Įsibėgėjus kepsnių sezonui, graži ant grotelių kepta avienos kojelė yra puikus būdas pridėti prie Viduržemio jūros regiono skonio.
Kodėl drugelis
Šis receptas reikalauja, kad ant grotelių kepta avienos kojelė būtų drugelėmis. Mes tai darome, nes ji bus kepama tolygiau ir greičiau. Jei prieš kepdami ant grotelių, peteliškėsime avienos koją, galime būti tikri, kad ji gerai iškepa ant grotelių. Druguliuojantis avinėlis taip pat atidengia daugiau paviršiaus, todėl jis sugeria daugiau marinato.
susiję straipsniai- Virimo jamsas
- Lengvi vasaros užkandžių receptai
- Draugiški vaikams mėgstamiausi receptai
Krosnelė yra geriausia vieta kepti avienos kojelei, kurioje dar yra kaulas, tačiau mes pateiksime šį receptą, kai baigsis kepimo sezonas.
Ant grotelių kepta avienos koja
Šis receptas skirtas 4-5 svarų ėrienos kojelei. Jei nesate tikri, kaip išvalyti, apipjaustyti ir apglėbti avienos koją, galite paprašyti savo mėsininko tai padaryti už jus.
Norėdami pagaminti marinatą, jums reikės:
- 3/4 puodelio sauso raudono vyno
- 1/2 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio grūdų garstyčių
- 1/2 puodelio raudonojo vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas šviežių rozmarino lapų, susmulkintų
- 2 šaukštai žaliųjų pipirų kukurūzų, užpilti sūrymu ir nusausinti
- 1 šaukštas šviežio raudonėlio, susmulkinto
- 2 skiltelės česnako
- Įdėkite šiuos ingredientus į maišytuvą ir maišykite maždaug 4 minutes.
Kai baigsite marinatą, įdėkite ėriuką į didelį dubenį ir užpilkite marinatą ant avienos. Keptos avienos kojos instrukcijos:
- Įsitikinkite, kad aviena gerai padengta marinatu.
- Uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 8 valandas.
- Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, prieš valgydami dvi valandas išimkite iš šaldytuvo.
- Abi avienos puses paskaninkite druska ir pipirais.
- Virkite ant vidutinio stiprumo ugnies ant grotelių apie 20 minučių, vieną ar du kartus pasukdami ėriuką. Jei turite termometrą, jūsų kepta avienos koja yra 130 laipsnių pagal Celsijų.
- Prieš patiekdami, būtinai leiskite mėsai padengti 10 minučių.
Tai tinka prie keptų daržovių ir lengvų graikiškų salotų. Taip pat būtų malonu šiek tiek Baba Ganoush.
Susiję kepimo ant grotelių receptai
- Ant grotelių keptų pomidorų receptas 1
- Ant grotelių keptų viščiukų receptas
- Ant grotelių keptų grybų receptas
- Ant grotelių keptas otas su parmezano receptu
- Ant grotelių keptų sardinių receptas
.
