Agaras kilęs iš jūros.
Daugeliui vegetarų, ieškant naujų receptų, labai svarbu sužinoti apie agaro šaltinius.
ant kokio piršto nešioti žiedus
Kas yra Agaras?
Agaras gaunamas iš jūros dumblių ir naudojamas kaip natūralus želatinos pakaitalas. Jis yra 100 proc. Draugiškas veganams ir neturi cukraus, druskos, krakmolo, mielių, kviečių, glitimo, kukurūzų, sojos, pieno, kiaušinių, konservantų ar šalutinių gyvūninių produktų. Natūralioje būsenoje, augančioje uolingose potvynių vandenų vietose, agaras įgauna raudonųjų dumblių formą. Tačiau po komercinio perdirbimo jis tampa baltas ir pusiau permatomas ir parduodamas pakuotėse kaip džiovintos juostos, dribsniai arba miltelių pavidalo.
susiję straipsniai
- 10 dietinių daug baltymų turinčių vegetariškų maisto produktų
- 7 veganiški baltymų šaltiniai, kurie patenkina mitybos poreikius
- Dieta „Gyvas maistas“: 13 maisto produktų, kuriuos vis dar galite valgyti
Užsakymų Istorija
Agaras šimtmečius buvo naudojamas kaip Azijos maisto ruošimo ingredientas. Japonai vieni pirmųjų agarą įtraukė į kasdienius meniu, daugiausia dėl jo prieinamumo vandenyse prie šalies pakrantės. Japonijoje agaras vadinamas kanten. Japonų kalba „kanten“ reiškia „šaltas oras“ ir nurodo faktą, kad agaras renkamas žiemos mėnesiais. Japonijoje agaras daugiausia naudojamas kaip desertų ingredientas. Vienas populiariausių japonų virtuvės desertų iš agaro yra anmitsu. Gėrimą sudaro nedideli agaro želė kubeliai, patiekiami dubenyje su įvairiais vaisiais ar kitais saldžiais ingredientais.
Nepaisant istorinių ryšių su Japonija, žodį „agaras“ iš pradžių įvedė malajiečiai. Malajų kalba agaras agaras reiškia „želė“. Malajų pusiasalyje, Indonezijoje, Singapūre ir Tailande gyvenantys žmonės iki šiol želatiną medžiagą vadina „agaro agaru“. Kinijoje agaras yra žinomas kaip yángcài, reiškiantis „vandenyno daržovė“, o Birmoje agaras valgomas kaip saldi želė, vadinama kyauk kyaw.
Agaras naudoja
Nors daugelis vegetarų agarą priima kaip želatinos pakaitalą, jį galima naudoti įvairiai, įskaitant:
ką tau reiškia šeima
- Vidurius laisvinantis vaistas - agare yra apie 80 procentų skaidulų, todėl jis yra išskirtinis žarnyno reguliatorius.
- Tirštiklis sriuboms, drebučiams ir ledams
- Alaus gaminimo skaidrinamasis agentas
- Rišiklis desertams, pavyzdžiui, pudingams ir kremams
- Užpildas popieriaus dydžio audiniuose
„Agaro želė“ receptas
„Agar“ želė yra vienas pagrindinių prieinamų agaro produktų. Populiarumą papildo tai, kad jį taip lengva pagaminti. Daugelis vegetarų namuose gamina savo agaro želė, tada ją naudoja kaip pyragų sluoksnį, skrudintos duonos priedą arba kaip pagrindą daržovių aspikams. Agaro želė
Ingridientai:
geriausias būdas valyti ketaus grotelių groteles
- 1 1/2 šaukštai agaro (milteliai arba dribsniai)
- 1/2 puodelio karšto vandens
- 2 puodeliai mėgstamų vaisių sulčių
- 1–3 puodeliai kubeliais pjaustytų vaisių (nusausinti, o sultys sudaro 2 puodelius)
Nurodymai:
- Supjaustytus vaisius suberkite į keletą mažų želė formų arba į vieną didelę formą.
- Įdėkite agarą į keptuvę su karštu vandeniu, užvirkite ir nuolat troškinkite 3 minutes, nuolat maišydami.
- Supilkite agarą į vaisių sultis ir sumaišykite.
- Supilkite mišinį ant kubelių vaisių ir laikykite šaldytuve, kol sustings.
Gerai žinomi Agaro šaltiniai
Galima pagalvoti apie patikimus agaro šaltinius ne taip sunku. Internetas padarė stebuklus, kad produktas lengvai pasiekiamas žmonėms, kurie negyvena netoli agaro šaltinių. Negana to, technologijos pažanga padėjo pagreitinti agaro apdorojimą, o tai atspindi palyginti prieinama kaina. Miltelių pavidalo agaras vidutiniškai kainuoja apie dolerį už unciją ir jį galima rasti šiose vietose:
Kiti Agaro šaltiniai
Galbūt nustebsite, kaip agarai yra plačiai naudojami vegetariškuose ir veganiškuose produktuose. Kitą kartą apsipirkinėdami pažiūrėkite į mėgstamiausių produktų ingredientų sąrašus. Rasite, kad agaras yra naudojamas nuo veganų zefyrų iki daržovių sriubos. Koks jūsų mėgstamiausias agaro produktas?
