Kiauliena Teriyaki yra vienas iš skaniausių kiaulienos nugarinės paruošimo būdų. Burnoje tirpstančio umami skonio teriyaki kiaulieną galima kepti ant grotelių, kepti orkaitėje arba paruošti lėtoje viryklėje.
Puikus ir mažai riebalų turintis, a puikiai iškepta kiaulienos nugarinė yra iki šakutės minkštos mėsos išpjovos, kuri yra itin sultinga, kai ji tinkamai apdorojama. Labai naudinga greitai paruošti aukštoje temperatūroje ir marinuoti sodriame skystyje arba padaže, pavyzdžiui, teriyaki marinate kiaulienai.
Kiauliena Teriyaki
Kai gaminate kiaulienos teriyaki, nepadarykite klaidos pirkdami kiaulienos nugarinę vietoj nugarinės. Nors tai skamba labai panašiai, kiaulienos nugarinė kilusi iš kitos gyvūno dalies ir yra riebesnė, kietesnė, kuriai daugiau naudos suteikia žemas, lėtas skrudinimas.
Kiaulienos nugarinė yra be kaulų, liesas cilindrinis mėsos gabalas ir puikiai tinka pjaustyti į medalionus, kaip reikalaujama šiame teriyaki kiaulienos nugarinės recepte. Žinokite, kad kiaulienos nugarinės paviršiuje dažnai yra kieto sidabriškai balto jungiamojo audinio dalis, vadinama sidabrine oda. Sidabrinė oda nesuminkštėja verdant, todėl prieš pjaustant ją reikia nupjauti. Jis yra baltos/sidabrinės spalvos. Padėkite peilį po šiuo audinio gabalu ir išimkite jį prieš marinuodami ar gamindami.
Pasirinkite tirštą Teriyaki padažą
Teriyaki padažas gaminamas naudojant sojų padažą kaip pagrindą ir turi rudojo cukraus saldumą, o česnako ir imbiero skonį. Būtent dėl cukraus teriyaki yra puikus mėsos marinatas. Kai kepimo metu mėsoje esantys baltymai susimaišo su cukrumi ar angliavandeniais, gaunamas puikus karamelizuotas glajus.
Jei perkate teriyaki buteliuose, būtinai gaukite tirštą teriyaki padažą (norite bbq padažo konsistencijos, o ne tokio, kuris būtų skystas kaip sojos padažas).
Daugiau jums patikusių Teriyaki receptų
- Teriyaki vištiena – Švelnus ir skanus kepsnys.
- Ananasų Teriyaki krevečių folijos paketai – Lengvas valgis!
- Vištiena Lo Mein
- Teriyaki kiaulienos nugarinė
Kaip pasigaminti Teriyaki kiaulienos nugarinę
Teriyaki kiaulienos nugarinė ant grotelių yra tokia pat paprasta, kaip 1,2,3:
- Kiaulienos nugarinę supjaustykite gabalėliais ir supjaustykite iki 1/2 colio storio.
- Marinuoti teriyaki padaže (jei turite laiko, 4-5 val.)
- Dėkite ant vidutinio karštumo kepsninės, po 3-4 minutes kiekvienoje pusėje (tai greita)!!
Atminkite, kad kiaulienos nugarinė turi būti virti iki 145 °F ir gali būti šiek tiek rausva viduryje. Tam reikia tik kelių minučių iš kiekvienos pusės.
Patiekite ant bandelės arba ant ryžių su garuose virtų brokolių ir mėgaukis! Visada suktinukus paskrudiname su trupučiu Naminis česnakinis sviestas už puikų skonį. Įdėkite šiek tiek agurkų ir kalendros, kad gautumėte šviežumo ir mėgaukitės!
Jei nemėgstate kepti ant grotelių, tuomet teriyaki kiaulieną galite kepti orkaitėje. Padėkite ant folija išklotos keptuvės (teriyaki padažas yra lipnus ir sunkiai valomas) ir kepkite 4 colius nuo ugnies maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės arba kol kiauliena pasieks 145 °F.
Kas tinka Teriyaki kiaulienai
Teriyaki kiauliena puikiai tinka kopūstų salotos , aštriai aštrus kimchee ir saldžiųjų bulvių bulvytės .
Dažniausiai patiekiame su šviežiomis salotomis Lengvos kopūstų salotos su šviežių citrinų padažu , Šviežių kukurūzų salotos arba lengvas Bulviu salotos .
Taip skanu! Mėgautis!
5iš4balsų ApžvalgaReceptas Ant grotelių kepta kiauliena Teriyaki
Paruošimo laikas10 minučių Virimo laikas6 minučių Marinavimo laikas4 valandų Bendras laikasdvidešimt minučių Porcijos8 porcijos Autorius Holly Nilsson Kiauliena Teriyaki yra vienas iš skaniausių kiaulienos nugarinės paruošimo būdų. Burnoje tirpstančio umami skonio teriyaki kiauliena visada yra mėgstamiausia.Ingridientai
- ▢du Kiaulienos nugarinė (po 1 svaras) Supjaustykite po 4-5 dalis
- ▢du puodeliai teriyaki padažas įsitikinkite, kad padažas yra tirštas
- ▢du didelis svogūnai pjaustytas
- ▢du pjaustytas Žalieji svogūnai neprivaloma
- ▢sezamo sėklų papuošimui neprivaloma
Instrukcijos
- Kiekvieną kiaulienos nugarinę supjaustykite į 4–5 dalis, kiaulienos gabalėlius susmulkinkite iki ½ colio storio.
- Kiaulienos medalionus marinuokite teriyaki padaže ir svogūnų griežinėliais 4-6 valandas
- Įkaitinkite grilį iki aukšto lygio. Kepkite kiaulienos medalionus ant grotelių 3–4 minutes kiekvienoje pusėje
- Jei norite, sudėkite svogūnus ant grotelių ir retkarčiais pamaišydami kepkite 5 minutes, kol suminkštės. (Atidžiai stebėkite svogūnus, kad jie nesudegtų)
- Jei norite, kiaulieną pabarstykite sezamo sėklomis ir žaliais svogūnais.
Recepto pastabos
Kiaulienos medalionus mėgstame patiekti ant skrudintų suktinukų su smulkintais žaliais svogūnais. Patiekite ir mėgaukitės!Informacija apie mitybą
Kalorijos:315,Angliavandeniai:37g,Baltymas:26g,Riebalai:5g,Sotieji riebalai:vienasg,Cholesterolis:53mg,Natris:1439 mmg,Kalis:483mg,Pluoštas:vienasg,Cukrus:6g,Vitamino C:2.1mg,Kalcis:72mg,Geležis:2.9mg(Pateikta informacija apie maistingumą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.)
KursasPagrindinis patiekalas MaistasAmerikos, Azijos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą griežtai draudžiama. .
