Ten yravyno derinti su praktiškai bet kokiu maistu, įskaitant kalakutą. Vyno ir kalakutienos poravimas yra asmeninių pageidavimų dalykas, tačiau tam tikros poros pagerins vyno ir kalakutienos skonio pobūdį. Nors daugelis žmonių specialiai ieško vyno porų su kalakutienaPadėkos dienos vakarienė, šie vynai bus skanūs kalakutiena bet kuriuo metų laiku.
Pora drąsių ar aromatinių baltų vynų su Turkija
Drąsiai aromatizuoti baltieji vynai, pavyzdžiui, baltoji Burgundija, idealiai tinka kalakutienai. Turkija turi stiprų, žemišką skonį, kuris gana gerai dera su daugeliu kitųbaltieji vynai.
susiję straipsniai- 12 puikių vynų derinant su kepta vištiena
- Padėkos dienos vakarienės vyno poravimo diagramos
- 8 vynai, kurie geriausiai tinka lašišai
Šardonėjus ir Baltoji Burgundija
Šardonėjusyra įvairių stilių, ir jis nepaprastai gerai derinamas su kitais kalakutienos naminiais paukščiais. Pavyzdžiui,
kada pasodinti tulpių svogūnėlius Ohajuje
- Galingas, gerai „Chardonnay“ iš Napos slėnio turi stiprių skrudintų vanilės natų, kurios papildo kepto ar rūkyto kalakuto skonį.
- Chablis iš Burgundijos (Prancūzija) turi trapų, lieso skonio profilį, kuris ypač tinka prie kalakutienos krūtinėlės ir tokių patiekalų kaip kalakutienos tetrazzini ar kiti kreminiai kalakutienos patiekalai. Traškios „Chablis“ natos perkirps kremines patiekalo natas.
- Citrusai baltoji Burgundija iš tokių regionų kaip „Montrachet“ puikiai dera su bet kokiu kalakutų patiekalų skaičiumi.
- „Buttery Meursault“ iš Burgundijos puikiai tinka prie gausių kalakutienos patiekalų arba kepto kalakuto.
Riesling arba Gewürztraminer
Traškus judviejų rūgštingumasVokietijos stipruolių balti vynai,Rieslingasir „Gewürztraminer“ yra ypač skani pora su aštriais kalakutienos patiekalais, tokiais kaip kalakutienos čili, tacos, mėsainiai ar mėsos pyragas. Kitos šalys taip pat gamina šiuos du vynus, tačiau juose trūksta stipraus vokiškų variantų rūgštingumo, todėl poravimas nėra toks sėkmingas, bet vis tiek gana geras.
Sauvignon Blanc
Su žolinėmis ir žolinėmis natomis,Saugvignon Blancvynas (ypač išNaujoji Zelandija) yra puiki folija lengvesniems kalakutienos patiekalams, pavyzdžiui, virtiems kalakutienos krūtinėlėms ar kalakutams, kepintiems žolelėmis.
Torrontés
Torrontés pasižymi ryškiu vaisių skonio profiliu, vidutinio rūgštingumo ir puikių aromatinių medžiagų. Šis lengvasArgentinos baltasis vynasvis labiau populiarėja visame pasaulyje, ir tai yra puiki kalakuto folija. Išbandykite su vasaros salotomis su kalakutiena arba rūgščiu kalakutienos patiekalu, pavyzdžiui, kalakuto pikata.
Albariño
Albariño yra aIspaniškas aromatinis baltasis vynaskurio rūgštingumas vidutinis ir skonio profilis panašus į Torrontés. Todėl jis puikiai derinamas su kalakutiena panašiai kaip Torrontés.
Mėgaukitės putojančiais vynais su Turkija
Putojantys vynaigerai derinti su daugeliu maisto produktų, įskaitant kalakutą. Dažnai naudojamas kaipaperityvas, putojantis vynas sklandžiai eina nuo prieš vakarienę iki vakarienės, ypač su paukštiena, pavyzdžiui, kalakutiena ar vištiena. Tai ypač tinka patiekalams su daugybe tvirtinimų, pavyzdžiui, Padėkos dienos vakarienei, tačiau net vidutinis darbo dienos valgis gali atrodyti ypatingas.
