Išmokti kepti daržoves aliuminio folijoje yra paprasta. Grilis kepimas folijoje yra vienas iš paprasčiausių ir efektyviausių daržovių virimo būdų, kuris suteikia joms pilną dūminį skonį, neliečiant jų tiesiai prie grotelių. Vegetarams ar veganams, naudojantiems viešąsias groteles ar grilius, taip pat naudojamus mėsai, kepimas folijoje yra geras būdas išvengti kryžminio užteršimo ir vis tiek gaminti skanias, paruoštas vartoti daržoves.
Kaip kepti daržoves aliuminio folijoje
Kepti daržoves folijoje gali kiekvienas. Be grotelių nereikia specialios įrangos, nors folijos paketui perduoti naudingos žnyplės.
kas be glitimo prie tako varpo
- Pasirinkite savo daržoves. Grilis tinka bet kokio tipo daržovėms, nors kepimo trukmės skirtumai reiškia, kad galbūt norėsite sugrupuoti konkrečias daržoves, kad išvengtumėte pakelio, kuriame yra keletas minkštųjų daržovių ir traškių daržovių. Apskritai minkštoms daržovėms, tokioms kaip pomidorai ir grybai, reikia mažiau laiko virti, o traškioms daržovėms, tokioms kaip svogūnai, kukurūzų ausys, burokėliai ir paprikos - ilgiau.
- Įkaitinkite groteles ir, jei reikia, išvalykite.
- Nuplėškite tiek didelių aliuminio folijos gabalėlių, kiek turite daržovių grupių. Įsitikinkite, kad kiekvienas gabalėlis yra pakankamai didelis, kad visiškai apgaubtų konkrečią daržovių grupę.
- Jei norite, prieš kepdami daržoves, daržoves galite kelias valandas marinuoti šaldytuve. Priešingu atveju pabandykite supjaustyti daržoves ir išmesti jas į dubenį su alyvuogių aliejumi ir šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis, tokiomis kaip rozmarinas, čiobreliai ir bazilikas. Norėdami sustiprinti skonius, įpilkite rupios druskos ir šviežiai maltų pipirų.
- Naudokite konditerinį teptuką dažykite foliją alyvuogių aliejumi prieš dedant daržoves. Aliejus dar labiau padengia daržoves ir neleidžia joms prilipti prie folijos.
- Tvirtai uždarykite daržoves folijoje. Norėdami tai padaryti, daržoves padėkite vienu sluoksniu folijos lakšto viduryje ir sulenkite kiekvieną folijos pusę. Atlikite tą patį ir likusias dvi puses. Apvyniokite foliją aplink daržoves kaip dovana: Jei norite sandariau uždaryti pakelį, galite užlenkti paskutinio atvarto kampus ir įkišti jį į ankstesnį atvartą.
- Virkite daržovių pakelį ant grotelių aštuonias – dešimt minučių. Paketui apverskite žnyples arba porą šakių ir virkite kitoje pusėje dar aštuonias – dešimt minučių. Akivaizdu, kad kepimo ant grotelių laikas skirsis priklausomai nuo jūsų grilio karščio ir daržovių tipo, kurį turite folijos pakelyje. Pomidorai iš viso gali užtrukti tik aštuonias minutes, o labai kietos daržovės, tokios kaip kai kurie moliūgų tipai, gali užtrukti iki pusvalandžio.
- Išvyniokite paketus, saugokitės garų ir didelio karščio. Šaukštuokite daržoves ant lėkštės ir patiekite.
- 13 valgio idėjų, kaip paruošti tofu
- Daržovių mėsainių gamyba 5 paprastais žingsniais (su paveikslėliais)
- 8 vegetariškų pietų idėjos šviežiai įvairovei
Kepimo ant grotelių patarimai
Kepimas ant grotelių yra vienas paprasčiausių maisto ruošimo būdų, tačiau galite dar labiau supaprastinti procesą ir gauti geresnių rezultatų, pasitelkę kelis patarimus.
- Jei neturite grotelių ar turite dirbti viduje, daržoves taip pat galite paruošti ketaus keptuvėje su grilio žymėmis. Jų skonis nebus toks rūkytas, tačiau sultys ir skoniai išliks taip pat efektyviai, kaip ir lauke.
- Vienas privalumų mokantis kepti daržoves aliuminio folijoje yra tai, kad valymas trunka tiek mažai laiko. Norėdami sumažinti atliekų kiekį, galite pakartotinai naudoti foliją, jei kepate daržoves po pakelį. Priešingu atveju įmanoma sutaupyti laiko ir vandens, nes nėra indų, kuriuos būtų galima plauti, išskyrus patiekimo lėkštes ir indus.
- Ruošiant daržoves su alyvuogių aliejumi ir keliomis paprastomis žolelėmis, išsaugomas jų natūralus skonis, tačiau taip pat galite jas puošti šviežiu imbieru, česnaku, šašlykų padažu, sojos padažu, citrinos sultimis ar įvairiais marinatais.
- Kartais galima sustiprinti rūkytų ant grotelių keptų daržovių skonį, uždėjus folijos lakštą tiesiai ant grotelių, neužklijuojant jo į pakelį. Supilkite daržoves tiesiai ant folijos lakšto ir kartais jas pamaišykite arba pašokinėkite. Baigę virti daržoves, paimkite foliją ir užverskite jas ant patiekalinės lėkštės.
