Anksčiau daugelio amerikiečių patirtis su „Chianti“ (kee-ahn-tee) vynu buvo suapvalintas butelis, suvyniotas į šiaudų krepšį (vadinamas fiasko ) ir vartojami itališkame restorane, tačiau Chinati pasaulis yra kur kas platesnis ir sudėtingesnis. Chianti yra vyno pavadinimas, bet taip pat ir Toskanos regiono pavadinimas,Italijakur auginamos vynuogės ir gaminami vynai, o šiuolaikiniai „Chianti“ vyndariai gamina pasaulinės klasės Senojo pasaulio vynus.
Chianti vyno regionas
Norint, kad vynas būtų vadinamas Chianti, vynas turi būti pagamintas iš 80 procentų Sangiovese vynuogių ir pagamintas ItalijojeChianti regionas. Chianti, kaip regionas, yra Toskanos centre. Jis tęsiasi Toskanos kraštovaizdyje, pradedant Florencija prie šiaurinės ribos ir plintant į pietus iki viduramžių miesto Sienos. Pagalvokite apie regioną kaip „Chianti“ pyragą, supjaustytą aštuoniose „Chianti“ zonose ir nurodytą DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) pavadinime; Klasikinis yra žinomiausias ir pavadinto vyno modelis. Beje, daugiau Chianti gaminama kitose septyniose Chianti Rufina, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi, Colline Pisante, Chianti Montespertoli ir Chianti Montalbano zonose. Šių ne klasikinių regionų vynas gali būti ženklinamas tiesiog kaip Chianti arba su jų zonos pavadinimu.
susiję straipsniai- 8 Italijos vyno dovanų krepšelio idėjos
- Nuotraukos ir informacija apie 9 rūšių vaisių raudonąjį vyną
- Galerija iš 14 tikrai naudingų vyno dovanų idėjų
Chianti rūšys
Vyriausybės nuostatai kontroliuoja, kaip „Chianti“ ženklinama. „Chianti“ yra „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ (DOCG), kuris yra itališkas vyno pavadinimas, aukščiausias vyno regionų pavadinimas Italijoje. Visas „Chianti“ yra DOCG, tačiau etiketėje rasite kitos informacijos, nurodančios kokybę ir vietą.
Chianti DOCG
Vynai, pažymėti „Chianti DOCG“, gali būti gaunami iš bet kurio Chianti subregiono. Paprastai tai yra lengvesnis „Chiantis“, neturintis daugybės senėjimo galimybių, tačiau jie gerai supažindina su vynu arba yra puikus, prieinamas stalo vynas.
kiek laiko metas lieka jūsų sistemoje, jei jūsų riebalai
„Chianti Classico“ DOCG
Vynai, turintys šią etiketę, paprastai yra kokybės gerinimas. Vynuogės yra kilusios iš Chianti Classico regiono, o vynai paprastai būna sotesni ir sodresni, turintys šiek tiek daugiau senėjimo galimybių nei Chianti DOCG.
švyti tamsiuose kontaktiniuose lęšiuose
„Chianti Classico“ draustinis
Kaip ir „Chianti Classico DOCG“, šio vyno vynuogės auga „Chianti Classico“ regione, tačiau šie vynai statinėse brandinami dvejus metus, o butelyje - dar tris mėnesius. Tai yra aukštesnės kokybės vynai su minkštesniais taninais ir skoniais iš medžio, kurie buvo suteikti vynui.
„Chianti Classico Grand Selection“
Ši etiketė skirta aukščiausios kokybės „Chianti Classico“ vynams. Jie gaminami tik suturto vaisiai, o vynas 30 mėnesių brandinamas ąžuolo statinėse. Kai kuriais atvejais vynai taip pat yra vieno vynuogyno. Tai yra brangiausia ir geriausia kokybė iš visų „Chianti“ vynų.
Sangiovese vynuogės
Pagrindinės vynuogės in Chianti yra „Sangiovese“, tos pačios vynuogės, kurias rasiteBrunellovynai. Tai plačiausiai pasodintos Italijos vynuogės ir plačiausiai vartojamos itališkos vynuogės visame pasaulyje. „Chianti“ paprastai gaminamas iš 80–100 proc. „Sangiovese“, nors iki 20 proc. Vyno gali būti kitos vynuogės, įskaitant „Canaiolo“, „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ arba „Syrah“, kurios gali sušvelninti vidutinio kūno ir didelius taninus, esančius Sangiovese.
Chianti skonio profilis ir maisto poravimas
Iš Sangiovese vynuogių gaminami lengvi ir vidutinio kūno sausieji raudoni vynai, turintys daug taninų ir rūgštingumo. Idealuspatiekimo temperatūraChianti ir kitiems lengvesnio kūno raudoniesiems yra labai lengvas šaltis; apie 55–60 laipsnių pagal Celsijų. Skoniuose yra braškių, tamsių vaisių, figų, tabako ir žolelių. Gauti vynai yra žemiški, kaimiški, rūgštūs ir tik šiek tiek vaisių, todėl tai yra vynas, kuris puikiai derinamas su daugybe maisto produktų, įskaitant daugelį itališko stiliaus maisto produktų, tokių kaip lazanija, spagečiai, bruschetta ar pica (pagalvokite apie sočią mėsą ir pomidorus, česnakai ir raudonėliai).
