Naminė picos tešla užtrunka šiek tiek laiko, bet iš tikrųjų ją nepaprastai lengva pasigaminti nuo nulio!
Suderinami paprasti sandėliuko ingredientai ir sukuriama traški ir puri tešla, kurią galima šiek tiek kramtyti, puikiai tinkančią gardinti mėgstamais priedais!
Šviežia Iš Orkaitės
Šis receptas yra mėgstamiausias, mums be galo patinka ši tešla ir ją lengva pagaminti!
- Minimalūs ingredientai ir minimalūs žingsniai pasigaminkite geriausią picos tešlą!
- Nors ši tešla užtrunka, skonis ir tekstūra yra puikus .
- Nereikia jokių specialių įrankių ar ingredientų.
- Šią pikantišką tešlą galima naudoti picoms, Stromboliams, duonos lazdelėms ir kalzonams gaminti.
- Tešla gali būti padaryta anksčiau laiko ir tai gerai užšąla .
Paprasti ingredientai
Geriausia picos tešla prasideda nuo paprastų ingredientų.
MIELĖS Momentinės mielės todėl šią tešlą paruošti greitai ir lengvai.
kaip nustatyti šuns kraujospūdį
MILTAI Picos tešlai naudoju universalius miltus. Jei pageidaujate, vietoj kai kurių universalių miltų galima pridėti viso grūdo miltų. Duonos miltai sudarys traškesnę plutą.
CUKRAUS Cukrus padeda suaktyvinti mieles, šiek tiek padeda paruduoti ir suteikia skonio.
ALYVA Man patinka naudoti alyvuogių aliejų picos tešloje dėl puikaus skonio ir tešlos minkštumo, tačiau tiks bet koks aliejus. Prieš kepdami tešlą dar šiek tiek patepkite šepetėliu, kad būtų traški plutelė.
ŽOLĖLĖS Jei norite, į šią tešlą galite pridėti mėgstamų žolelių ir skonių.
Kaip pasigaminti picos tešlą
- Greitąsias mieles išplakite į miltus (įsitikinkite, kad naudojate momentines mieles), kol susimaišys.
- Sudėkite likusius ingredientus (pagal receptą žemiau) ir maišykite, kol tešla susilies.
- Padėkite tešlą ant stalviršio ir minkykite iki vientisos ir elastingos masės, maždaug 5 minutes (arba maišykite maišytuvu).
- Tešlą leiskite kilti riebalais išteptame dubenyje, kol padvigubės. Išmuškite tešlą ir padalinkite.
- Ištempkite arba susukite picas iki norimo dydžio ir aptepkite padažu bei priedais.
PRO TEŠLOS PATARIMAS: Picos tešlą galima pagaminti iš anksto ir užšaldyti. Kai norite gaminti picą, leiskite tešlai per naktį atitirpti šaldytuve ir tęskite pagal receptą, kaip parašyta.
Kaip iškočioti / ištempti picos tešlą
Picos tešlą galima ištempti arba kočioti, kad tilptų į picos formą. Ištempta picos tešla suteikia geriausią tekstūrą (tačiau manau, kad kočioti yra greita ir paprasta).
Naudokite miltus arba alyvuogių aliejų, kad tešla nepriliptų prie paviršiaus. Jei naudojate miltus, nenaudokite per daug, kitaip tešla taps kieta. Naudokite tik tiek, kad tešla būtų elastinga ir lanksti.
Padarykite tešlą šiek tiek didesnę nei picos keptuvė ir švelniai padėkite ant keptuvės. Arba apvoliokite picos kraštus arba tiesiog užspauskite kraštelius, kad išorinė plutelė būtų šiek tiek storesnė.
Prieš dėdami priedų, tešlą subadykite šakute, nes tai padeda išlaikyti didelius burbuliukus kepant. Tešlą aptepkite trupučiu alyvuogių aliejaus, kad gautumėte skonį, ir aptepkite picos padažu bei pagardais pagal pageidavimą.
Picos tešlos patarimai
- Būtinai teisingai išmatuokite miltus, kad gautumėte geriausią konsistenciją.
- Duonos miltai gali būti naudojami vietoj universalaus ir sukuria traškesnę plutą.
- Tešlai minkyti galite naudoti standųjį maišytuvą, bet mes labiau mėgstame minkyti rankomis.
- Prieš tempdami ar kočiodami įsitikinkite, kad tešla yra kambario temperatūros.
- Užšaldykite visą picos tešlą arba rutuliukus, kad iškeptumėte paskutinę minutę! Kai tešla sustings, tiesiog suformuokite iš jos rutuliukus, aptepkite alyvuogių aliejumi ir uždenkite plastikine plėvele. Visus tešlos rutuliukus laikykite maišelyje su užtrauktuku, kurio išorėje nurodyta data, ir jie išliks švieži iki 3 mėnesių.
Picos tešlos naudojimo būdai
- Lengvas naminis Calzone receptas – šeimos mėgstamiausias
- Sūri pusryčių pica
- Stromboli receptas – paruoštas per 30 minučių
- Buffalo vištienos pica
- Geriausios sūrio duonos lazdelės – puikiai tinka su makaronais
- Naminis aukščiausios kokybės pica
- Naminiai „Air Fryer Pizza Rolls“ suktinukai – tinka vaikams
Ar gaminote šią picos tešlą? Būtinai palikite įvertinimą ir komentarą žemiau!
