Puikiai iškeptas lašišos gabalas yra grožio dalykas. Bet ten patekti gali būti keblu. Apskritai, kuo didesnį lašišos gabalą verdate, tuo ilgiau užtruksite ir atvirkščiai. Bet ką tai iš tikrųjų reiškia?
Lašišos kepimo trukmė
Laikas, kurį užtruks virti lašišą, priklauso nuo įvairių veiksnių. Naudokitės šiais patarimais, kad rastumėte tinkamą laiką lašišos patiekalui.
- Filė be kaulų, be odos ar ant odos užkaitinkite orkaitę iki 400 F. Kepkite 2 colių storio filė 18–20 minučių arba tol, kol pasieks norimą vidinę temperatūrą. 1 colio storio filė bus padaryta per 10–12 minučių arba pasiekus vidinę temperatūrą.
- Kaulinis kepsnys su kaulais turėtų būti kepamas neuždengtas 400 F temperatūroje 10 minučių storio coliui arba tol, kol jis pasiekia reikiamą temperatūrą.
- Kepkite lašišą uždarame pakete, tiek pergamente, folijoje, tiek uždengtame inde, esant 350 F temperatūrai. Jis iškeps šiek tiek greičiau, todėl po 10 minučių pradėkite tikrinti temperatūrą ir vėl uždenkite žuvį, kol pasieks reikiamą temperatūrą.
- Lašišos virimo būdai
- Iškylų meniu
- Ketaus indų tipai
Dažnai tikrinkite lašišą. Pradėkite tikrinti maždaug 10 minučių ir tikrinkite, kol žuvies mėsa bus vos vos nepermatoma rausva ir bus pasiekta jūsų norima vidinė temperatūra. Ištraukite lašišą iš orkaitės, kai tik jos kūnas tampa nepermatomas. Patiekite iškart.
kaip iš kilimo išgauti senas dėmes
Temperatūra pasiekti
Bet kurios formos keptos lašišos vidinė temperatūra, matuojant termometru, kurį galima greitai nuskaityti, turėtų užregistruoti 145 F pagal JAV maisto ir vaistų administraciją.
Tačiau lašišos beveik neturi kolageno ir džiūsta šioje temperatūroje. Daug restoranininkų, maisto ekspertų ir termometrų gamintojų rekomenduokite virti iki 125 F .
Vidurinis kelias būtų virti iki 130 F vidaus temperatūros. Po 5 minučių poilsio su palapine folija kepant maistą žuvis pakils iki 135 F.
Atlikite dvi pastarąsias procedūras tik tuo atveju, jei jūsų lašišos šaltinis turi nepriekaištingą kilmę.
Venkite perkepti
Kad ir ką darytumėte mielam lašišos gabalėliui, nepervirkite jo. Galų gale gausite itin sausą ir neskanų žuvies gabalėlį.
kaip suprasti, ar vyras vandenis tave myli
Vienas iš būdų suteikti sau šiek tiek patalpos, kad būtų mažesnė tikimybė, kad perkeps, tai į keptuvę įpilti šiek tiek drėgmės baltojo vyno, citrinų sulčių ar alyvuogių aliejaus pavidalu. Kvapams būtinai įberkite šiek tiek druskos.
Kitas būdas įnešti šiek tiek drėgmės, kuri gali padėti išvengti žuvies džiovinimo, jei ji yra per daug iškepusi, yra lašišos marinavimas prieš kepant. Žuvis labai greitai pasisavina marinatus. 15 minučių plaukimas ir jis bus paruoštas virti.
Orkaitės temperatūra
Kitas dalykas, lemiantis lašišos kepimo laiką, yra orkaitės temperatūra. Paprastai lašišos kepimo receptai reikalauja, kad orkaitės temperatūra būtų nuo 350 F iki 400 F. Lašiša visada turi būti dedama į iš anksto pašildytą orkaitę. Gaminimas orkaitėje, kuri nebuvo iš anksto pašildyta, gali išdžiovinti žuvį.
Lašiša yra tavo draugas
Lašiša yra ne tik skani maistinė žuvis, nes ji yra riebi žuvis, ji yra pakrauta omega-3 , turi mažą glikemijos indeksą, turi mažai kalorijų, pasižymi kovos su vėžiu savybėmis ir daugybe vitaminų. Taigi elkitės su lašiša teisingai ir tai bus jūsų draugas visam gyvenimui.
unikalus berniuko vardas, prasidedantis raide k
