Persikų traškučiai gaminamas su sviestiniu pjaustytų pekano riešutų užpilu, užbarstomu ant pjaustytų šviežių persikų. Viskas kepama tol, kol vaisiai ištirps burnoje, o užpilas paruduos ir taps traškus.
Jei esate persikų trinkelių gerbėjas, jums tikrai patiks šis lengvas persikų traškutis. Patiekite šiltą su šlakeliu plaktos grietinėlės arba vanilinių ledų.
Kas yra persikų traškutyje?
„Peach Crisp“ – tai traškiai parudavęs užpilas. Tai puikus saldaus, burnoje tirpstančio minkšto vaisiaus traškutis ir kompanionas.
- Kiekvieno persiko apačioje įpjaukite x ir maždaug minutę įmeskite į verdantį vandenį.
- Persikus išimkite kiaurasamčiu ir nedelsdami panardinkite į dubenį su lediniu vandeniu.
- Nulupkite odą, kuri turėtų iš karto nuslysti.
- Supjaustykite ir sumaišykite persikus su ruduoju cukrumi ir cinamonu (pagal receptą žemiau) ir sudėkite į kepimo indą.
- Atskirame dubenyje sumaišykite minkštą sviestą su visais kitais užpilo ingredientais.
- Sutrupinkite ir pabarstykite ant persikų. Kepkite, kol pradės burbuliuoti.
- Sumaišykite ingredientus kitam užpilui, kaip nurodyta recepte.
- Užuot dėję vaisių sluoksnį, pabarstykite jį ant nedidelės pergamentu išklotos sausainių skardos ir kepkite apie 10 minučių arba kol apskrus ir taps traškūs.
- Pabarstykite ant pašildyto traškumo.
- Rudajame cukruje kepti persikai – švieži, sultingi ir saldūs
- Persikai ir grietinėlė – paruošta per 30 minučių!
- Kreminis persikų pyragas – kreminis kremas su traškiu streseliu
- Easy Homemade Peach Cobbler – sultingi persikai sviestiniame pyrage!
- Persikų kukuliai – tik 4 ingredientai!
Persikų lupimui
Persikams lupti naudoju tą patį metodą, kaip ir pomidorus, o žievelės tiesiog nuslysta.
Padaryti persikų traškumą
Dabar esate pasiruošę pagaminti traškų persikų su sensacingu traškiu ir traškiu užpilu. Lengva kaip 1,2,3!
Kaip sutirštinti vaisių traškumą
Persikai yra labai sultingi ir išskiria daug skysčių, nes iškepa taip panašiai kaip mėlynių traškučiai, todėl įdėkite tirštiklio, pavyzdžiui, miltų ar kukurūzų krakmolo. Aš naudoju miltus ir, jei jūsų persikai yra ypač sultingi, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų, kad susidarytų tirštas padažas.
Norėdami atnaujinti traškų užpilą
Likę persikų traškučiai šaldytuve gali būti laikomi 4 dienas ar ilgiau. Dėl vaisiuose esančios drėgmės užpilas suminkštės, bet jį lengva atnaujinti, jei norite traškaus užpilo!
Norėdami užšaldyti traškumą: Persikų traškučius galima laikyti šaldytuve iki keturių mėnesių. Kaip ir laikant šaldytuve, užpilas praras savo tekstūrą, bet skonis vis tiek bus tik persikinis!