Šampanas
Prancūziškas šampanasvisada yra geras pasirinkimas - tiek patiekdami kalakutą, tiek blynus (kas nors mimosas?). Skanus sausainių skonis ir gražūs burbuliukai, tai skanu su visų dryžių kalakutienos vakarienėmis, bet ypač gerai - su keptu kalakutu.
„Prosecco“
Burbulai„Prosecco“yra geresni nei šampane esantys dėl kitokio putojančio vyno gamybos būdo, tačiau taiItališkas putojantis vynassvyruoja nuo sauso iki saldaus, ir dažnai turi trapių skonio profilių, kurie ypač dera su lengvesniais skoniais, tokiais kaip prieskoninė kalakuto krūtinėlė.
„Moscato d'Asti“
Šis pusiau saldus, pusiau putojantis itališkas vynas, pagamintas išMoscatovynuogės (Muscat) yra lengvos ir putojančios su abrikosų ir migdolų skoniu. Jo lengvi aromatai neapsunkins subtilaus kalakuto krūtinėlės skonio. Tai puikus vynas žmonėms, kurie nemėgsta vyno, todėl yra geras pasiūlymas susibūrimuose, kur valgiaraštyje yra kalakutiena, o jūs pakvietėte svečių, kurie nebūtinai mėgsta vyno.
Patiekite traškius rožinius vynus
Jei prie kalakuto nenorite drąsaus aromatingo baltojo ar putojančio vyno, rinkitėstraški rožinėkuris taip pat puikiai derės su įvairiais kalakutienos patiekalais.
„Pinot Noir“ rožė
Traški, sausa „Pinot Noir“ rožė yra kvapni ir subtili kepto arba kepto kalakuto jungtis. Jame bus lengvesnė „Pinot Noir“ būdingos aromatinės nosies ir žemiškų natų versija, todėl jis taip pat skanus su kalakutienos ir grybų patiekalu, pavyzdžiui, maltos kalakutienos stroganovu.
Rosé iš Grenache
Grenache rožė (Amerikoje kartais askaistinti vynąvadinamas baltąja grenache) yra šiek tiek dūminių, aštrių, vaisių skonių, subalansuotų subtiliu ir lengvu rūgštumu. Išbandykite su rūkyta kalakutiena ar patiekalais, kuriuose yra kalakuto šoninės, pvz„carbonara“ makaronai.
Roza iš Provanso
Provanso rožė tapo klasikinės prancūziškos rožinės spalvos standartu, todėl lengva suprasti, kodėl. Šie traškūs, lengvi vynai yra gražūs su naminių paukščių patiekalu, turinčiu lengvų skonių, pavyzdžiui, kalakutienos krūtinėlę, apvirtą baltuoju vynu ir žolelėmis.
Balta Zinfandel
BaltaZinfandelisyra aiškiai amerikietiškas reiškinys, todėl tai puikus rožinis patiekalas su Amerikos Padėkos švente. Tai lengvesnė aštraus „Zinfandel“ versija su kai kuriais vis dar esančiais prieskoniais, todėl skanu su aštriais kalakutienos patiekalais arba su azijietiško skonio patiekalais.
Išbandykite šviesius ar vaisinius raudonus su Turkija
Šviesos kūno ar vaisių raudonos spalvos taip pat yra skanios su kalakutiena, ypač kepta arba rūkyta kalakutiena arba tamsi mėsa.
Pinotage
Pinotage yra tamsiai raudona, pagaminta iš juodos odosPietų afrikietisvynuogės su giliais vaisiais ir drąsiais skoniais, puikiai derančios su ant grotelių kepta arba rūkyta tamsios mėsos kalakutiena. Šiame visiškai gardžiame vyne rasite arbatos, tabako ir aviečių skonių. Pinotage taip pat tinka su giliai pagardintais kalakutienos patiekalais (pvz., Su hoisinu glaistytu kalakutu) arba kalakutienos patiekalais, pagamintais iš čili pipirų, pavyzdžiui, peri peri kalakutienos. Yum!
