Įdaryti artišokai – elegantiška, švelnaus skonio daržovė! Artišokai virti ir įdaryti skaniu sūriu duonos trupinių mišiniu.
Kepkite iki auksinės spalvos ir patiekite šiltą prie mėgstamų patiekalų arba kaip užkandį.
Mums patinka įdaryti artišokai, nes jie įdomūs ir nepakartojami!
Ingredientai ir variacijos
ARTIŠOKAI Šviežių artišokų nesunku rasti, beveik kiekvienoje bakalėjos parduotuvėje ar turguje jų yra produkcijos skyriuje. Rinkitės ryškiaspalvius artišokus sandariai suspaustais lapeliais.
DUONOS TRUPINIAI Šiam receptui reikalingas Panko, bet puikūs ir švieži naminiai džiūvėsėliai. Norėdami pagaminti naminius trupinius, nuimkite nuo duonos pluteles ir keletą kartų plakite trintuvu arba virtuviniu kombainu.
KVAVINIS Smulkiąją pusę sutarkuokite šviežią parmezaną arba naudokite iš anksto sutarkuotą. Česnako milteliai ir sviestas yra mėgstamiausi, bet jei norite, susmulkinkite šviežią česnaką ir trumpai pakepinkite. Mums patinka šviežios petražolės pagal šį receptą, bazilikas taip pat yra puikus!
per kiek laiko susitvarko
Kaip paruošti artišokus
- Geriausias būdas nupjauti ir išvalyti artišoką – pirmiausia nupjauti stiebą apačioje (jei jų dar nėra), kad artišokas stovėtų vertikaliai.
- Tada nupjaukite maždaug centimetrą per artišoko viršų ir žirklėmis nupjaukite kiekvieno lapo spygliuotą galiuką.
- Artišokus nuplaukite po vandeniu, būtinai patekdami tarp lapų, nenulauždami. Jei išoriniai apvalkalo lapai yra labai pluoštiniai, galite juos pašalinti.
Kaip pasigaminti įdarytus artišokus
Daugelis receptų reikalauja įdaryti žalią artišoką ir troškinti su įdaru artišokuose. Gaminome abiem būdais ir pirmenybę teikėme artišoką iškepti, o tik tada įdaryti ir kepti. Taip įdaras išlieka traškus.
1 METODAS: Išvirkite artišoką ir įdarykite jį prieš kepdami. Šis metodas yra skanus. Mums patinka šis metodas, nes duonos trupiniai yra traškesni, o įdaras turi daugiau skonio.
2 METODAS: Įdarykite žalią artišoką ir troškinkite jį šiek tiek vandens. Šiuo metodu artišokas ir įdaras kepami kartu. Manome, kad tai suteikia jam stipresnį artišoko skonį. Džiūvėsėlių tekstūra švelnesnė.
Norėdami virti tokiu būdu, paruoškite įdarą, kaip nurodyta toliau pateiktame recepte. Supjaustykite artišoką ir įdarykite įdarą. Įdarytus artišokus sudėkite į didelį puodą / olandišką orkaitę ir įpilkite maždaug 1 1/2 colio vandens. Uždenkite ir troškinkite apie 1 valandą arba tol, kol artišokai suminkštės (jei reikia, įpilkite daugiau vandens). Prieš patiekdami pakepinkite 2–3 minutes, kad trupiniai sustingtų.
kaip sužinoti, ar mano šuo gimdo
Nepriklausomai nuo to, kokį būdą naudojate, artišokus mėgstame patiekti su citrinos sultimis, aioli , ar kitus panardinimus.
PRO TIPAS: Jei norite, kad užpilas būtų ypač traškus, padėkite virtus artišokus po broileriu, kad užpilas tikrai apskrus ir taptų putojantis.
Likučiai
- Įdarytus artišokus laikykite sandariame inde šaldytuve ir jų turėtų užtekti apie 3 dienas. Pašildykite juos mikrobangų krosnelėje, gaivinkite pasirinktais prieskoniais ir prieš vėl patiekdami įpilkite šlakelį citrinos sulčių.
