Naminis kiaušinienės receptas

Geriausi Vardai Vaikams

Grindys:

Gimimo Data:

Siųsti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Prabangiai turtingas, šis naminis Kiaušinių receptas net negalima lyginti su dėžute iš parduotuvės.

Švieži kiaušiniai, karštas pienas ir grietinėlė bei šilti prieskoniai sukuria dekadentišką šventinį gėrimą.

ką pasakyti tau patinkančiam žmogui

Naminis kiaušinienė gali būti gaminamas su alkoholiu arba be jo, šaldytuve jis laikysis apie 3 dienas. Vakarėlis tobulas.

Kas yra Eggnog?

Eggnog – sodraus kreminio skonio gėrimas su prieskoniais. Pagaminta iš pieno, riebios grietinėlės ir kiaušinių, o tekstūra yra tirštesnė nei grietinėlės. Skonis saldus, su švelniais prieskoniais, dažnai dedame romo, brendžio ar viskio (tačiau tai galima pagaminti ir be alkoholio, žr. pastabas žemiau).

Šį gėrimą dažnai parduotuvėse (ir kavinėse!) matome Kalėdų sezono metu, kaip kokteilius, suteikiančius šventinio skonio! Kiaušinis gali būti patiekiamas atšaldytas (ant ledo), karštas ar net latte!

Ingredientai kiaušinienėje

Sunku patikėti, kad galite pagaminti tokį puikų naminių kiaušinių kiaušinių receptą iš kasdienių pagrindinių produktų ir keleto įprastų prieskonių. Štai sudėtis:

Pienas ir grietinėlė sukuria pagrindą šiam receptui. Pridėjus riebios grietinėlės, kiaušinienė yra geriausia, nes ji suteikia sodrumo.

Kiaušinių tryniai sutirštinkite mišinį, įpilkite sviestinės tekstūros ir suteikite kiaušinienei šviesiai geltoną spalvą. The kiaušinių tryniai grūdinami (tai reiškia, kad į žalius kiaušinius po truputį pilamas karštas skystis), kad mišinys išliktų vientisas.

Nors kai kuriuose receptuose naudojamas visas kiaušinis, mes mieliau mėgaujamės sviestiniais tryniais. Šiame recepte tiks kiaušinių pakaitalas.

Cukrus, prieskoniai ir viskas, kas malonu. Baltąjį cukrų galima pakeisti bet kokiu norimu saldikliu. Mums patinka cinamonas, gvazdikėliai ir šlakelis vanilės ekstrakto. Pridėkite mėgstamų šiltų prieskonių nuo muskato riešuto iki žvaigždinio anyžiaus ar net kardamono.

Įpilkite alkoholio (arba ne!). Pridėkite šiek tiek alkoholiniai spiritai pagal jūsų pageidavimus, jei norite. Romas yra mūsų mėgstamiausias kiaušinienės smaigalys, mes naudojame apie 1 puodelį, bet pradedame nuo pusės ir, paragavę, įpilkite daugiau, jei norite.

Išsaugokite kiaušinių baltymus

Šiame recepte naudojami tik kiaušinių tryniai, bet neišmeskite baltymų. Juos galima plakti arba pridėti prie receptų.

• Meringue sausainiai arba Paulius puikiai tinka kiaušinių baltymams.
• Išplakite juos vienus (arba įdėkite į porą sveikų kiaušinių) kiaušinienei.
• Sumaišykite juos su sūriu ir daržovėmis kiaušinių bandelės .
• Daugelyje receptų du kiaušinių baltymai (arba maždaug 1/4 puodelio) gali pakeisti visą kiaušinį.

Kaip pasigaminti naminį kiaušinienę

Tai yra pagrindiniai žingsniai, norint pagaminti skanų naminį kiaušinienę. Ištraukite vielinį plaktuvą, tai lengviau, nei manote!

1. Kiaušinių trynius išplakti iki blyškios spalvos ir šiek tiek putų.
2. Dideliame puode įkaitinkite pieną ir prieskonius.
3. Į kiaušinių trynius įpilkite šiek tiek pašildyto pieno, kad jie suminkštėtų ( daugiau apie grūdinimą žemiau ). Taip kiaušiniai „neišsimaišo“.

