Šonine apvyniotos žaliosios pupelės yra pakankamai paprastos savaitės vakarienei ir pakankamai gražios paruošti svečiams!
Švelnios šparaginės pupelės suvyniotos į dūminę šoninę su rudojo cukraus užuominomis ir skrudinamos (arba ore) iki auksinės spalvos.
Specialiai pagamintos žaliosios pupelės
- Kiekvienai vakarienei reikia daržovės, tačiau į šoninę suvyniotas šparagines pupeles galima patiekti ir kaip užkandį!
- Skrudindamos pupelės ir šoninė karamelizuojasi, suteikdami daug skonio.
- Šiame recepte galite naudoti šaldytas šparagines pupeles, jas pirmiausia reikės atšildyti.
- Mums tai patinka, nes juos galima paruošti iš anksto ir prieš patiekiant paskrudinti.
Ingridientai
Mes mėgstame patiekti šparagines pupeles su beveik bet kokiu patiekalu nuo a Klasikinis žaliųjų pupelių troškinys prie šių šonine apvyniotų šparaginių pupelių.
ŽALIOSIOS PUPELĖS: Rinkitės šviežias arba šaldytas ilgas šparagines pupeles, nes jas lengviau suvynioti. Šaldytas šparagines pupeles reikia atšildyti.
BACON: Rinkitės įprastą pjaustytą šoninę. Storai supjaustytą šoninę reikia virti ilgiau, todėl pupelės pervirs. Galima naudoti iš anksto išvirtą šoninę.
VARIACIJAI: Šventiniam patiekalui pridėkite šparagų į pupeles arba keletą griežinėlių raudonųjų pipirų. Išbandykite įvairių skonių šoninę, pavyzdžiui, klevo ar rūkytos paprikos!
Kaip pasigaminti šparagines pupeles su šonine
- Šiek tiek apkepkite šoninę (kepame orinėje gruzdintuvėje arba keptuvėje apie 3-4 minutes) ir pasilikite lašinukų.
- Virkite šparagines pupeles keletą minučių (pagal receptą žemiau) ir tada įdėkite į ledinį vandenį.
- Apvyniokite šoninę aplink šparaginių pupelių ryšulius ir pabarstykite ruduoju cukrumi.
- Skrudinkite orkaitėje arba orkaitėje. Jei norite, papuoškite griežinėliais pjaustytais migdolais.
Pupelių blanširavimas
Blanširavimas reiškia greitai išvirkite daržoves ir įdėkite jas į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virti.
Šparaginių pupelių blanširavimas padeda joms išlaikyti ryškiai žalią spalvą, išsaugo „sparčią“ tekstūrą ir pagerina skonį.
PRO TIPAS: Maža gudrybė, kurią išmokau mūsų vietinėje kulinarijos mokykloje – į verdantį vandenį įberti žiupsnelį kepimo sodos. Tai išlaiko ryškiai žalią spalvą ir tinka beveik bet kuriai žaliai daržovei.
Recepto patarimai
- Šoninę iš anksto iškepkite, kad pasišalintų daug riebalų. Tai padės jam iškepti nepervirti pupelių.
- Tai gali būti skrudinta orkaitėje arba kepta orkaitėje .
- Iš anksto paruoštą šoninę galima naudoti vietoje.
- Šparagines pupeles blanširuokite (virkite, o po to ledo vonioje), kad jų tekstūra būtų geriausia. Prieš vyniodami būtinai juos gerai išdžiovinkite.
- Paruoškite iš anksto ir kepkite paskutinę minutę.
Daugiau daržovių ir šoninės
- Į šoninę suvynioti Briuselio kopūstai – saldūs, sūrūs ir pikantiški
- Becon Green Bean Casserole – nuo nulio
- Žalieji žirneliai su šonine – švieži, šaldyti arba konservuoti žirneliai
- Šoninės rozmarino grybai
- Šonine apvynioti šparagai – paruoštas patiekalas
- Kepti kopūstai su šonine
- Skrudinti Briuselio kopūstai su šonine – tobulas derinys
Ar sukūrėte šiuos žaliųjų pupelių ryšulius? Būtinai palikite įvertinimą ir komentarą žemiau!
4.93iš27balsų ApžvalgaReceptas Šonine suvynioti žaliųjų pupelių ryšuliai
Paruošimo laikas10 minučių Virimo laikas30 minučių Bendras laikas40 minučių Porcijos12 ryšulių Autorius Holly Nilsson Švelnios traškios šparaginės pupelės, suvyniotos į šoninę ir apteptos paprastu rudojo cukraus glaistu, yra pakankamai lengvos savaitės vakarienei ir pakankamai elegantiškos šventiniam stalui!Ingridientai
- ▢6 griežinėliais lašinių
- ▢1 ½ svarų žaliosios pupelės 6-8 pupelės viename ryšulyje
- ▢½ šaukštelis kepimo soda
- ▢¼ šaukštelis česnako milteliai
- ▢druskos ir pipirų pagal skonį
- ▢vienas šaukštas rudas cukrus
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
- Šoninę kepkite ant viryklės, kol šiek tiek apskrus (ne traški), apie 3–4 minutes. Rezervuokite bet kokius lašinukus.
- Nuplaukite ir nuplaukite šparagines pupeles. Užvirinkite didelį puodą vandens, įpilkite sodos. Suberkite šparagines pupeles ir virkite 3 minutes, kol suminkštės. Išimkite iš verdančio vandens ir įdėkite į dubenį su lediniu vandeniu, kad nustotų virti.
- Nusausinkite pupeles ir apšlakstykite lašiniais (apie 2 arbatinius šaukštelius) arba alyvuogių aliejumi, jei neturite lašinukų, česnako miltelių ir druskos bei pipirų pagal skonį.
- Kiekvieną šoninės riekelę perpjaukite per pusę ir apvyniokite apie 6-8 šparagines pupeles, sutvirtinkite dantų krapštuku ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Rudąjį cukrų sumaišykite su 1 šaukštu vandens ir švelniai aptepkite kiekvieną ryšulėlį.
- Skrudinkite 20–22 minutes arba tol, kol šoninė taps traški, o pupelės lengvai apskrus.
Recepto pastabos
- Šoninę iš anksto iškepkite, kad pasišalintų daug riebalų. Tai padės jam iškepti nepervirti pupelių.
- Juos galima skrudinti orkaitėje arba kepti orkaitėje 380 °F temperatūroje apie 11–13 minučių.
- Vietoj žalios šoninės galima naudoti iš anksto išvirtą šoninę.
- Šparagines pupeles blanširuokite (virkite, o po to ledo vonioje), kad jų tekstūra būtų geriausia. Prieš vyniodami būtinai juos gerai išdžiovinkite.
- Paruoškite iš anksto ir kepkite paskutinę minutę.
- Įkaitinkite orkaitėje 375 ° F temperatūroje ant keptuvės, išklotos pergamentu, kol įkais.
Informacija apie mitybą
Patiekimas:vienasryšulėlis,Kalorijos:67,Angliavandeniai:5g,Baltymas:dug,Riebalai:4g,Sotieji riebalai:vienasg,Cholesterolis:7mg,Natris:122mg,Kalis:141mg,Pluoštas:vienasg,Cukrus:dug,Vitaminas A:390TV,Vitamino C:6.9mg,Kalcis:dvidešimt vienasmg,Geležis:0.6mg(Pateikta informacija apie maistingumą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.)
KursasUžkandis, Garnyras
