Nesunku pasigaminti puikiai iškeptą bulvę. Tiesiog atlikite kelis paprastus veiksmus ir galėsite mėgautis bulvėmis, kurios yra puikus garnyras prie jūsų mėgstamo kepsnio.
Tradicinių keptų bulvių receptas
Šis receptas gali būti naudojamas kepant iki keturių bulvių orkaitėje. „Russet“ ir „Yukon Gold“ bulvės yra idealus pasirinkimas dėl jų kietumo, krakmolo kiekio ir jų odos struktūros, tačiau galite kepti bet kokias jums patinkančias bulves.
kaip atsakyti į interviu pasiūlymąsusiję straipsniai
- Kaip visiškai išvalyti skrudintuvo orkaitę per 6 veiksmus
- Bulvių virimo būdai
- Keptų bulvių receptai
Ingridientai
- 1–4 (maždaug 10 uncijos) bulvių
- Sviestas, sutrumpinimas arba alyvuogių aliejus
- Druska, neprivaloma
Nurodymai
- Įkaitinkite iki 425 ° F, jei naudojate įprastą orkaitę, arba 375 ° F, jei naudojate konvekcinę orkaitę, kurią rekomenduoja temperatūra Vašingtono valstijos bulvių komisija .
- Bulves švariai nušveiskite šaltu vandeniu.
- Keturis – penkis kartus kiškite juos peilio galiuku į viršų ir apačią.
- Patrinkite odeles pasirinktu sviestu, sutrumpinimu ar alyvuogių aliejumi.
- Jei norite, pabarstykite juos trupučiu druskos.
- Dėkite bulves ant kepimo skardos arba į negilią kepimo formą.
- Kepkite maždaug 65 minutes arba tol, kol bulvės pasieks 210 ° F vidinę temperatūrą ir bus lengvai praduriamos šakute. Patiekite iškart.
- Jei paruošiate daugiau nei keturias bulves, pridėkite maždaug penkias ar septynias minutes prie bendro kiekvienos bulvės virimo laiko.
Bulvių atidarymas
Nesugadinkite puikios bulvių tekstūros, pjaustydami jas atvirai peiliu, nes tai uždarys garus kiekvienoje pusėje ir neleis vidui purėti. Vietoj to, šakutės dantimis įsmeikite didelę X ant kiekvienos bulvės. Naudodami karštus įklotus ar orkaitės pirštines, kad apsaugotumėte pirštus, įstumkite bulvių galus, kad jie sprogtų. Kai jie bus atidaryti, galite pridėti sviesto, grietinės ar kitų norimų priedų.
Kepimo laikas įvairiems dydžiams
Krosnys skiriasi, kaip ir pačios bulvės, todėl jūs negalite patikimai priklausyti nuo tikslaus kepimo laiko, kad nustatytumėte, ar jūsų bulvės yra pagamintos. Geriausias matas yra 210 ° F vidinė temperatūra.
kokie kristalai negali eiti druskoje
Įprastos 425 ° F arba konvekcijos sąlygomis 375 ° F:
- Kepkite 6–8 uncijos bulves maždaug 45–55 minutes.
- Kepkite 10–12 uncijos bulves maždaug 60–75 minutes.
- Kepkite 14–16 uncijos bulves maždaug 80–90 minučių.
Kepimo patarimai
Vadovaudamiesi šiais patarimais, padėkite savo bulvėms pasirodyti puikiai ir skaniai.
- Pasirinkite vienodo dydžio bulves, kad gautumėte vienodus kepimo rezultatus.
- Nevyniokite bulvių į foliją ir jokiu būdu neuždenkite jų, kitaip jos pradūrus odą ir atidarius, jos garuos, o ne pasirodys purios.
- Prieš kepant odų nereikia tepti aliejumi, tačiau jei taip padarysite, jos bus traškesnės ir skanesnės, ir tai puikiai kontrastuoja su puresnėmis vidinėmis dalimis.
- Norėdami gauti kitokią skonio patirtį, pabandykite šepetėlius su skoniu įpiltu alyvuogių aliejumi, pvz., Čipoto ar česnako alyvuogių aliejumi.
- Kepant pilnus bulvių padėklus, konvekcinė orkaitė yra geresnis pasirinkimas, nes ji tolygiai cirkuliuoja šilumą.
Idealių bulvių pasirinkimas kepimui
Pasakyti gerą bulvę iš blogos bulvės yra tarsi išrinkti grožio konkurso nugalėtoją.
Ideali bulvė:
- Yra tvirtas
- Turi lygią odą
- Be jokių dėmių ar akių
Bloga bulvė:
makiažas blondinėms su mėlynomis akimis
- Ar purus
- Turi raukšlių
- Turi daugybę akių
- Turi tamsių dėmių
- Atrodo tarsi žalia dėl solaninas gamyba, kuri yra toksiška
Alternatyvūs bulvių kepimo būdai
Paprastai bulvių kepimas orkaitėje duos geriausių rezultatų, tačiau jas galite virti naudodami kitus metodus. Nuplaukite ir išdžiovinkite bulves, įkiškite į jas skylutes ir sutepkite aliejumi, kaip nurodyta aukščiau, ir laikykitės toliau pateiktų papildomų nurodymų.
Mikrobangų krosnelės metodas
- Mikrobangų krosnelėje dvi 10 uncijų bulves galima laikyti mikrobangų krosnelėje saugomoje lėkštėje šešias minutes.
- Atsargiai apverskite bulves ir dar šešias minutes virkite mikrobangų krosnelėje.
- Naudodami maisto termometrą patikrinkite, ar bulvių vidinė temperatūra yra 210 ° F. Jei jų dar nebuvo, toliau mikrobangų krosnelėje palaukite 60 sekundžių, kol bulvės pasieks tikslinę temperatūrą, ir tada patiekite iš karto su mėgstamais priedais.
Skrudintuvo orkaitės metodas
- Kepimo krosnį įkaitinkite iki 400 ° F.
- Ant stovo uždėkite dvi 10 uncijų bulves.
- Kepkite apie 60 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 210 ° F, ir iškart patiekite su mėgstamais priedais.
Pasirinkite mėgstamiausią kepimo būdą
Kiekvienas iš šių bulvių kepimo būdų turi savo privalumų. Įprastas / konvekcinės krosnies metodas suteikia visiško skonio, tačiau mikrobangų krosnelės metodas per keletą kartų būna skanus bulvės. Iš skrudintuvo orkaitės galima gaminti traškią bulvę, ir ji puikiai tinka, jei nesinori sušildyti įprastos orkaitės tik bulvei ar dviem. Išbandykite juos visus ir nuspręskite, kuris metodas yra jūsų mėgstamiausias.