Kai kurie pasaulinės klasės „Chiantis“, kuriuos reikia išbandyti
Geriausias būdas suprasti Chianti yra gerti Chianti. Naujausi derliaus metai, gaminantys ypač gerus vyno pavyzdžius, yra 2010, 2011 ir 2013 m. Tačiau neabejotinai geriausi pastarojo meto Chianti metai buvo 2015 ir 2016 m. Radę šių metų derliaus vynų, nepameskite jų.
Rocca delle Macie „Riserva di Fizzano“, „Chianti Classico Grand Selection“ DOCG
Šis puikiai įvertintas vynas yra aukščiausios kokybės;Vyno žiūrovasdažnai suteikia jai aukštesnį nei 90 balų įvertinimą. Tiesą sakant, 2016 m. Derlius gavo didžiulį 94 taškų balą. Priklausomai nuo derliaus, tai paprastai kainuoja apie 40 USD už butelį, ir tai gana plačiai galima įsigyti iš mažmenininkų, tokių kaip Vivino .
mieli mergaičių vardai, prasidedantys a
Querciabella Chianti Classico Riserva
Querciabella Chianti Classico Riserva yra 100 procentų Sangiovese. Tai taip pat veganiškas vynas; jo gamyboje nenaudojami gyvūninės kilmės produktai. Tai vynas, pagamintas pagal amžių; 2015 metų derliaus (kuris gavo 94 balus iš Vyno žiūrovas ) bus paruoštas gerti maždaug nuo 2024 iki 2036 m. Tai ribotas išpilstymas į butelius, todėl gali būti šiek tiek sunku rasti JAV, bet jei galite rasti antrinėse rinkose , tai jums kainuos apie 60 USD. „Querciabella Chianti Classico“ taip pat yra gerai įvertintas ir dar pigesnis - apie 30 USD. Dekanteris ypač pamėgo 2015 metų derlių, suteikdamas 97 balų įvertinimą Vyno žiūrovas skyrė santūresnius 92 taškus. Jį galite rasti adresu Vynas.com .
Selvapiana Chianti Ruffina
2016 m. Šio vyno derlius pasirodė ypač gerai, surinkęs 92 taškus Vyno entuziastas ir 91 taškas nuo Vyno žiūrovas . Tai tikras sandoris už labai vertinamą vyną; galite nusipirkti šį „Chianti“ už mažiau nei 20 USD mažmenininkuose, pvz Vynas.com .
Badia a Coltibuono Chianti Classico
Tai dar vienas tvirtai nuoseklus „Chianti Classico“, kuris yra tikras sandoris. Tai kainuoja mažiau nei 25 USD už butelį, o 2016 metų derlius gavo 93 balus Vyno žiūrovas ir 90 taškų nuo Roberto Parkerio. Tai 90 procentų Sangiovese ir 10 procentų Canaiolo mišinys. Raskite jį Vyno pasiūlymai .
Vila Antinori Chianti Classico Vila Antinori Riserva
Tai tikrai geras „Chianti Classico Riserva“ butelis už puikią kainą. „Villa Antinori“ yra gerai žinoma dėl to, kad gamina galingą „Chiantis“, o 2015 m. Derlius gauna 94 taškus iš „Wine Spectator“ už maždaug 30 USD. Raskite jį Laidinis vynui .
San Giusto a Rentennano Chianti Classico
Peržiūrėkite 2016 m skanus „Chianti Classico“ . Tai reitingų galiūnas, gaunantis92 ir daugiau balųiš tokių kaip Jamesas Sucklingas (94 taškai), Vyno advokatas (92 balai), ir Vyno žiūrovas (95 balai). Neblogai už kuklų 30 dolerių vyno butelį.
meilės eilėraštis iš tolo
„Bibbiano Estate“ „Vigna del Capannino Grand Selection“
„Tenuta di Bibbiano“ gamina gerą „Chianti“ už prieinamą kainą. Tai yra jų viršūnė, o butelis kainuoja apie 40 USD. 2016 metų derlius gavo 96 taškus Vyno žiūrovas , didžiulis įvertinimas. Wine-searcher.com gali padėti rasti turimus butelius; verta ieškoti.
Galingi Toskanos vynai
„Chianti“ yra galingas, nepaprastai geriamas vynas iš Toskanos, Italijos. Dėl savo drąsių skonių tai puikus vyno derinys picų ar spagečių vakarui, ir tai visada yra puikus vynas, kurį galima užsisakyti itališkame restorane, nors jis retai kada atkeliauja į fiasko šiaudų krepšį.
