Saulėgrąžų sėklų kepimas yra puikus būdas paruošti sėklas užkandžiams ar ilgai laikyti. Žalios saulėgrąžų sėklos pasižymi geriausiu maistiniu profiliu, tačiau skrudintos sėklos vis tiek yra labai sveikos. Jie aprūpina organizmą kaliu, vitaminu E, magniu, B grupės vitaminais ir mineralais, tokiais kaip cinkas, kalcis, geležis ir fosforas.
Skrudinamos saulėgrąžų sėklos
Yra du būdai kepti saulėgrąžų sėklas sūdytas arba nesūdytas.
susiję straipsniai- 8 vegetariškų pietų idėjos šviežiai įvairovei
- 7 veganiški baltymų šaltiniai, kurie patenkina mitybos poreikius
- Saulėgrąžų auginimas ir derliaus nuėmimas
Sūdyta
- Ištirpinkite maždaug 1/3 puodelio druskos 2 kvartuose vandens.
- Nakties saulėgrąžų sėklas su lukštais arba be geldelių per naktį pamirkykite pasūdytame vandenyje.
- Jei neturite visos nakties, galite skirti išvirkite sėklas pasūdytame vandenyje porai valandų, užuot juos mirkius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių pagal Celsijų.
- Ryte nusausinkite sėklas ir nusausinkite jas paglostydami indų rankšluosčiu arba leiskite jiems atsisėsti ant sugeriančių popierinių rankšluosčių.
- Ant kepimo skardos tolygiai paskleiskite saulėgrąžų sėklas. Lapo apačią galite padengti aliuminio folija arba pergamentiniu popieriumi, tačiau tai nėra būtina.
- Skrudinkite sėklas 30–40 minučių, sustodami pusiaukelėje, kad apsisuktumėte, ir pašokinėkite jas keptuvėje, kad būtų galima tolygiau virti.
- Kai sėklos baigsis, leiskite joms sėdėti, kol jos atvės. Nuskabykite juos, jei to nepadarėte prieš kepdami.
- Skrudintas sėklas laikykite hermetiškame inde.
Nesūdyta
- Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių pagal Celsijų.
- Ant kepimo skardos tolygiai dėkite lukštentų arba nelukštentų sėklų, su apačia arba be aliuminio folijos ar pergamentinio popieriaus.
- Skrudinkite sėklas 30–40 minučių, sustodami pusiaukelėje, kad pasuktumėte keptuvę, ir sumuškite sėklas tolygiam kepimui. Kai jos bus baigtos, sėklos turėtų būti sodrios auksinės rudos spalvos juose gali būti nedideli įtrūkimai .
- Išimkite sėklas iš orkaitės ir leiskite joms sėdėti, kol jos atvės. Apklijuokite juos, jei to nepadarėte anksčiau.
- Skrudintas sėklas laikykite hermetiškame inde.
- Jei norite, prieš patiekdami pabarstykite druska šiomis sėklomis ir valgykite jas.
Variacijos
- Prieš kepant saulėgrąžų sėklas arba po jų, į kiekvieną puodelį sėklų įmaišyti po 1 arbatinį šaukštelį lydyto sviesto. Skonis suteiks turtingumo ir kūno.
- Pabarstykite sėklas čili milteliais, Kajeno pipirais, juodaisiais pipirais, raudonųjų pipirų dribsniais arba visų jų mišiniu, kad paskrudintoms sėkloms pridėtumėte prieskonių.
- Sumaišykite nuluptas sėklas su nedideliu kiekiu ar aliejumi arba ištirpintu sviestu ir cinamonu-cukrumi, muskatu arba imbieru.
- Prieš neskrudindami į negliaudytas sėklas, įpilkite keletą arbatinių šaukštelių tako prieskonių.
Skrudintų saulėgrąžų sėklų naudojimas
Yra daugybė būdų patiekti ir mėgautis skrudintomis saulėgrąžų sėklomis.
- Pabarstykite sėklų ant skrebučio, ištepto žemės riešutų sviestu, gabalėlio arba žemės riešutų, sviesto ir želė sumuštinio, kad gautumėte šiek tiek krizės ir šiek tiek sūrumo.
- Į salotų viršų įpilkite sėklų. Sėklos gerai tinka net ant saldžių salotų, tokių kaip varškė su uogomis ir medumi.
- Kai makaronai, keptos bulvytės ar troškiniai yra visiškai paruošti ir paruošti patiekti, papuoškite juos keliomis skrudintomis saulėgrąžų sėklomis.
- Patepkite šokoladu arba sumaišykite su minkštu šokoladu ir kokosu.
- Įtraukite juos į takų mišinį arba granolą.
- Pabandykite juos iškepti į duoną, suktinukus ar sausainius.
- Patiekite juos su džiovintais vaisiais.
- Įpilkite sėklų į virtus avižinius dribsnius, kviečių grietinėlę, karštus ryžių grūdus ar kitą karštą pusryčių dribsnį.
- Valgykite juos iš rankų! Saulėgrąžų sėklos puikiai tinka užkandžiauti. Tačiau jie turi daug kalorijų, todėl nepersistenkite. Elkitės su jais kaip su riešutais ir mėgaukitės tik maža sauja vienu metu.
