug gerų maisto produktų ir receptų. Išbandykite šiuos tris receptus, kad galėtumėte pasigaminti savo patiekalų.
„Edamame“ salotos
Šios sūrios, traškios salotos yra puikus garnyras arba lengvi pietūs. Edamame esantys baltymai padeda išlaikyti šį patiekalą žemo glikemijos indekso pusėje.
- Porcijos pagal receptą: aštuonios
- Paruošimo laikas: penkios minutės
- Virimo laikas: 10 minučių
- Blynų be blynų receptas
- Padėkos dienos be glitimo idėjos
- Vaikų pietūs ir užkandžių idėjos be glitimo
Informacija apie maistingumą
- Kalorijos: 223
- Bendras riebalų kiekis: 9,5 gramo
- Bendras angliavandenių kiekis: 24 gramai
- Maistinės skaidulos: 10 gramų
- Baltymai: 11 gramų
Ingridientai
- Du 12 arba 16 uncijų maišeliai sušaldyti su lukštais „Edamame“
- Vienas puodelis džiovintų spanguolių
- 1/2 puodelio šviežio baziliko, supjaustykite labai plonomis juostelėmis ir perpus
- Keturi šaukštai alyvuogių aliejaus
- Pagal skonį švieži krekingo pipirai
Nurodymai
- Virkite edamamą pasūdytame vandenyje penkias minutes.
- Nusausinkite ir nusausinkite.
- Išmeskite edamamą su spanguolėmis, baziliku ir alyvuogių aliejumi, kol jis pasidengs.
- Ant viršaus užpilkite krekingo pipirų.
Neprivaloma: trupinkite veganišką kreminį sūrį į mažus gabalėlius ant viršaus.
Kvinojos blynai
Šie sotūs, riešutiniai blynai yra puikūs patys ar su viršuje užpiltu sirupu be cukraus.
- Porcijos pagal receptą: aštuonios
- Paruošimo laikas: 10 minučių
- Virimo laikas: 10 minučių
Informacija apie maistingumą
- Kalorijos: 104,7
- Bendras riebalų kiekis: 1,4 gramo
- Bendras angliavandenių kiekis: 18,0 gramų
- Maistinės skaidulos: 1,6 gramo
- Baltymai: 5,4 gramo
Ingridientai
- Viena patiekiama virta quinoa (1/4 puodelio sausos)
- Vieno samtelio baltymų milteliai
- Vienas puodelis be glitimo universalių miltų mišinio
- Du kaušeliai kiaušinių pakaitalas
- Vienas šaukštelis rapsų aliejaus
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 3/4 puodelio migdolų pieno
Nurodymai
- Sumaišykite ingredientus vidutinio dydžio dubenyje.
- Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį vynuogių sėklų arba kokosų aliejaus, kol šnypščia.
- Nuleiskite blynų tešlą 1/4 puodelio kaušeliais ant keptuvės.
- Palaukite, kol ant blynų nustos formuotis oro burbuliukai, tada apverskite.
- Virkite dar vieną minutę, tada nukelkite nuo ugnies.
- Laikykite šiltai, kol pasiruošite patiekti.
Tofu ir avokadas per ryžius
Šį patiekalą pagaminti reikia tik 20 minučių ir jis yra toks skanus, kaip ir lengva. Tofu ir avokadas padeda išlaikyti mažą angliavandenių kiekį, bet turi daug skaidulų ir baltymų.
- Vieno recepto porcijos: dvi
- Paruošimo laikas: penkios minutės
- Gaminimo laikas: 20 minučių
Informacija apie maistingumą
- Kalorijos: 385
- Bendras riebalų kiekis: 17 gramų
- Bendras angliavandenių kiekis: 30 gramų
- Maistinės skaidulos: 7 gramai
- Baltymai: 14 gramų
Ingridientai
- Du šaukštai sezamo sėklų aliejaus
- Vienas puodelis tofu, supjaustytas smulkiais gabalėliais
- Vienas puodelis rudųjų ryžių
- Du puodeliai vandens
- Vienas avokadas
- Du šaukštai pagardinto ryžių acto
- Vienas šaukštas sezamo sėklų
Nurodymai
- Ant viryklės užvirkite vandenį.
- Įpilkite ryžių; uždenkite ir sumažinkite iki virimo.
- Virkite ryžius iš viso 20 minučių.
- Maišant keptuvėje įkaitinkite sezamo sėklų aliejų, kai ryžiai jau verda 10 minučių.
- Įpilkite tofu ir maišydami kepkite, kol įkais ir lengvai paruduos išorėje.
- Perpus avokadą. Nuimkite duobę ir nulupkite puses.
- Supjaustykite avokadą smulkiais gabalėliais.
- Padalinkite ryžius į du dubenėlius, ant viršaus uždėkite tofu ir avokadą.
- Pabarstykite sezamo sėklomis ir ryžių actu.
- Gerai išmaišykite, kad apsivilktų ir mėgautųsi.
Mėgaukitės geru maistu
Valgyti ribotą dietą nereiškia, kad reikia aukoti skonį ir mėgautis maistu. Išbandykite šiuos receptus arba naudokite juos kaip pradžios tašką savo kūrybai. Bet kokiu atveju, nepamirškite mėgautis maistu, laikydamiesi dietos apribojimų.
