Virti sniego krabų kojas nereikia būti sunku. Yra keletas greitų, lengvų ir skanių snieginių krabų kojų virimo būdų.
Kas yra snieginis krabas
Sniego krabas taip pat žinomas kaip opilo krabas, karalienės krabas ir voras. Tai galima rasti šaltame Ramiojo vandenyno ir Atlanto vandenyse, įskaitant Aliaską. Sniego krabų kojos yra labiau prieinamos nei kiti Aliaskos krabai, pavyzdžiui, karališkieji. Mėsa yra saldaus ir švelnaus skonio, su labai mažu „žuvytės atspalviu“. Sniego krabų kojos yra ilgos ir plonos, su gana lygiais lukštais.
susiję straipsniai- Lašišos virimo būdai
- Ketaus indų tipai
- Grybų rūšys
Virti sniego krabų kojas
Virti sniego krabų kojas galima įvairiais būdais. Krabų galima įsigyti šviežių arba šaldytų. Jei krabas perkamas užšaldytas, prieš virdami jį visiškai atšildykite šaldytuve. Taip pat galite susidurti su iš anksto paruoštomis sniego krabų kojomis. Jei taip padarysite, jas galima greitai pašildyti keliomis minutėmis verdančiame vandenyje arba garų krepšyje.
Verdamas
Norėdami išvirti krabų kojas, įdėkite jas į didelį puodą vandens, kuris visiškai užvirė. Uždenkite ir sumažinkite ugnį, kad pravėsti. Troškinkite kojas nuo šešių iki aštuonių minučių ir tada nedelsdami patiekite. Jei norite, į vandenį galite pridėti žolelių ir prieskonių, kad pagardintumėte krabus. Daugelis parduotuvių siūlo komercinį krabų virimą, kuris yra paruoštas naudoti prieskonių skyriuje.
Garuose
Įdėkite krabų kojas į įkaitintą garų krepšį ir garinkite 6–8 minutes.
Kepimo
Norėdami iškepti krabų kojas, įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Kol orkaitė įkaista, apvyniokite krabų kojas dvigubu aliuminio folijos sluoksniu ir įkiškite nedidelę skylę, kuri leis garams išbėgti. Kepkite krabų kojas nuo aštuonių iki dešimties minučių.
Grilis
Kepant krabų kojas, kepama taip pat, kaip ir kepant. Apvyniokite krabų kojas dvigubu aliuminio folijos sluoksniu ir padėkite ant grotelių maždaug nuo keturių iki šešių colių nuo šilumos šaltinio. Virkite ant grotelių penkiolika minučių.
Broileris
Norėdami kepti, įjunkite orkaitę. Kai orkaitė įkaista, įdėkite krabų kojas į kepimo skardą. Įdėkite keptuvę į krosnį krabų kojomis maždaug aštuonis centimetrus žemiau elemento ir kepkite 6–8 minutes.
Mikrobangų krosnelė
Jei skubate ir norite greitai tų krabų kojelių, jas galima virti mikrobangų krosnelėje - nors šis metodas duos mažiau švelnių rezultatų. Norėdami krabų kojeles mikrobangų krosnelėje, apvyniokite jas drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir virkite mikrobangų krosnelėje maždaug dvi minutes.
Aptarnaujant sniego krabų kojas
Sniego krabų kojas geriausia patiekti karštas, todėl patiekti iškart po virimo visada yra gera idėja. Jūs taip pat galite juos patiekti šaltus, nors daugelis žmonių nemėgsta šaltų krabų tiek, kiek mėgsta karštus krabus. Šaltieji krabai dažniausiai patiekiami krabų kokteilyje ar salotose.
Krabų kojelėms geriausiai tinka kažkas paprasto - truputis sviesto, citrinos pleištas ir paprastos pusės, pavyzdžiui, kukurūzai ant burbuolės, kepta bulvė ir paprastos salotos.
Valgyti sniego krabų kojas
Vienas iš snieginių krabų kojų iššūkių yra tai, kaip jas valgyti. Galima naudoti krabų įtrūkimų įrankius. Šios priemonės yra ypač vertingos sauso kepimo atveju, pavyzdžiui, kepant, kai lukštai sukietėja virdami. Jei krabas virtas drėgna šiluma, prieš išimant mėsą, gali būti paprasčiau paprasčiau supjaustyti minkštą lukštų dalį šakės danties kraštu.
Sniego krabų valgymas geriausiomis aplinkybėmis yra nepatogus pasiūlymas, todėl būtinai patiekite krabą su daugybe servetėlių ir lėkšte ar dubenyje, kad išmestumėte kriaukles.
Sniego krabų laikymas
- Šviežią sniego krabą reikia iš karto išvirti arba užšaldyti.
- Šviežią sniego krabą šaldiklyje, sandariai suvyniotą, galima laikyti tris mėnesius.
- Mažai tikėtina, kad liks likučių, virtus sniego krabus šaldytuve galima laikyti sandariai suvyniotus iki trijų dienų.
- Virtus snieginius krabus, likusius likučius, galima sandariai sušaldyti nuo trijų iki šešių mėnesių.
- Likučius galima naudoti salotose, kokteiliuose ir omletuose.