4. Pašildykite mišinį, kol sutirštės, ir perkelkite į ledo vonią (aš tai darau savo virtuvės kriauklėje).
5. Įpilkite skonių / spirito ir šaldykite per naktį.

Papuoškite kiaušinienę su trupučiu muskato riešuto, cinamono lazdele ar net rozmarino šakele.

Kiaušinių mišinio neužvirinkite, kaitinkite, kol mišinio temperatūra termometru pasieks 160°F (arba kol sutirštės).

Kodėl ir kaip grūdinti kiaušinius

Kiaušinių grūdinimas yra būdas įmaišyti kiaušinius į karštą mišinį, kad jie nesuplaktų ar nesusidarytų gumuliukų. Jis išlaiko mišinį lygų ir leidžia kiaušiniams sutirštinti mišinį.

Kiaušiniams grūdinti , plakite kiaušinius, kol jie taps šviesiai geltonos spalvos. Plakdami įpilkite maždaug 1/2 puodelio karšto skysčio, kad lėtai pakiltų kiaušinių temperatūra. Dabar vėl įpilkite kiaušinių mišinio į likusį karštą mišinį ir virkite, kol sutirštės.

Geriausios romo alternatyvos

Kiti spiritiniai gėrimai taip pat pagerins jūsų kiaušinienę. Burbonas, brendis ar Southern Comfort yra puiki alternatyva.

Arba galite tapti tikrai puošniais ir šventiškais ir įpilti šlakelių alkoholinio gėrimo, pavyzdžiui, Amaretto, Bailey's Irish Cream ar riešutinio Frangelico. Pabandykite įpilti airiško kreminio gėrimo ir padaryti a spygliuota kiaušinienė latė !

Kad šis alkoholis būtų nemokamas Tiesiog praleiskite romą arba įpilkite šiek tiek romo ekstrakto (turėtų būti 1 arbatinis šaukštelis).

Kaip laikyti naminį kiaušinienę

Naminis kiaušinienė neturėtų stovėti valandų valandas kambario temperatūroje. Jei patiekiate puodelyje, įdėkite į ledo vonią arba tiesiog po valandos grąžinkite ąsotį į šaldytuvą.

Kiekviena žiemos šventė bus užbaigta patiekus kiaušinienę. Dabar pakelkime puodelį kiaušinienės, brangioji, už Auld Lang Syne!

Ar bandėte šį kiaušinienę? Palikite komentarą ir įvertinkite žemiau ir pažymėkite mus Instagramas !

Naminis kiaušinienės receptas

Ingridientai

• ▢10 kiaušinių tryniai
• ▢4 puodeliai nenugriebto pieno
• ▢¾ puodelis cukraus
• ▢vienas cinamono lazdelė
• ▢3 sveiki gvazdikėliai
• ▢1 ½ puodeliai riebi grietinėlė
• ▢vienas puodelis tamsus romas * neprivaloma
• ▢du šaukšteliai vanilė

Instrukcijos

• Paruoškite pakankamai didelę ledo vonią, kad į ją būtų galima įdėti puodo dugną (aš naudoju virtuvinę kriauklę).
• Kiaušinių trynius išplakti iki šviesios spalvos ir šiek tiek putų.
• Nedideliame puode sumaišykite pieną, cukrų, gvazdikėlius ir cinamono lazdelę. Plakite ant vidutinės ugnies, kol įkais, bet neužvirs.
• Po truputį plakdami po kiekvieno įpylimo į kiaušinius įlašinkite apie 2 puodelius karšto pieno mišinio.
• Supilkite šiltą kiaušinių mišinį į pieną ir plakite ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek sutirštės, apie 5 minutes.
• Nukelkite nuo ugnies, padėkite į ledo vonią ir plakite 2-3 minutes.
• Įmaišykite grietinėlę, romą ir vanilę. Atvėsinkite mažiausiai 24 valandas.
• Patiekite ant ledo su šlakeliu muskato riešuto.

Recepto pastabos

Informacija apie mitybą

(Pateikta informacija apie maistingumą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.)

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje