Kaip virti kiaulienos nugarinę

Geriausi Vardai Vaikams

Grindys:

Gimimo Data:

Siųsti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Šį švelniai skrudintos kiaulienos nugarinės receptą paruošti taip paprasta, jis nepaprastai švelnus, sultingas ir skanus!

Kiaulienos nugarinė yra liesa, sveika ir tampa švelni, kai kepama orkaitėje su trupučiu prieskonių.

Šalia skanus pagrindinis patiekalas yra pakankamai greitai paruošiamas įtemptą savaitės vakarą ir pakankamai elegantiškas, kad būtų galima patiekti svečiams vakarienės metu!

Dėkojame mūsų draugams Nacionalinėje kiaulienos valdyboje už šio įrašo rėmimą! x

Visų pjūvių karalius

Kiaulienos nugarinė, mano nuomone, yra visų kiaulienos gabalų karalius.

Šis mėsos gabalas atitinka savo pavadinimą, nugarinės nes jis kaip tik toks – toks neįtikėtinai švelnus tinkamai iškeptas! Tobulumo raktas – tiksliai žinoti, kiek laiko reikia virti kiaulienos nugarinę (ir neperkepti)!

Kiaulienos nugarinė prieš kiaulienos nugarinę Kiaulienos nugarinė nėra tas pats, kas kiaulienos nugarinė. Kiaulienos nugarinė yra ilgas plonas mėsos gabalas, maždaug 7–8 colių ilgio ir 2 colių skersmens, o kiaulienos nugarinė yra storesnis mėsos gabalas, kuris dažnai supjaustomas į kepsnius ir gabalėlius.

Dėl skirtingų formų jie negali būti naudojami pakaitomis, nes jie gaminami ne taip pat.

Kaip paruošti kiaulienos nugarinę

Jis yra neįtikėtinai universalus, galite pagaminti kepta kiaulienos nugarinė arba kepti orkaitėje, ant BBQ arba net gruzdintuvėje. Kiaulienos nugarinę galima paruošti labai įvairiais būdais... be skrudinimo, įdaryta kiaulienos nugarinė arba žolelėmis apkepta kiaulienos nugarinė taip pat yra mėgstamiausi! Kartais net supjaustome medalionais (kurie iškepa per kelias minutes arba puikiai tinka gaminti Ant grotelių kepta kiauliena ) greitam savaitės vakarienės maistui.

Ją galima aptepti plutele arba tiesiog pagardinti mėgstamais prieskoniais ar net paprasčiausiai pabarstyti druska ir pipirais – kai turite skanų, aukščiausios kokybės mėsos gabalą, to tikrai reikia!

Kaip padaryti, kad kiaulienos nugarinė būtų sultinga?

Žinodami, kaip tinkamai virti kiaulienos nugarinę, galite pasiekti tobulumo tirpstantį burnoje! Atsakymas labai paprastas, norint sukurti tobulą kiaulienos nugarinę, būtina, kad jos neperkeptumėte.

Daugelis iš mūsų užaugo tuo metu, kai mūsų tėvai gamino viską iš kiaulienos, kol ji tapo kieta kaip oda. Šiandien kiaulieną saugu vartoti termiškai apdorotą iki vidutinio (145° F), paliekant ją šiek tiek rausvą viduryje ir švelnią bei sultingą. Patiekite tai su tobulu bulvių košė ir lengvai skrudinami šparagai .

Tobulumo patarimai

• Virkite a aukštos temperatūros todėl išorė bus gražios spalvos ir skonio.
• Šepetys su alyvuogių aliejus ir šviežių žolelių bei prieskonių prieš gaminant.
Naudokite termometrąpasiekti tobulą temperatūrą.
• Leiskite savo mėsa pailsėti prieš pjaustant.
• Jei ruošiate kiaulienos nugarinės medalionus, kepkite juos ant grotelių tik kelis minučių iš kiekvienos pusės.
Neperkepkite. Kiaulienos nugarinė yra labai liesa, jei perkepta gali išdžiūti.

Negaliu to pakankamai pabrėžti, naudodamas a termometras yra tikrai būtinas tobulumui! Jei tokio neturite, tai labai maža investicija, siekiant užtikrinti geriausią ne tik kiaulienos, bet ir daugelio rūšių mėsos gaminimą!

Turiu skaitmeninį termometrą, kur zondas įkišamas į mėsą ( šis sulaukia puikių atsiliepimų ir yra nebrangus ), tada laidas sujungia zondą su skaitmeniniu ekranu. Nesijaudinkite, orkaitės durelės puikiai užsidaro, o laidas išsikiša.

Kiaulienos nugarinės temperatūros

Kepant kiaulienos nugarinę (arba kiaulienos kotletus), ji turi būti skrudinta iki švelnios sultingos 145 °F temperatūros. Kiaulienos nugarinės kepimas iki 145 °F yra vidutinis, o tai reiškia, kad jo vidurys bus šiek tiek rausvas.

Visur nuo 145 ° F iki 160 ° F yra gerai, tačiau kepant ją daugiau iki vidutinės (145 ° F), mėsa bus daug sultingesnė. Visada nepamirškite prieš pjaustydami mėsą maždaug 5 minutes pailsėti.

Kokios spalvos yra virta kiaulienos nugarinė?

Turėjau nuostabią galimybę tapti jos dalimi Praleiskite kiaulienos turą ir iš pirmų rankų sužinokite apie kiaulienos auginimą ir kiaulienos kepimą iki tobulumo! Jau daugelį metų aš užtikrintai patiekiau savo kiaulieną, keptą iki vidutinio ir su vos rausvos atspalviu, kiauliena yra tokia švelni ir sultinga, kad tiesiogine prasme galite ją supjaustyti šakute.

Kiaulienos nugarinės kepimas 145 °F temperatūroje reiškia, kad kiaulienos viduryje bus šiek tiek rausvos spalvos. Kiaulienos nugarinė gali būti (ir turėtų būti) patiekiama su šiek tiek rausvos spalvos viduryje, kad ji būtų sultinga ir švelni šakutei. Daugiau informacijos apie kiaulienos gaminimą rasite adresu pork.org.

Daugiau mums patinkančių kiaulienos receptų

• • Kiaulienos Carnitas receptas - skanus lėtos viryklės receptas!
  • Greitai paruošiami kiaulienos kotletai – tobulai sultingas ir kupinas skonio!
  • Į šoninę įvyniota kiaulienos nugarinė – puikiai tinka kepti ant grotelių arba kepti
  • Ant grotelių marinuoti kiaulienos kotletai – puiki paprasta vakarienės idėja
  • Medumi glazūruoti grybų kiaulienos kotletai - 30 min valgio!

Ar jums patiko ši kepta kiaulienos nugarinė? Būtinai palikite įvertinimą ir komentarą žemiau!

Kaip virti kiaulienos nugarinę

Ingridientai

Kepta kiaulienos nugarinė

• ▢vienas svaras kiaulienos nugarinė
• ▢¼ šaukštelis druskos
• ▢¼ šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• ▢vienas šaukštas Alyva

Grybų padažas (nebūtina)

• ▢vienas šaukštas alyvuogių aliejus
• ▢½ svogūnas kubeliais
• ▢12 uncijų pjaustytų grybų kreminis arba baltas
• ▢¼ šaukštelis džiovintų čiobrelių
• ▢druskos ir maltų pipirų pagal skonį
• ▢½ puodelis baltas vynas
• ▢vienas puodelis vištienos sultinys
• ▢vienas šaukštas Worcestershire padažas
• ▢vienas šaukštas sviesto suminkštėjo
• ▢vienas šaukštas universalūs miltai
• ▢3 šaukštai šviežios petražolės

Instrukcijos

Kiaulienos nugarinė

• Įkaitinkite orkaitę iki 400° F. Kepimo skardą išklokite folija
• Pagardinkite kiaulieną druska ir pipirais (jei norite, pridėkite smulkintų šviežių žolelių).
• Įkaitinkite aliejų ir keptuvėje tolygiai apkepkite kiaulieną. Padėkite ant kepimo skardos.
• Virkite 18–20 minučių arba tol, kol termometras parodys 145 °F vidinę temperatūrą (kol nugarinė kepa, pradėkite ruošti grybų padažą)
• Prieš pjaustydami leiskite pailsėti bent 5 minutes.

Grybų padažas

• Svogūną pakepinkite aliejuje, kol suminkštės, apie 3-5 minutes.
• Suberkite grybus, čiobrelius ir druską bei pipirus. Kepkite, kol grybai išskirs sultis.
• Įpilkite vyno, kad jis nusausintų, ir atlaisvinkite visas gabalėles nuo keptuvės. Supilkite vištienos sultinį ir Vusterio padažą ir užvirinkite 2–3 minutes.
• Ištirpinkite sviestą. Į ištirpintą sviestą suberkite miltus ir petražoles.
• Supilkite į sultinį ir užvirinkite. Leiskite virti 1 minutę.
• Troškinkite, kol sutirštės, ir patiekite ant supjaustytos nugarinės.

Recepto pastabos

Naudokite termometrąir išimkite kiaulieną iš orkaitės, kai ji pasieks 145 °F arba prieš pat.
• Leiskite savo mėsa pailsėti prieš pjaustant.
Neperkepkite. Kiaulienos nugarinė yra labai liesa, jei perkepta gali išdžiūti.
• Į padažą įpilkite šiek tiek sulčių, kurios išbėga iš nugarinės, kol ji stovi, arba užpilkite ant supjaustytos kiaulienos, kad gautumėte papildomo skonio.

Informacija apie mitybą

(Pateikta informacija apie maistingumą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.)

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje