Jautiena „Wellington“ yra turtingas, kompleksinis patiekalas, ištekantis už daugybės skonių ir tekstūrų. Pasirinkimas, ką su juo patiekti, gali būti sudėtingas; patiekalai turi papildyti skonių masyvą nekonkuruodami su jais.
Jautienos Wellington šalutinio patiekalo gairės
Šoniniai patiekalai kartais gali pasidalinti scena su patiekalais, tačiau, kaip rodo „Beef Wellington“ receptas, pagrindinis patiekalas karaliaus kaip patiekalo žvaigždė, nesvarbu, kas dar patiekta šalia jo. Tradicinės paprastos jautienos patiekalų pusės, pavyzdžiui, „chateaubriand“, arba stovinčio šonkaulio kepsnys, pavyzdžiui, kreminės šukutinės bulvės, padažytos daržovės ar makaronai, yra per sunkūs patiekiant prie šio patiekalo. Jų skoniai konkuruotų su dalyvio turtingumu. Net įprasta duonos pusė yra nereikalinga, kai patiekiama kartu su konditerijos patiekalais.
susiję straipsniai- Grybų rūšys
- Lašišos virimo būdai
- Iškylų meniu
7 siūlomi daržovių šalutiniai patiekalai
Daržovės „Beef Wellington“, kurios reikia tamsioms, žemiškoms jautienos ir jos dangų spalvoms kompensuoti, gali suteikti spalvą. Nepamirškite paprastumo ieškodami daržovių garnyro, kurį patieksite prie šio patiekalo.
- Patiekite traškų,šviežios salotosdaugiausia sudaryti iš žalumynų ir lengvai apsirengę be kreminio padažo, pavyzdžiui, balzamiko vinegreto.
- Ant grotelių keptas šviežias šparagaspagardintas niekuo daugiau, tik druska, pipirais ir sviestu yra skanus pasirinkimas.
- Šviežios šparaginės pupelėsyra gera galimybė susieti su šiuo patiekalu, ypač jei pasirenkate paprastą receptą, kurio reikiatroškinti česnakuose ir baltame vyne.
- Brokoliaiyra puiki „Beef Wellington“ patiekimo pusė, nesvarbu, ar ją garuosite, ar troškinsite, ar kepsite.
- Briuselio kopūstaipagardinti alyvuogių aliejumi, jūros druska, pipirais ir lengvai pabarstyti „Asiago“ sūriu gali būti skanus pasirinkimas.
- Švieži burokėliai yra netikėta ir spalvinga šio patiekalo pusė. Naudotipagrindinis virtų burokėlių receptasarba svarstokepti burokėliai su balzamiko glaistu.
- Į morkų tyrės taip pat papildytų sodrius „Wellington“ skonius ir pristatymą papildytų ryškiomis spalvomis.
Svarstytinos 7 krakmolo pagrindo pusės
Nors puošnūs bulvių patiekalai yra per daug jaukūs, kad būtų galima patiekti su „Beef Wellington“, paprasčiausiai paruošti patiekalai yra puikus maisto papildas.
- Žolelėse keptos bulvėsyra geresnė „Beef Wellington“ bulvių galimybė nei bulvės, paruoštos su sunkiu padažu.
- Virta keptuvėje troškinti ar orkaitę skrudintos pirštinės yra dar vienas skanus bulvių poravimo pasirinkimas.
- Raudona kūdikio arba „Jukon“ bulvė veislės gali papildyti jautienos patiekalo skonį jų neužgoždami.
- Bulvių košė taip pat gali gerai veikti, nors ir tinka lengvesnis nei tradicinis receptas su riebiu ir sumažinto riebumo kreminiu sūriu, grietine ir pienu.
- Pagrindinis baltas arba laukinisryžiaiparengtas aryžių viryklėyra paprastas, tačiau skanus šio patiekalo patiekalas.
- Rudųjų ryžių plovas yra skanus ir sveikas pasirinkimas pridėti skonio ir skaidulų į savo valgį.
- Kuskusasgalima patiekti įvairiais būdais, kurie puikiai tinka kartu su Beef Wellington; galbūt geriausias variantas yra pagrindinis prieskoninis kuskuso plovas .
7 kombinuotų šalutinių patiekalų idėjos
Apsvarstykite galimybę patiekti pusę, kurioje derinamos daržovės (ar net vaisiai) su krakmolu. Nenorėsite patiekti sunkios troškinimo, tačiau yra keletas kombinuotų garnyrų variantų, kuriuos reikia apsvarstyti derinant su „Beef Wellington“.
- Saliero šaknis ir bulvių tyrė yra geresnis pasirinkimas, kad pagrindinė bulvių košė. Papuoškite jį šviežiais laiškiniais česnakais, kad gautumėte papildomą spalvų brūkšnį.
- Spanguolių ryžiaiyra įdomus šio turtingo patiekalo derinys, ypač jei jį patiekiate šventei ar Naujųjų metų išvakarėms.
- Risotto su grybais yra elegantiška šio pagrindinio patiekalo porcija. Papildykite ją skustais triufeliais, kad gautumėte itin ypatingą ir aukštą kokybę.
- Porinis patiekalasBriuselio kopūstai su saldžiomis bulvėmisyra skoningas ir maistingas šio pagrindinio patiekalo priedas.
- Į savo pikantišką jautienos pagrindinį patiekalą įpilkite šiek tiek saldaus skonio su garnyru, kuriame yra unikaluskeptos saldžios bulvės ir razinos.
- Į daržovių ir ryžių mišinys baltų ryžių poravimas su morkomis, žirneliais, salierais ir svogūnais yra įdomus „Beef Wellington“ priedas.
- Skaniai derinkite naujas bulves su paprika, cukinijomis ir grybais orkaitėje keptos bulvės ir daržovės patiekalas, puikiai derantis prie šio jautienos patiekalo.
Naujos idėjos
Jei ieškote naujų „Beef Wellington“ garnyrų idėjų, internete ieškokite restorano, kuriame patiekiamas patiekalas, ir patikrinkite jų meniu, kad pamatytumėte, ką jie pateikia ar siūlo patiekti su juo. Arba, jei norite išmesti platesnį tinklą ir ieškoti dar daugiau galimybių, ieškokite palyginti paprastų pusių, kurios veiksmingai bendradarbiautų su turtingu šio sudėtingo ir malonaus patiekalo skoniu.
