Tai nugarinės kepsnys Receptas yra skanus ir puikiai tinka plonais griežinėliais ir patiekiamas su au jus! Tai daug lengviau, nei manote. Tik pagardinus ir skiriant šiek tiek laiko, šis jautienos nugarinės kepsnys gali būti skaniai sultingas!
ar baltos žvakės dega greičiau nei spalvotos
Nugarinės kepsnys puikiai tinka patiekti kaip užkandis bulvių košė arba skrudinti brokoliai ir a traškios salotos . Likučiai yra puikūs sumuštiniai per darbo savaitę ir puikiai tinka Jautienos miežių sriuba .
Kas yra nugarinės kepsnys?
Taip pat vadinamas jautienos nugarinės kepsniu arba apvaliu kepsniu. Tai dalis, kuri nupjaunama iš užpakalinio karvės ketvirčio ir dažnai būna kietesnė – kuo didesnis raumuo, tuo kietesnis pjūvis. Tai ne tas pats, kas nugarinės kepsnys.
Nugarinės kepsnį orkaitėje reikia kepti lėtai, kad mėsa suminkštėtų ir šis jautienos gabalas taptų šedevru! Mėsa brangi, todėl aš visada naudokite termometrą viskam nuo tobula kiaulienos nugarinė į keptas kumpis Ir netgi kepta višta !
Turiu abu an momentinio skaitymo termometras tokiems dalykams kaip kepsniai ir vištienos krūtinėlės, o vieną galiu palikti orkaitėje, pavyzdžiui, kepsniams ar vištienos kepsniams. Naudodami termometrą užtikrinsite, kad jūsų patiekalai išeis idealiai iškepti, o mėsa bus sultinga ir minkšta, niekada neišdžius!
Kaip virti nugarinės kepsnį
Iš pradžių esant aukštai temperatūrai, ant šio kepsnio susidaro plutelė ir užsisklendžia sultys (todėl nesivargiu pirma paruduoti). Žemesnė temperatūra leidžia kepsniui lėtai virti iki tobulumo. Šis kepsnys yra liesas, todėl svarbu, kad jis nebūtų perkeptas (naudokite a termometras ). Taip pat svarbu, kad jūs leiskite mėsai pailsėti bent 15 minučių (aš dažniausiai darau 20 min) prieš droždamas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 450°F.
- Leiskite 4 ar 5 svarų kepsniui gerą valandą pastovėti kambario temperatūroje.
- Alyvuogių aliejumi ir prieskoniais įtrinkite mėsą ir atidėkite.
- Visą svogūną (geltoną arba baltą) supjaustykite storais žiedais ir padėkite ant tamsios keptuvės dugno. Puodas arba ketaus keptuvė tiks! Tai bus pagrindas viršutiniam nugarinės kepsniui, kol jis keps, IR svogūnai suteiks skonio!
- Iškepus svogūnus galima išmesti (nes jie būna gana tamsūs) arba sumaišyti su sultimis ir į padažą ar skanų padažą. Smagu!
Kiek laiko reikia kepti nugarinės kepsnį
Lėtai ir pastoviai šį kietesnį mėsos gabalą pavers skanu ir švelniu tobulumu! Pirmąsias 15 minučių pradėkite 450 ° F temperatūroje, kad mėsa apskrustų, tada lėtai kepkite 300 ° F temperatūroje 50–75 minutes. Tai gali skirtis priklausomai nuo jūsų kepsnio šaltumo, kepsnio formos ir (arba) dydžio ir kt.
Vidutiniškai retai kepsnys turi pasiekti 135 °F vidinę temperatūrą. Išimkite kepsnį iš orkaitės maždaug 5–7°, kol jis bus iškepęs, nes jis toliau keps ilsėdamasis po folija.
kaip prisiūti skautų lopinius
Kad tai būtų teisinga, primygtinai siūlau a termometras . Nuimkite ir uždenkite aliuminio folija ir palikite bent 20 minučių prieš droždami.
Daugiau skanių kepsnių receptų
- Kepta kalakutienos krūtinėlė - super lengva!
- Kepta vištiena ir daržovės - pilnavertis maistas
- Citrinos kepta vištiena - uber skonio
- Lėtos viryklės rozmarino jautienos kepsnys - lėta viryklė atlieka visą darbą
- Skrudintų kopūstų kepsnių receptas - puikus vegetariškas pasirinkimas!
4.94iš195balsų ApžvalgaReceptas Tobulas nugarinės kepsnys
Paruošimo laikas10 minučių Virimo laikasdu valandų Poilsio laikaspenkiolika minučių Bendras laikasdu valandų 10 minučių Porcijos8 porcijos Autorius Holly Nilsson Šis nugarinės kepsnio receptas yra vienas iš mėgstamiausių! Su trupučiu kepsnio prieskonių yra daug lengviau, nei manote. Šį jautienos nugarinės kepsnį galima paruošti, paskrudinti ir patiekti akimirksniu!Ingridientai
- ▢vienas nugarinės kepsnys 4-5 svarai
- ▢du šaukštai alyvuogių aliejus
- ▢vienas šaukštelis česnako milteliai
- ▢vienas šaukštelis šviežių maltų pipirų
- ▢druskos
- ▢vienas šaukštelis džiovintas rozmarinas
- ▢vienas svogūnas
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 450°F.
- Išimkite kepsnį iš šaldytuvo bent 45-60 minučių prieš gaminant.
- Kepsnį įtrinkite alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Svogūnus supjaustykite storais žiedais (žiedų neatskirkite) ir sudėkite į tamsios keptuvės dugną.
- Padėkite kepsnį ant svogūnų. (Gali neprireikti visų, reikia svogūnų, uždengtų kepsniu, arba jie sudegs).
- Skrudinkite 450 ° F temperatūroje 15 minučių. Sumažinkite šilumą iki 300°F ir kepkite, kol iškeps iki norimos temperatūros. (135°F – vidutiniškai retai, 145°F – vidutiniškai), apie 90 minučių daugiau.
- Išimkite iš orkaitės (kelis laipsniais prieš baigiant, aš paprastai išimu maždaug 142 °F temperatūroje ir laisvai uždengiu folija. Prieš pjaustant leiskite pailsėti bent 20 minučių).
- Svogūnus išmeskite, o lašinukus išsaugokite padažui arba užšaldykite, kad galėtumėte pridėti prie sriubų ar troškinių.
Informacija apie mitybą
Kalorijos:294,Angliavandeniai:vienasg,Baltymas:52g,Riebalai:7g,Sotieji riebalai:vienasg,Cholesterolis:140mg,Natris:114mg,Kalis:929mg,Vitamino C:vienasmg,Kalcis:14mg,Geležis:1.8mg(Pateikta informacija apie maistingumą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.)
KursasPagrindinis patiekalas
