Torto lakšto paruošimo ar užsakymo problema yra painiava, kuri, atrodo, supa tikrus pyrago lakštų dydžius. Tai yra viena iš pirmųjų užklausų, kurias mėgėjai kepėjai mėgina iškepti dažniausiai stačiakampio formos kūrinius, ir dažnai atsakymas skiriasi, atsižvelgiant į tai, kas užduoda klausimą.
Standartiniai tortų lakštų dydžiai
Lakštinis pyragas yra patogus, greitas būdas sukurti tobulo dydžio pyragą, skirtą daugeliui žmonių pamaitinti. Šie pyragai gaminami iš įvairių keptuvių, paprastai pagamintų iš aliuminio arba nerūdijančio plieno. Profesionalių virtuvių komercinės paklodės paprastai turi vieną colį pakeltą lūpą aplink kraštą ir būna šių dydžių:
- Ketvirčio lakštų tortas, kurio dydis yra 9 x 12 colių arba 9 x 13 colių
- Pusė lakšto torto, kuris yra 11 x 15 colių
- Visas tortas, kurio dydis yra 18 x 24 colių
- Velykų zuikio pyrago idėjų nuotraukos
- Havajų tortas
- Valentino dienos tortų paveikslėliai
Namų kepėjai, ruošdami nemažą pyragą, paprastai turi sujungti kelis ketvirtadalius lakštų, nes standartiniai pilni lakštai netilps į namų krosnį. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl buvo sukurti kiti pyrago lakštų dydžiai ir kilo didžioji dimensijų painiava.
Naudojama standartiniams dydžiams
Nuspręsti, kuris lakštų pyrago dydis labiausiai tinka jūsų progai, gali būti sunku ir nustačius dalyvaujančių žmonių skaičių, turite atidžiai išnagrinėti, kiek porcijų jums reikia norint patenkinti svečius. Keletas veiksnių turi įtakos tam, kaip nustatote, kiek žmonių pašaro lakštinis tortas. Paprastai renkantis lakštinio pyrago dydį gali būti taikomos šios gairės:
- Ketvirčio lapo pyragas: šis pyragas patiekia nuo 12 iki 20 žmonių ir yra puikus kaip kvartalo vakarėlio, vaiko šventės ar nedidelio biuro šventės finalas. Daugelis namų virėjų gali lengvai susidoroti su tokiu dydžiu ir nekelia problemų sukurti dvigubus ir net trigubus sluoksnius, kad pradžiugintų savo svečius.
- Pusės lapo pyragas: Šis pyragas patiekia nuo 18 iki 40 žmonių ir yra skanėstas, kurį pamatysite dalyvaudami parduotuvės atidaryme jūsų vietinėje maisto prekių parduotuvėje ar puošniame vakarėlyje porai, kuriai yra 25-eri santuokos metai. Paviršius suteikia didelį plotą dekoravimui ir išsamesnės žinutės rašymui. Šie pyragai yra dideli, bet vis tiek pakankamai lengvi, kad juos būtų galima lengvai prižiūrėti ir suplanuoti.
- Viso lapo pyragas: apytiksliai 48–96 žmonės lengvai patiekiami su šia įspūdinga konditerija. Keli sluoksniuoti pilni lapai yra gana sudėtingi, nes nereikia daug vietos, kalibruojamos orkaitės, sukuriančios lygius sluoksnius, ir žaidimo plano gatavam produktui laikyti ir transportuoti. Šie pyragai puikiai tinka iškilmingoms progoms, kai reikalingi įmonės logotipai arba ekstravagantiški cukraus glaisto ir verpimo papuošimai.
Patarimai sėkmingiems lakštiniams pyragams
- Patogus variantas gaminti lakštinį pyragą, kad labiau susirinktų, pavyzdžiui, vakarėlis ar šeimos renginys, yra Teksaso lakštų pyrago kepimas. Patiekite šiuos universalius pyragus keptuvėje, kurioje juos kepate, ir matomoje viršuje užtepkite glazūros. Kai kurios ketvirčio lakštų keptuvės iš tikrųjų yra suprojektuotos su patogiais plastikiniais dangteliais, kurie užsifiksuoja tiesiai ant keptuvės.
- Pabandykite sukurti dvigubo sluoksnio lakštus, naudodami profesionalias technologijas, kurios apima dviejų plonesnių pyragų kepimą ir jų sukrovimą saldžiu glajumi, o ne bandymą kepti (supjaustyti horizontaliai ir užpildyti) storesnį pyragą.
- Lakštiniai pyragai yra sausi, nes jie yra plonesni nei įprasti apvalūs pyragai ir dėl savo dydžio yra pažeidžiami. Imkitės veiksmų, kad išvengtumėte šių problemų. Visada paruoškite skardines su kepimo purškikliu ir pergamento gabalėliu apačioje, kad pyragas neliptų. Kepdami dažnai tikrinkite, ar pyragas baigtas, ypač jei tai yra naujas receptas, ar dar niekada nekepėte didesnio pyrago.
- Lakštinius pyragus lengviau sujungti, jei prieš bandant juos sukrauti ar kankinti, jie dedami į šaldiklį ar šaldytuvą suvynioti į plastiką.