- Užšaldykite įdarytus artišokus, sudėdami juos visiškai iškepusius ir atšaldytus į maišelį su užtrauktuku su data. Šaldytuve jie laikysis apie dvi savaites.
Pikantiški garnyrai
- Garintos morkos – paruošta per 15 minučių
- Skrudintas vasarinis moliūgas – su Panko apkepu
- Troškintos cukinijos – keptas su mozza sūriu
- Paprastos keptos ropės – tik 5 ingredientai
- Česnakinio sviesto šveicariškas mangoldas - kvapnus ir spalvingas
Ar gaminote šiuos įdarytus artišokus? Būtinai palikite komentarą ir įvertinimą žemiau!
5iš7balsų ApžvalgaReceptas Sviestiniai įdaryti artišokai
Paruošimo laikas10 minučių Virimo laikasKeturi. Penki minučių Bendras laikas55 minučių Porcijos4 porcijos Autorius Holly Nilsson Įdaryti artišokai, užpildyti pagardintu Panko ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi, kepami iki auksinės rudos spalvos ir minkštumo!Ingridientai
- ▢du didelis artišokai
- ▢vienas citrina padalintas
- ▢vienas šaukštas alyvuogių aliejus
Duonos trupinių įdaras
- ▢vienas puodelis Panko duonos trupiniai
- ▢du šaukštai sviesto
- ▢¼ šaukštelis česnako milteliai
- ▢½ šaukštelis citrinos žievelės iš citrinos aukščiau
- ▢23 puodelis parmezano sūris susmulkinti, padalinti
- ▢druskos ir pipirų pagal skonį
Instrukcijos
- Artišokus nuplaukite ir nupjaukite stiebų apačią. Nupjaukite apie 1' artišoko viršaus. Naudodami žirkles, nupjaukite kiekvieno lapo galiuką. Artišokus nuplaukite po vėsiu vandeniu.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite artišokus ir troškinkite 30–45 minutes arba tol, kol lapai lengvai nusiims. Gerai nusausinkite.
- Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.
- Mažame dubenyje sumaišykite duonos trupinius, sviestą, česnako miltelius, citrinos žievelę ir ¼ puodelio parmezano sūrio. Įdarykite džiūvėsėlių mišinį tarp artišoko lapų.
- Dėkite ant kepimo skardos, užpilkite likusiu parmezano sūriu ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite 8-10 minučių arba tol, kol trupiniai taps auksinės spalvos. Jei norite, troškinkite 1-2 minutes.
- Patiekite šiltą su citrinos griežinėliais ir lydytu sviestu arba aioli panardinimui.
Recepto pastabos
Vietoj česnako miltelių galima naudoti 1 skiltelę šviežio česnako. Švieži česnakai bus stipresnio skonio, todėl pirmiausia mėgstu jį šiek tiek pakepinti svieste. Jei pageidaujama, į trupinių mišinį galima pridėti kitų sūrių, įskaitant mocarelą. Norėdami valgyti artišokus, švelniai nuimkite žiedlapį ir įkąskite. Dantis nubraukite smauglio minkštimą ir trupinius. Negraužkite viso lapo. Suvalgę visus žiedlapius, viduryje liksite užspringęs. Nuimkite ir nubraukite neryškią dalį. Likusi dalis yra artišoko širdelė ir ji yra ne tik visiškai valgoma, bet ir skaniInformacija apie mitybą
Kalorijos:220,Angliavandeniai:22g,Baltymas:8g,Riebalai:12g,Sotieji riebalai:6g,Cholesterolis:dvidešimt vienasmg,Natris:370mg,Kalis:366mg,Pluoštas:6g,Cukrus:dug,Vitaminas A:240TV,Vitamino C:24mg,Kalcis:169mg,Geležis:dumg(Pateikta informacija apie maistingumą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.)
KursasUžkandis, vakarėlių maistas, garnyras