Rioja arba Tempranillo
Riochayra ispaniškas raudonasis, pagamintas iš Tempranillo gape Ispanijos Riohos regione. Taip pat rasite „Tempranillo“ vynų iš „Ribera del Duero“ Ispanijoje, taip pat iš kitų pasaulio šalių veislių. Tai žemiškas, vaisių raudonas su vyšnių ir odos natomis. Tai puiki folija rūkytam, keptam ar ant grotelių keptam kalakutui.
Beaujolais Nouveau
Lengvas ir vaisinisBeaujolais Nouveaugaminamas iš „Gamay“ vynuogių. Skirtingai nuo kitų raudonųjų vynų, „Beaujolais Nouveau“ tikslas yra gerti šviežią, todėl jis yra lengvas ir vaisinis taip, kaip kiti raudonieji nėra. Kadangi jis išleistas trečią lapkričio ketvirtadienį, tai yra populiarus Padėkos dienos vynas, kuris gana gerai derinamas su Padėkos dienos kalakutiena.
„Pinot Noir“ arba „Burgundy“
„Pinot Noir“tiek išBurgundijaregionasPrancūzijair kitose pasaulio vietose (ypačSonomair OregonoVilametės slėnis) yra nuostabus vynas, patiekiamas su sunkesniais kalakutienos patiekalais, tokiais kaip kepta kalakutiena, kepta kalakutiena ir rūkyta kalakutiena. Burgundijos „Pinot Noir“ (dar vadinamas „Bourgogne“) yra niuansuotas, lengvas ir subtilus, o „Pinot Noir“ iš Naujojo pasaulio regionų, tokių kaip Oregonas ar Sonoma, paprastai būna sultingesnis ir vaisingesnis su drąsesniais skoniais ir žemės atspalviu.
Grenache
Dūminis, žemiškasGrenache(kartu su ispanų „Garnacha“ vynais, tokiais kaip „Priorat“) yra tamsių vaisių ir tabako skonio, taip pat ąžuolo ir dūmų užuominų. Šie vynai yra puikūs kalakutienoje, nes jie neužgožia, bet papildo. Tai puikus vynas, kurį galima patiekti sočios Padėkos dienos vakarienės metu, tačiau jis skanus ir su rūkytomis kalakutų kojelėmis.
Ronos mišiniai
Ronos vyno mišiniuose yra įvairių vynuogių, tačiau jie dažniausiai būna žemės, aštraus, vaisinio ir dūminio bei lengvų ir drąsių skonių derinys. Kai kurie Ronos vynai ir kalakutienos patiekalai, kuriuos jie papildo:
- Châteauneuf-du-Pape kilęs iš Ronos pietų, jame gausu Grenache, Syrah ir Mourvèdre. Tai dažnai dūminis ir vaisinis kompleksinių skonių derinys, tinkamas kepintam kalakutui su visais tvirtinimo elementais.
- „Côtes du Rhône“, dar vienas raudonas mišinys iš Pietų Ronos, paprastai yra pigesnis nei „Châteauneuf-du-Pape“, tačiau jis turi daug panašių savybių ir skonio savybių, leidžiančių gerai atsilaikyti prieš pilną vakarienę su kalakutiena.
- Dramblio Kaulo Krantas gali atrodyti kaip netradicinis pasirinkimas, tačiau „Syrah“ yra sumaišytas su iki 20% aromatiniu „Viognier“, kuris palengvina Syrah gilumą ir suteikia aromatinių medžiagų bei vaisių. Dėl koncentruotų vaisių ir aromatinės nosies tai yra puikus kepto arba rūkyto kalakuto poravimas.
Vynų derinimas su Turkija
Pirmiau minėti vynai yra įprasti ir netradiciniai pasirinkimai derinant su kalakutiena. Kaip sėkmingai derinti, priklauso nuo jūsų gomurio, to, ką patiekiate, ir nuo paties vyno. Todėl drąsiai eksperimentuokite ir išbandykite vynus, kurie jums patinka kalakutienos patiekalais. Jūs tikrai rasite mėgstamą poravimą, kuris atitiktų jūsų gomurį.
